超级无敌糖糖妈

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, z/ v& k: D: I; E今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~: X4 v9 {* X" Z# M; F/ x+ r
        
6 q$ L% S: U* y) s/ Q/ O+ a        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？, y  r4 m  K/ X- g) X0 g: o' `
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
9 s! D# X. }" L9 L2 A0 K二斤肉，一共做了这么多
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- c& p/ H2 j( [% R. x$ A+ t- b一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥+ n# N  H5 ^  y) C
原料：: Y- i9 q: |2 j" E5 i+ o
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量0 P  H4 J2 T; n% a
姜，料酒，桂皮，大料适量2 [8 n! M# O) R9 }- Y/ T

+ z8 U9 @' g: u( d制作过程：
$ d0 ?' n- {7 I* O. F0 h1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
2 f# Z6 f. u  ~2 V7 i6 b2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。7 ^/ J' l+ I# Q9 S- }7 F  A8 s* }
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
* |3 Z  L$ L2 D1 l4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
! P9 j! D8 W( Q) P0 Y$ l3 F; A6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
0 ], v. [8 z0 a3 f7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
9 I5 m6 Q  C, V$ S/ O4 E* o8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。# k3 C0 I; Y4 \+ z

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去