超级无敌糖糖妈

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! Y: q) P) o# |8 k# b% C5 {今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？! w* m4 |+ K6 Z# o- _) B, X* e
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。4 j0 C+ V! `$ H. n6 Q
二斤肉，一共做了这么多$ ^! j2 f: ~! ]8 U4 `+ P
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一部分用料理机打碎了
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  E& L) d6 C  K5 O一部分保持原状，酥酥脆脆. K3 V- L% J! j' a9 a5 e6 t  _
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超级无敌糖糖妈

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: K5 h0 b( t' X6 S自制猪肉酥
$ z/ h8 O. [  |$ X7 z原料：: f' r; T# _# @& k; V: P
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
! C. T5 Q* j4 r) g8 [姜，料酒，桂皮，大料适量. O! o8 m$ n1 {9 ~5 i
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制作过程：
8 d' y  P) S3 `2 e" M1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
) b. r! F; B  j: d7 h2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。% A6 `9 r) v' C7 S- u0 e/ U7 N
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
* c2 j9 v# k( t: G9 [$ F" I8 y4叉子，勺子将肉挑散- e5 \0 ]: H! z3 d, ~: |0 @& y) V
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
& D! J2 P- c- |. O* |/ ]: F" K6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。( r: \+ s4 ?) i; w
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
4 |+ R  {$ W) u& o8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去