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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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1
发表于 2012-9-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-24 21:14 编辑
$ F2 ^+ t+ v2 N4 \* }! [
; I* I% {. L2 s: H, j/ K% o( l今天两篇帖子上首页啦,大图留念~~/ ?5 Q' ^% L/ V, z
        ( ?- H5 R5 y. j$ O' K8 `
        自己调的味道,还不是很完美,试验中哈,慢慢改良吧。自己尝尝味道哈,调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜,甜味也不太够,可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料?
' w- J2 g7 j% y0 {+ w; b        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃,两盒子两天就都吃光了,一会儿一点一会儿一点,酥酥脆脆的当零嘴吃了。- i+ b1 U# a& [7 |0 W
二斤肉,一共做了这么多
4 i; P% i* ], x2 H
. t: [! K7 \7 i. ~一部分用料理机打碎了1 \$ [* J  u0 u. M
0 d# M7 N4 z4 V) b
一部分保持原状,酥酥脆脆& k+ E, L0 C6 s1 G
0 j8 |5 Y+ T' \7 b. H% y) n% t) s
+ s" a4 \# u- t6 t6 ]: B

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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:07 编辑
! o" j5 X3 H0 v7 i2 Q, H
7 P; U7 ?( C9 ]8 p0 }自制猪肉酥
* N8 f( z% n! K$ e* C4 C6 s原料:
" W7 c+ {4 I: L# }3 p2 B; S猪瘦肉1000g,细砂糖1大勺(觉得再多点会更好些),盐1小勺,生抽2小勺,鱼露1大勺,低粉2大勺(木有豆粉,用的低粉),芝麻适量: Q+ l, a* W" t  n
姜,料酒,桂皮,大料适量
9 [* j7 K. j! A8 n- U8 ]" P0 @
8 @8 r% p3 E& N. J. p1 H
制作过程:! l8 [  z2 U6 `; m
1将肉剔去筋膜,切成约3cm见方的方块,焯水备用
$ q3 N2 l9 w/ J  i& c. I2肉块放入高压锅中,加入姜,料酒,桂皮,大料,水刚好没过肉,压30分钟。0 ^) p( y9 A8 j
3将肉沥干水分,半热的状态放入保鲜袋,用擀面杖敲碎。4 s$ v0 J. k+ E& |- g/ x$ u  h
4叉子,勺子将肉挑散+ l# R6 K& z- J4 k

& J! \4 w# ]: L4 L7 Z
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:08 编辑
6 I3 r6 g- |: M& g2 C4 ?; r
# U( u" A/ F; v2 {. V4 J5锅中放少许油,刚好可以把锅涂上薄薄一层即可,放入肉丝,小火,不断翻炒。
+ `5 B$ ]5 J9 n$ d" l* J6炒到肉微干的时候,分次加入糖,盐,生抽,鱼露,过筛低粉,每样加完之后炒一会儿再加另一样。# \6 L2 b& p2 ^6 A) l0 I( u
7听到肉摩擦锅的沙沙声,炒至肉干即可加入芝麻,略炒后出锅晾凉。: ~$ K" V& u4 \
8一部分可以打成肉末,另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好,密封保存哈。

) m6 s# m: B( M8 w- \! ?# W9 G, F0 u* {! g: D' X

能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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5153 
谢谢糖妈 晚上买肉去~

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果宝妈2011  我也要跟上步伐  发表于 2012-9-24 20:00
超级无敌糖糖妈  先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒  发表于 2012-9-21 11:21
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
哇,居然抢到了,今天晚上回去试试~~
亲爱的,你太搞了吧,浠浠妈没在,她可是名副其实的沙发王
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
谢谢糖妈 晚上买肉去~
先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
笑笑最爱吃肉松了,晚上试试去
做点吧,外面卖的都是香精什么的,真是不敢吃

点评

豆豆龙的妈妈  低粉是什么呀  发表于 2012-12-25 09:35
冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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2634 
去年小冻没啥牙我老给他这么做,就稀饭,今年就做肉松面包时做过一次

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超级无敌糖糖妈  现在有牙了咱吃着更痛快~  发表于 2012-9-21 15:14
硕硕妈

高 二

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宝宝生日
2009-05-15 
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942 
学习学习。回头试着做去

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超级无敌糖糖妈  做吧做吧,出个门什么的带着也方便  发表于 2012-9-21 15:14
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【糖糖妈的sweet corner】健康美味猪肉酥 自己动手做起来 ...
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