超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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/ a, q3 \( H6 a5 G        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？3 z% F, @3 C% R/ t
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。8 @3 W& R+ \& y  Y% I2 P
二斤肉，一共做了这么多, I; F+ e; O1 w1 f0 T/ K, _
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一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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3 j: z3 L- i( S自制猪肉酥# q  [3 L  F3 C2 V2 U
原料：
8 n3 t5 L* ]% E3 _猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量, \8 _# _, u% Q7 D
姜，料酒，桂皮，大料适量
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4 S" N5 B% H" b$ g; @, ]制作过程：$ w, S7 W# p# _; G$ p3 D
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用1 u, q7 \( H% A
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
. B# [, [7 K' c# h' u3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。; u* N! X; o, y2 ^8 _) Z
4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
& Z- b* E9 n; F/ R* F; j; ?5 V6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
( p7 W8 Z% k) R' ?! A# e. `7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
; H; E6 P: `  D) X8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去