超级无敌糖糖妈

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. w; Z* S9 _: i! K+ E6 G' i今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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# `5 r% }4 \2 R+ N' o6 Q; b        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
3 a! Z& X! G  I0 @3 R        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
) W: S/ }# u6 r二斤肉，一共做了这么多1 y9 J9 o! B$ c7 f
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一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆$ i5 z- K8 h5 G# u+ F" {. ?- U5 A) p! y
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
1 s4 t9 J& x  \* k原料：  _( V6 ?( p* f! }4 d% A
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
+ ^; ]3 ?+ m# @, D' z  Z姜，料酒，桂皮，大料适量
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& b  {6 t4 c1 k( A1 i  |制作过程：
3 w. T( D2 z  a) H; @: `5 N1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
- q9 }9 e3 O' b2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。+ w* P/ t2 K* u9 {1 W
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
5 N% l* k9 y6 n2 f2 |4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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6 `9 Z1 q- W9 @! l; D5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。0 }. F/ P6 u5 h0 w) b& p' C( D
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
9 d/ c5 V6 f2 {2 h7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
; ]% c5 R3 e- S9 x2 q& i8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去