angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。# H( a5 J, E* t$ W5 ?/ E4 K" T: s* G

! M: i9 q# V/ Y& r$ k 4 e$ f4 ^1 c* ]
    装进袋子里送小朋友喽。
5 F; w( A+ d% P6 z5 H# J# r) J; g$ _/ q: \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: u6 E0 W: {9 ~
  |$ }+ j; \1 N0 a1 d% d. W7 m
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）  \3 B, E9 Z* ]' n
  i7 g4 P6 |- c" c
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
3 T4 ?% O$ @9 v! f2 e1 J9 ~/ q  Q0 l5 [5 n/ o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
/ L5 t* Q1 [$ r) Q  t# Q; P8 Q# f1 k% W$ f
做法：" P% n' X- M* T  r
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
, u: z4 K( m0 {7 U  q
7 Y/ ~" b: P6 Q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( r7 u  t) A* `8 x7 t
2 X! `/ o2 D4 E9 w- q% u2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
4 O6 @! @) [+ f
& C+ L( k: k! B  ~# l# e: i( U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 O% j3 s) H& G- s5 H6 S. G: N
0 g. X8 K' a# d* E* R3 E7 l3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
" S8 f, L1 C1 E8 D! f% N% F* C8 Z: h. j/ c+ z' v, _1 s6 i

angel_yew

6 A: g- Q* E3 h+ T; c4 ~4 u7 }7 }% o- Z7 ^
! u1 S: p1 l  }) A回复 angel_yew 的帖子  ?( `0 h* o- W. v6 F4 i/ P; p
; x9 y9 {: k% m8 j; [
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）- E* ?! N1 ^+ {& L
& S0 t! E' k* v- p! O# v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
4 ?( y/ x! p8 s4 C# K, Q
- Z5 w5 f3 X+ D  U2 @# p. z, E  K5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
; _9 h  H, k4 R* d( H9 T
  [: a% ~% |  i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 ?, _& j5 P7 T! y9 q
# K9 H0 M* c5 ]$ ]. d6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
! y) Y. s4 W' ]1 ?9 x- U5 d( p( \; A& X3 l* S7 C+ }

$ B' j$ p0 f$ f4 p4 h1 d4 b; d0 k2 {- r4 p: n
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
; Y$ g& c" p* u0 E9 I0 s5 ]" B  ?$ O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" G& m. W; Q& u- ~0 D# \6 E2 _+ R# T0 C) b

; a' o" t9 k2 v" {- c; e7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
6 {+ k0 A+ G; N; m# p# h# h) N5 {2 N' ^9 m+ ~& n) K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 e8 f7 f) |- c) g0 u

4 V5 {& _8 E) s% k, s8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
% K$ n. {: `( [
# m3 o2 q/ M* z5 E" @