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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 ' f! U! V5 c& @* V& A
0 M) d3 v8 }2 s: v% ~
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
, H/ `% H4 ]7 ~* ^- k
' n% |7 H" i1 h, ^! `7 p准备食材
# p! j. X* e5 E9 N& H; N8 \; ^鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
# y# {( K: O0 x6 M* S植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
! s, @$ H) Y) [. N& d: P8 ?* r2 w! b3 |* i( [/ l" \: \4 j
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
$ B4 D2 F. F# R9 a. x) \( w8 [: d1 E
( u. P; n' m3 _5 U) b) P
打到出现弯曲小尖就可以了
# n. V0 g$ c( G9 x蛋黄中加入白糖25克3 I$ Z7 k( O( b# Q
: m; X1 n3 `4 B- k2 Y+ t& W打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了; I+ \0 E @0 L- m. ?: [+ f
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来: W0 o4 O1 F3 w' O7 D3 d0 K
) B* L8 R% i, [, n+ b# Y4 e先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
8 S" I, |+ ~' ?3 K# Z8 B0 n. c2 A" t等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了! q1 B7 z: K- ^1 d/ V9 C/ _
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
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. G% p3 v3 t3 U, M9 D/ o9 T卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可+ V; u+ M/ Y" r# w
; Q& Q, t, P8 Z
好了可以吃啦+ [6 X5 [! `/ X0 x$ [" e& ?, b
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下面这张连接不知道怎么删掉啊
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