超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
) l9 y8 g7 _9 M9 ]& o        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。( a2 B0 t' Q% Y) J1 C
二斤肉，一共做了这么多& c8 l$ Z' a2 N" f" h/ p  ^

2 r) }, Q5 R+ u一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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: s7 u1 n  v5 X$ a# ^自制猪肉酥
9 z. q2 |( K" R0 l7 a; b) m原料：
3 Q  t$ s' `( n, M; x3 R# @猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
7 H7 T& c% P: t) z. [姜，料酒，桂皮，大料适量
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3 V6 K( I5 O+ Y9 \4 }, ~) W8 d  ^/ k制作过程：  ]; P7 Q. B" i0 l0 H; U- A8 h
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
# B3 z' b' e6 X  o! c: Z; S" k8 F5 `2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。# r) H. r( S0 J
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。7 m( Z3 {. j/ Y$ i5 i# |
4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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3 G* ^8 t# Z+ Q2 s5 k5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
* u- Q( T/ ?+ C9 Z9 S6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
/ G0 \+ E; Y4 X5 ^7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
3 K+ y" Y6 p7 U8 E8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去