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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
3 q# s% h4 ^* {3 p0 C+ m) v1 u/ c6 w8 _/ }. A& b; B- }$ Z9 k
先来一张做好的 照的不好就乎看吧6 u1 {! u6 o p+ a4 f
# g4 ]6 `. W N6 |
准备食材3 x% E$ a* a& U2 D) W
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
( g4 C q: V& E2 d; x# k9 b& s8 {植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
6 q9 i! v: J( h
. h1 P6 ?7 T/ H* ?开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发4 }6 L0 b7 x# \
2 v3 s' Q q0 T. B. m4 p
/ g" T! g$ T" R3 l0 j& k打到出现弯曲小尖就可以了
# N5 T- S X3 e$ n0 R蛋黄中加入白糖25克3 q8 ~7 |. q. @1 t/ \& l
! J3 `+ e5 K% X打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
/ H) n: o, v9 c: s/ o, _% ` W搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来3 U- ~- @. }% _
" f( ~4 b+ S2 C5 a( c2 ~
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
* {' Z& X( |2 t- m% F, F等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
c, F" G7 G8 m8 @3 a# E D5 M拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
9 h# N% X3 R3 g9 T( F+ n& B( n& C. N
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
7 {8 a _% o) f' K, E6 c) ?- G% q% I' m) V9 M. b' A8 I
好了可以吃啦& T* t0 b G6 e6 P" \
, b; L) o) w3 z. r3 n, q; O8 x" Y7 P
下面这张连接不知道怎么删掉啊# P( f# H8 k6 q0 C8 @; B
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