angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
; w: M1 E$ O( Z. G' C" t+ ~+ V6 `) ~1 j

+ H* g* B% D! x5 A. |    装进袋子里送小朋友喽。2 @+ v4 d5 ]  q6 M

8 ]3 X) @: ~; t% `6 `3 G# l

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 U& u) o5 [* K* ?/ S
* [: |8 O; D* A9 q2 t2 k蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
& n3 y/ ~: T/ {8 G2 s ; E0 P; Z$ j- R6 W6 `/ j5 B' N
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。+ x: B( W  `- Y- [- F
* G0 T2 z! U# ~

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. y8 d8 a0 I( O( _5 T- R2 u

% Y" d, \! N4 Z+ K0 `4 C做法：
$ k: Z+ o4 g! h; h     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
% {9 o# P  ~; I7 y$ ?% `9 n
; Q( X6 J+ [  ^4 Z, ~- o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& K9 a( {9 A) L' @+ W8 S; }1 }
, {8 W% ]. k. N) Q; Q& d
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。' z* u: y8 e1 ^5 f" V
/ _3 S3 @5 t4 e& W# L  o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, M' f; v+ V' b: I4 J: b# F1 q
8 h( O% Q3 Y7 L/ h5 h/ {& R3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
3 A  F; \! e5 G! X" S& c8 ~
! x+ S7 o4 u  X# e6 v7 }

angel_yew

$ |( p, ~7 A) x- o( N

( x. o3 x; x+ s' @$ n; n回复 angel_yew 的帖子4 [& P7 g# P: R# s

7 T5 s0 W8 Q3 T+ {) O4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
9 i% n" G! f& m6 ?; d4 ?" K7 ]4 z/ d& H( b

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 r* @9 J+ @6 e1 e0 _5 a( H1 L8 {0 |* y: I2 r& ]" h
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。6 a, T( S$ B+ t$ l+ G

5 A4 N) N8 D+ j% N8 o% h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) G, B6 G5 v, W4 ?$ o* R" }4 O/ A( i7 K" l6 [: a% C& a& V7 K
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。! p. z5 }  A6 A

! G. j- f9 G* u; h9 L  J3 c% R. `/ d3 O
( b2 W- ?; `( A3 S: r
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
4 ]9 J! k, s. @( \$ T! J

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* V. r' t3 L& W& _

. D5 @- L- o6 {  V" P) e# b6 N7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
: [! l# U; D# C* {4 c! K; P3 f: d8 E6 X! k

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 K$ g$ R1 T' a) a

* N. m: a% J4 o0 u) B5 {8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
3 ~* A  a+ c, y( p# _
$ D3 W8 n4 K+ m5 M