超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
( N5 E: l, r- P2 b$ j5 x( y        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
: e. C% d- s4 h+ b* L二斤肉，一共做了这么多
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; i% s( {. v6 E4 C8 n3 L- q$ F. p一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆! K. r' w( N0 x1 ~# [& `& s1 Z

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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
7 r! T1 Y8 c5 O原料：1 A% Y# R& P% K5 O) L% U3 K
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量% I% ~: E: `( K1 B
姜，料酒，桂皮，大料适量& d  j8 U& i7 p: D1 C& X1 H

  n6 k; E8 s( b! L  x. q9 ^制作过程：
: }7 f# O+ P/ G% @! v, D1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用3 u4 O9 o. U$ q2 P( _$ d$ y' U
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。( L$ |  P) ^4 C& I+ L
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
; d3 ]  ]0 D: X# S) l9 B3 e4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。4 P8 B7 D3 M/ ~  }
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。: Q& x4 v# K; z4 Q8 ?
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。" u- v# ^" a2 n) j& L
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去