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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
' k8 `" m/ i! W6 e5 O) I2 i/ o. `! ]0 k3 P4 I+ X/ S2 L& {
先来一张做好的 照的不好就乎看吧" p6 g' f- V7 W. {6 |' f8 Y: R" f
7 a' u" \% _3 }& h3 h+ x* G w准备食材/ @6 M4 N+ i, R
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克5 j' n! \5 c# L6 S( Q
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
% F) W8 X" f8 V( c. @
: ]. j/ N( J! P/ L; \- w& d开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发5 J" y" q" T% _: ?# i) \7 l/ t M
6 p2 y V& d8 Z+ K: d6 v* P5 Z z$ G) _+ a9 T0 |
打到出现弯曲小尖就可以了/ ~+ n$ j- i% G& l7 V3 J
蛋黄中加入白糖25克: D9 s* E' X8 t* o9 h6 i
/ V, V: t- ]" v: i% E9 Y! e打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了" E& l, I B/ T6 b0 Y) q
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来- o0 C. T! W- n
1 D4 h5 s( e! M) S" A% F; L! y先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
6 ^- U6 o A5 i: F& S5 z& j0 {等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
" Z5 n# F4 f+ ?8 W3 ~; n! r拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
n# X9 Y) m. h. f/ K# R* Z- I2 D9 @' O) D/ Y: g4 k" v( W# D6 L' Q
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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' f7 `. z! u# n好了可以吃啦+ e- z2 N- d8 V$ p% Q5 c% S6 U, d
5 L1 \& [ w. C4 V
4 a& n8 ^% i [6 F/ b
下面这张连接不知道怎么删掉啊' ~& P- S' Y+ L( U5 J, L# y) `
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