超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~: K- v5 h' V. O/ r: y; D9 Q4 ?7 U
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？$ @# N0 f( I2 i7 y
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
* r* t& d- K: G6 |# R8 M- z. A" M二斤肉，一共做了这么多
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+ o$ k3 U# b8 N" i2 L一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
+ b; h% k! \; D( y8 Q% p, T原料：: w2 p2 [2 F( l" B
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
" e+ X, c9 S1 z, y( `# T姜，料酒，桂皮，大料适量
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! H* {; N- U4 X8 v制作过程：
4 @) A3 _: |  u+ i/ x) Y1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
. O% N  \/ X9 C$ U+ V/ \1 g' |# m2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。3 W2 W) g7 W0 G" s7 m; D4 p3 X/ o
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
2 M* h# M# j1 a4 Q$ f4叉子，勺子将肉挑散" J0 H( \3 {; m

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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。' r) w. }7 d+ O% D
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。# _2 t: R! L0 L
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
5 B6 o, |0 e# e8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去