超级无敌糖糖妈

. J" ~) O& ?" n2 @+ t% R* I7 J" P
! p5 W* @/ N0 q& _6 `
今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
4 e. a1 x1 K4 m* q        
( ?( h+ e+ {& h% _: S; Y        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
' g2 j- ~: Q2 D3 h        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
9 P$ b) D9 R; o1 u6 i1 z二斤肉，一共做了这么多
! U1 u- R. s: W& e4 a5 n7 d, D) r, V6 H8 l. f% P
一部分用料理机打碎了: _6 I$ g- k' z% w

. E& ]0 w+ X# L8 F一部分保持原状，酥酥脆脆! X% n/ y6 ~) l+ q

3 I  `8 N& o# G
( _9 o! b- `  @  K

超级无敌糖糖妈

; V  N5 M4 D# w& {5 u! r% q- D
! u7 t9 s- G1 J5 f/ L2 K- D8 N6 J9 u自制猪肉酥
" r- Z! j! x* Q" I+ d! \& B5 p原料：
4 v- ^1 Q0 k8 \; N& p/ P# [猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量7 A0 s: o8 o! R  V0 J
姜，料酒，桂皮，大料适量3 G( b2 _! K9 m# H6 \
# m8 S1 b" [: t) b7 O* a' O0 d9 n5 F
制作过程：
  _" P; k9 y5 B5 L1 X9 w! q) t1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
- `- n% A$ `2 G) V2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。" m7 C) {! ^( T. Y& A- L8 m  X
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。4 c9 E! h  b; Q7 t
4叉子，勺子将肉挑散
, @% N' {$ a. U. D. R  _" z! H$ O/ c3 D* d- n. Y% y

超级无敌糖糖妈

2 C/ I) P+ x. Z4 M$ {
  o5 e. v7 N! u, W) c- g* H5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。6 H( J/ o3 m4 j, f
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
7 i- I; m; D+ Z7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
* M( o. y/ z' V6 i% W% k8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。7 g% f: T9 r/ D: U
  k! a  A+ g2 F

绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去