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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 * o1 z3 Z- M) J( K
2 ?9 p3 ^( ~" o1 N- Q) I* h
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
# Z( W6 {8 s% g6 B; p
7 H& u' T. b: `" _2 h, Y8 X! K准备食材
0 d/ A3 x7 Y+ ^" a* ?, l2 K鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
$ ]& M" Z# P/ d7 ^+ @植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福! w: @, ?! U$ Z
1 |; ]' M. m) I开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发9 U4 [% Q* u& p; F
+ G3 `, u1 H p- y/ @
. r- c; `6 i) p8 |打到出现弯曲小尖就可以了
! _/ A5 T1 b# `, V& l蛋黄中加入白糖25克& h% k1 c( n( d+ I- P+ V- t0 l1 u4 d
. `3 j' E6 T2 H. h) Y; i
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
: @/ r R- x' }* {3 G* q" Z+ h搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来+ U3 p5 A8 b# M x# g
. v8 O5 B2 P& n0 \. n8 q先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
8 x, U# ?4 b( N; _等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了+ Y6 D0 t7 x; t6 c* @; a( p
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面) z, r/ n" x% d: H
- E x/ ~, o8 g b ]- \卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可0 i$ k: {: H G4 @& I! [
9 X3 R5 x( L3 i- M( x; K7 o好了可以吃啦- A: y+ I q( j$ K+ R! f2 }
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3 n# i; A6 Q8 f/ Z& J: s下面这张连接不知道怎么删掉啊
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