angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
3 H* }  H- X. r* G6 P7 g0 [3 W- B$ P4 O% x7 q
  O" L4 w% N4 E6 p
    装进袋子里送小朋友喽。6 V! }6 R" [. T/ s( n' \0 b+ e! f7 H
, O. C& x( g6 p9 i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. D: n( o: S, q! ^" T) u" @
2 ]. y* C* j. u0 y) `& e蔓越莓甜心酥饼：（约30块）4 w- B7 @+ {6 G( k$ [6 U5 h

; P, ^: N$ U. a/ B0 v0 J- c$ o材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
  W' W  g1 S& r
  a) L/ h/ \1 [5 {7 |* ]! q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, L8 c# b9 O  d( N. \, N/ Q
. I: X. u- u* c/ A! ~4 x做法：( M' K  }9 s4 o2 ]( b: E& Z
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。' Q: L& J  ]- z+ w

3 c$ Z, ]5 c5 X" E

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子/ X8 y/ e+ V; t  T" i; C
, q' n! l/ O+ [9 H
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
5 l- o( z9 n0 Z! _+ R
2 ?; F& U8 i2 C! E/ m: j  N  X2 R$ z, N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# d* @; j! }: y. \$ J1 z
! M" h# @' ]' r, E# m: R3 {3 i
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
; _: ?* p* ?- r- D  [: U  O' u4 z/ u  t6 b

angel_yew

$ [" x; I. T1 T7 K7 Z& S9 k7 F6 W/ o* G) j9 L8 ~
回复 angel_yew 的帖子
; U) c* s0 h" c$ j" P; Z$ G* E- T6 d( f3 c& [2 \' z
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）5 J( o, U5 d; Q" x
; k3 u- H# z( v) j2 Q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子9 ?( I1 o% w0 {% w* V, F! h
7 ?# F3 e, z9 u/ w
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。- F( Y; K; u) a& n6 P
5 n& C+ y2 J% C

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, G7 ?6 I7 Y. r& B+ b) X6 f, }; M2 A) Q
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。3 x% A/ `  g5 s( K

4 N  l: t& K' `% A; j
' j* x5 t, N3 I5 ?* }2 G$ b( c( L! s. m
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
8 a4 U! I* a/ Q- }8 k( _1 J" y- S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# \3 t; a- i  D8 q- c" k# f! o( X$ E8 q( O' V5 e
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。. N5 @% ^0 R9 `; }0 N. ]. g

+ i# ]+ Z# ^2 p# n

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" P) m3 ^3 g! l* ]% n& c# O" w% s& r4 X
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。7 V5 Y0 [8 I7 [2 ^! \. ]  H
- `' [5 T6 O6 f