超级无敌糖糖妈

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" i$ g3 G2 N" a- E# i! M% ^今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~. c3 v* O; T: u- J& m3 ~: `8 @
        
- E3 O# D9 z+ m$ ?; R+ x9 [. s        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
! U  g1 w# Y# o  F: Z/ R        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
, r) j7 g# j# m! {1 h8 T二斤肉，一共做了这么多+ ]( e5 ?+ X3 T0 j
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一部分用料理机打碎了
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" f) N( ^9 I# y一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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) r" P3 i/ P! b自制猪肉酥
) j6 P8 [5 D4 Y1 y2 B原料：
1 `- S, i6 M% w: M( E, e5 x猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
) S/ X+ Y6 q7 H' Y6 P" }' Y姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：
* K3 ^  s. o/ K0 Q6 V1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
3 h7 p: O, A: U' o( F+ @2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
# w5 O) \6 H2 U& ?$ Z9 V0 h3 a3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
% P; h8 Q* U4 {$ W6 t4 v: ~6 Y; |7 J4叉子，勺子将肉挑散+ i: P: _) r( W; D+ W. U- n9 c, L

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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
/ Z/ ~6 x7 c6 R+ B! C* S6 T6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
1 }6 X$ f* u$ T* N9 g7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。2 \6 q3 o% h/ i, r% r/ R1 |/ U4 y; }
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去