樱桃小辣子

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新到的模具 作为卖家要试试才能知道好不好用0 n) R5 ?, C; y4 `. I" ?3 W. w. ^
正好看到这个方子
2 s. L8 s% y( y新模具 新方子 挑战来了0 z2 S8 W/ U2 z4 k8 m6 l
这个很简单 稍微大一点儿的宝宝都可以做妈妈的小帮手一起来完成0 ?$ S0 P" o* w* G4 M' j
先上一个成品图 味道真是香啊3 ?4 i" U8 W/ z" c8 x2 j0 m1 d

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樱桃小辣子

原料：鸡蛋2个 牛奶220克（我用了一袋）淡奶油280克（我用了一整盒）
' N/ A6 i2 w* ~# D$ \% g; B      糖50克 葡萄干没称就剩下一小把了 朗姆酒一大勺
6 R* f) h6 @6 R5 Q      低筋面粉50克 黄油20克* }- B' |1 l5 ?2 J$ ~8 Y) j

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樱桃小辣子

全蛋加入50克糖 打出泡沫
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樱桃小辣子

把低筋面粉筛入蛋黄液中 9 ^6 ?( i" l" \! c$ N

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樱桃小辣子

拌匀 不要画圈拌5 s/ c) O' M; x  q: I. ?) x

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樱桃小辣子

把淡奶油混合液加入蛋黄糊中/ z  @" t1 X" t$ V& }4 }/ j
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樱桃小辣子

混合均匀 由于液体量大 所以不存在手法问题 搅匀就好& L3 T* k' j8 _6 _; F" ~0 A
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樱桃小辣子

模具抹上黄油 一定要全部抹到 多抹一些 6 o# W8 X, p) e8 ?  j# v
一定要用固底模具
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樱桃小辣子

把涂抹模具剩下的黄油加热变成焦黄油) N- X, q! Z. S3 k0 g, ?$ x. z) B
我忘记拍照了& G: y6 D/ G/ ]! \  a7 O0 `* Q' X0 P
用朗姆酒浸泡葡萄干 或者蔓越莓干 或者任何你喜欢的果料0 e: c+ r8 i- [. }! Y
先把葡萄干铺在模具底部4 b& y2 E5 h% C
再加入 奶油蛋糊
* R$ H1 d) T& R. u6 p7 m最后在表面撒上冷却的焦黄油
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