超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
3 W1 r: ^* {/ W  K        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
, ]9 @9 ?# N  A" C1 m4 P二斤肉，一共做了这么多
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4 J% Z1 x- F  T4 d4 u7 P. J* t! E一部分用料理机打碎了
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" ?8 B9 e3 o7 t" x; A一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥6 v! b$ k$ r& e2 q2 ?2 [. G+ X" D
原料：
& q, T, o0 g* v) b& J$ L+ {猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量( a9 o" V8 K+ s5 N0 ~5 o* b% a
姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：
/ d5 y0 g+ ?/ v- o1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用2 O( G, n' c, D+ a6 t
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
) d5 w; D8 g9 g+ Y3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
) r+ Q; v# ]5 \3 A9 Y9 L# e4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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' b, n8 O' ^& y3 _: D& p; L6 n5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。2 b/ |7 q: q& J# P$ x: \
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。/ ~$ X2 W6 ^/ I2 N+ R
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。8 q& Y8 h: ]; \( v6 I3 Q# y. M9 S9 K
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。8 S* G# f$ y- }) M6 t
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去