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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
1 P2 i- H% d% {* ?0 B! w- q0 p1 D( f8 [7 g$ T
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
) I# x$ F; R, [! N- L
- w1 Z. h- B. ]' u/ k, f( w# W: u准备食材
$ Q; S& ~! B5 [* \7 k2 [( o鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克* n! R) L9 D. H5 C! d, @+ ^( M" Y& C
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
- r: _4 w, f! V1 b4 q# [, R6 v7 @) J4 k* A- [) ?
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发! B( e c2 R* H' a5 V6 K
p. n) W" l: F& T4 s+ E
+ ]9 o) s8 K( e o打到出现弯曲小尖就可以了
1 l; v' D. p% _/ i: w0 S. H蛋黄中加入白糖25克
: a) |$ M K! C: Y: \
# T" ~; F0 w2 z( y6 |' V* m- @6 y打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
/ g4 I: V0 j! J搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来; [ o- I, Y9 M u0 V! n' f
- O: h- O. |7 r先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
& o! r/ t1 f' Q6 N' r等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了) S- i4 \5 v9 x- O2 I
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
: d+ r" H/ v1 b- |9 ~% _- F/ `1 y
" q3 ~. H4 o9 \- s卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
5 E' `4 K5 k$ O6 K
2 r! n# P7 X# u好了可以吃啦' I6 |* Q% u2 H3 E, k0 R0 ~3 R
: R7 `6 Y( ?" V# ^
?4 | G; _4 x下面这张连接不知道怎么删掉啊+ o. i% D$ X# T' c9 F3 A9 l, r
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