angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
( N! ~3 J( v1 k( t
3 d+ B; {" x, P  u. V. [, E3 r* P . J" g: M6 Z% }1 e) ?$ }
    装进袋子里送小朋友喽。! y! ~. Y( X5 y, f- G% {9 ?$ k, R5 N

7 D' i1 W- }! E, O2 Z3 t6 q0 K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( n' E1 J! j1 l1 [2 W! m4 s
* {% Z+ u0 c1 o' P, g. @9 P蔓越莓甜心酥饼：（约30块）4 ?% }3 p) K* b0 f9 f  }

, h* w. ^3 V3 G材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。/ s7 K1 D' c6 q# }! V( y/ B% R

) R1 p1 t6 V2 J& Y! t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: v0 f/ I1 v& ^# Z( |; a4 i8 q2 b1 w  m- g
做法：
! _* k7 _3 j1 r+ E% B/ i; T5 O$ N     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
7 C- @! P# p" W  t5 H. c- x
$ Z1 S; ?- p/ x, P" Z$ W

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* ~* y2 h2 J7 ~1 t; {% o, o3 y

4 a0 H' E, ]3 u2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
/ v5 S* s  E$ ^2 o" p8 G7 x; i) Z2 Z. L& U5 G

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* n5 X/ ~  @2 Q& u1 ~) O0 q% z8 R/ }( s
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
6 |; U; B2 }9 w/ t( ~. a# q  X; s+ @3 b

angel_yew

& w' ^- K# [$ O: A; N2 _  ?4 L& Y+ q5 y4 p% D' T  K
回复 angel_yew 的帖子" ]. C' h! a9 |  ^, u: e

% s0 }9 p1 N8 a4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
( y; F: {1 ^8 Y5 W4 N6 V% c) T! u  j9 X' T2 h+ y1 D3 U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* C  {5 }1 y/ _* m9 V
8 ]6 E  T: v- `1 H5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
) i( k! ]( f2 |, l$ V# `  z7 C, B
9 G8 V+ h7 k7 [' P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- n% e8 ]' V  F5 w/ N; g

  r' u2 w: H6 P6 ]8 z7 O6 E+ C6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
7 p/ I; Q0 n( e* \9 D8 {; ^6 ]+ X& D
% q5 J9 m& }( {! I0 L# m. S1 `$ V( s% v
, \* e  G0 x1 a9 w  {% B! [
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
/ n; f* C8 |+ \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# t' o: e, b7 E7 g$ l
5 ]$ J# v& _  `. h: D: i$ E7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。$ L  d' e6 ~3 V/ E' f

8 M4 G4 P4 a' w4 z3 T* g* L9 z* `

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- Z0 h; X1 I( `6 R
/ U8 w: v4 B6 @7 A
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。3 B; Q  b4 D; b/ C! L
6 F. R, L2 U5 }