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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 8 d( M: e! g* s% G! s
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先来一张做好的 照的不好就乎看吧
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- h( K4 ?9 @$ {) a! j准备食材! B6 S% \' b) e1 v3 U: g, q4 z6 F3 |
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
) b# |0 a, S; ~ z( f. `9 W, @植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
& S8 a+ t( ~( Q0 ^7 X3 ^# {5 u) s6 ]" J: T
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发8 v: `: T6 s( [3 ?) ^
' g1 m0 j6 y# b/ o; k& i* v( l
- _1 \0 D1 n8 N7 l打到出现弯曲小尖就可以了6 \" U- ^& A( k9 _ E. a
蛋黄中加入白糖25克
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! N' @' C5 u; F% p8 q4 `打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了& g4 A2 Q) }% R
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来. R0 p# `8 k2 ]9 ]" B0 u
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先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟% M; N( l9 d% p, L# w v
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
~7 a" w' a$ w- z5 d+ v7 k拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
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8 _0 L. }# S/ C: h$ w5 _ o. z卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可! P" W3 B, B- J, S7 B5 G
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好了可以吃啦
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+ N3 X" b& _) n( h下面这张连接不知道怎么删掉啊
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