超级无敌糖糖妈

! J7 c( ?, n% ?0 d6 }6 m  l4 S/ H/ i3 T- C) z
今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
* e, z9 l4 p* L2 V. k3 H        / C3 I3 w. j# W$ Z: H
        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？1 b$ N5 p7 y2 u. U8 e# ^) {3 g
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
  W: Z9 a7 V& ~二斤肉，一共做了这么多
! {7 r" i% e$ I2 n: Q3 s/ `+ P. e5 m9 `3 ~9 }
一部分用料理机打碎了$ O' n9 V6 L2 c- l5 T
: R; Q1 [) ~8 X; a7 W; b3 R- K
一部分保持原状，酥酥脆脆7 k3 L5 O. b! T; }! P  e  }
  V2 F+ {7 X7 i

1 w% i* o; F9 ~# W. t( l! |( U& p* w

超级无敌糖糖妈

: J: X/ G7 j1 ~9 I1 D
8 r+ Z8 o) _% A. {/ ^7 a, @
自制猪肉酥) q; m9 O0 H5 d$ T/ m
原料：& b+ T' p/ ~$ x8 T& R2 Z, w# \
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量( a; z2 p6 h* p
姜，料酒，桂皮，大料适量2 x% `/ l' T+ e7 c
7 r+ C" U. `/ o: V
制作过程：
; ^( q5 @  D7 F) Q: r! ]# {1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
# I8 u; L9 t/ v2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。( b& D$ k' m/ O7 D' `# R/ u
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
  u% }7 L" `0 n4叉子，勺子将肉挑散* u7 U) l4 V& H5 f  G

1 F/ u9 ], Y$ `  |% t$ u

超级无敌糖糖妈

. O5 Q% t5 i/ d& t" ^2 ]* F
' b$ j* ~' Y9 M) {
5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。7 n& c$ J6 P- g) \* Q# ?, U1 {
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
; y, x3 R7 @9 V7 t( [8 p! F7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
1 k0 @. P0 @1 K# w1 ]6 b4 l3 [8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
' S; J2 s  {  @5 }# t5 t9 B6 E
' `; j7 P; U5 F; T( s" L% C# P

绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去