超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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) L" d' C& Q1 E4 I# W/ I8 ]- q        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？& I9 Y# J# a  U4 R- Q( c
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。, g* j3 J  ^, E$ }, C% }
二斤肉，一共做了这么多7 n" m, Y! r/ T1 o+ _7 W

) I* v/ R: l" ]) j! F0 y一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆. `) b& |) b& T- Y4 V) q9 i
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超级无敌糖糖妈

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8 ^" Y2 u6 E; j* [& a( }自制猪肉酥& |: Z  K1 n+ z; o) P
原料：
, ]$ P. Y( |: _: T* T猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量. d$ q& h; y: {. e2 p* f. n% A
姜，料酒，桂皮，大料适量
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  F. @* Y& L/ e制作过程：
( g4 u: z5 X5 U" {: u1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
9 i! T( r. Q( E2 F. w* H1 q2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
& L' Q3 R4 V, I' b3 [3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。; c' m# t, I- d9 J  V/ m
4叉子，勺子将肉挑散: A6 i1 }0 Q: B: U' ]; n

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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
) D7 N0 l; h$ S4 S- U. s6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。; L2 Y# n/ w% o1 C+ p  o- S
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。4 c; G& X3 W/ w4 s# g
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去