超级无敌糖糖妈

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; I* I% {. L2 s: H, j/ K% o( l今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~/ ?5 Q' ^% L/ V, z
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
' w- J2 g7 j% y0 {+ w; b        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。- i+ b1 U# a& [7 |0 W
二斤肉，一共做了这么多
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. t: [! K7 \7 i. ~一部分用料理机打碎了1 \$ [* J  u0 u. M
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一部分保持原状，酥酥脆脆& k+ E, L0 C6 s1 G
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超级无敌糖糖妈

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7 P; U7 ?( C9 ]8 p0 }自制猪肉酥
* N8 f( z% n! K$ e* C4 C6 s原料：
" W7 c+ {4 I: L# }3 p2 B; S猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量: Q+ l, a* W" t  n
姜，料酒，桂皮，大料适量9 [* j7 K. j! A8 n- U8 ]" P0 @
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制作过程：! l8 [  z2 U6 `; m
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
$ q3 N2 l9 w/ J  i& c. I2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。0 ^) p( y9 A8 j
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。4 s$ v0 J. k+ E& |- g/ x$ u  h
4叉子，勺子将肉挑散+ l# R6 K& z- J4 k

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超级无敌糖糖妈

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# U( u" A/ F; v2 {. V4 J5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
+ `5 B$ ]5 J9 n$ d" l* J6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。# \6 L2 b& p2 ^6 A) l0 I( u
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。: ~$ K" V& u4 \
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去