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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 " q/ K7 r' w X2 J" z
3 e* n0 Y! m) ~+ D先来一张做好的 照的不好就乎看吧9 @. b! d8 ]8 y0 b1 j
/ M* T0 b3 W: W2 f' w
准备食材 ]- C ~ r m7 r, p% N# o& y# I3 O
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
( n8 J' e q& r* G; M# w- C植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
3 V) K: d( S& r E- I/ M( I5 K/ ]8 R; h+ S
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发3 G) G8 M; }+ D* B/ h) ?7 Z1 Y9 _4 _
3 I2 G, d* n2 u7 H' G
8 Z1 c; v8 {& a! n打到出现弯曲小尖就可以了
% p# ?3 H( k( H蛋黄中加入白糖25克
/ B& C9 x" L: U, M" [, ^7 `# B: C0 B9 h
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了. K" |( [; G# O) s8 l* W; o9 a
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来! J2 S! A( n& e2 x' O8 |9 [
/ E- A6 _7 L0 x2 i& }, |/ |8 F$ Q
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟5 ~$ `. S/ q2 _; P4 H; w
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了; [; J% a5 N" M3 k7 j9 O
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面' ~* c) v! Z, w7 H0 H9 i
" Z4 b( Q* D2 n+ F: G
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
5 l1 G; ]3 c3 {
. N7 q" C$ Y9 R' R: W* p好了可以吃啦' n8 ?- H6 [6 c, s A
! `* i% j% e/ b, h3 ^2 d7 `' v, \! j8 a# v. j! r; {7 M/ c. C' O
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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