超级无敌糖糖妈

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5 U( r" b- M2 M0 L& X; F今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~4 q( s1 \' T0 K9 E. X2 h
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？4 |5 b& [2 k% a/ q& n4 q
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
7 p& K8 ]* a6 D- j2 a二斤肉，一共做了这么多
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一部分用料理机打碎了& A% [% s7 U. D# C' r9 B
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一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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+ y2 `" c& ?0 I自制猪肉酥
& w# W' z* d. X  o原料：
  ]' G8 x0 l0 O! T, f: a! i猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
/ t# h: P6 Y9 c' |" ~% \9 z姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：3 h; h. A8 w  G7 n
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
; ^4 E! Z4 ]7 C4 u2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
( C  {4 n7 o/ P4 Y# _3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
$ l, F- p& d5 y. H4叉子，勺子将肉挑散. E8 u1 p/ z/ \+ N( \' k

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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。0 C( \  I" w( Q8 h% o' s
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。, H6 P. v+ _& b6 @1 c/ ^
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。& @1 K( w1 _  ~
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。' e/ @4 R& F8 q6 j. R& C% F1 @
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去