超级无敌糖糖妈

( |' |' l" j1 I  N! D2 d' I9 R, p, [2 n+ l6 E" P" `/ b3 X
今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
) P* ?7 z6 W9 p/ U$ D, T        7 F* [, @. c: r) u
        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？7 |. K! ~: x9 K0 G0 S
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。  I& S) N" s9 u# N2 F2 o
二斤肉，一共做了这么多
8 M9 q+ [" }, T! z( O+ J( H5 t! h6 z9 y; K. b
一部分用料理机打碎了
5 |0 d5 H3 Q# W% U- u# Z
- b. s- N9 |6 H9 s9 |/ @+ n, i/ [一部分保持原状，酥酥脆脆
4 u1 o: q. e. v5 q# \  S. T
$ e! N0 [5 _' X3 ?% v( k, L5 a6 s

超级无敌糖糖妈

5 O5 T+ f5 c9 U* i+ S/ ^- Y
6 {! m" S3 C1 R* J* {2 g自制猪肉酥
+ C* W% {7 L" G. k原料：$ o, R+ |+ k( Q: o$ v( r
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量2 z# e: I$ `0 }  c1 A) O
姜，料酒，桂皮，大料适量! B1 x, l( q4 Q

" g# ]% R$ f4 ~, @* x! _& u* ]$ C! y制作过程：
" l' y' B  z$ I. t9 v+ G0 [1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
9 l: X/ \% J; P& W$ R2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。2 I( l3 }0 H! d
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
, x2 _2 l2 r) M4 b/ \4叉子，勺子将肉挑散
# X* i% a/ W2 u& }5 ]
4 L9 V# z6 U$ n2 t) t# b( o

超级无敌糖糖妈

3 w4 `( T& Q1 D3 U& t

( n- G! U* E2 a  t, q7 d3 n' j5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
8 F! K5 G, g5 y8 I+ i6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。# V. `7 n- _, h& g, S! W
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。. u, r) V* y! |2 W2 l
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
3 X: w9 D" t' U; ?) U/ f9 H( x. C1 N

绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去