angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。; a* R9 G  f3 j5 l

: J: \) a. U0 u1 L4 y2 F % Y8 O# |5 x) C, f, m
    装进袋子里送小朋友喽。3 K2 r4 t% t+ x+ D! }' A6 e

8 d  K( Y' A* J* h& G( _

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& {  Y/ Z; F1 u  g% _, C. N

  d3 P% F/ m& t: a% W蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
0 B" {/ j6 a8 k. w! ~9 _
- d# `( `% D+ J, p+ H- v材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。4 r, I( U, {7 D

# r: k/ X7 L* c& H. R9 y5 P# I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% {' s$ \% V! y( Z8 W6 P, G1 b
3 D& `0 X" R& x& h- J& E! B3 N" z
做法：
: q- v7 L5 E& F3 }+ _1 `) j     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
& ~- p* T  K  ^9 H* \  v  Q3 y; E) j. R$ y+ T! O1 N" _1 n& {

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# y& _! z' @, {: i" |! a% s  W2 N
3 Z  A7 ]. W4 c# g2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
. k  R' I& a0 d) O4 y0 D& n; L$ ]2 M
5 v8 I) S& b& U- h0 |" b7 H

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子3 H6 G4 c6 X- u; e/ ^/ s, L, s
! A3 H; j/ I  }" a
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。, I* V& g( w0 i* b9 u2 ~. K" L
% u8 \/ O# x6 M* }& r. K

angel_yew

3 ^0 u0 K! X+ J: V! u
/ P# z7 X% |+ Q回复 angel_yew 的帖子
* }8 z+ S9 p. e3 n) X3 J( |, k+ L% ^# G* @6 b, K" C1 Q" a
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
8 W0 ]* b' l& p2 l
* R, I0 h* @0 z7 N* [6 C

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 S( {% ^$ J2 E$ E  q0 X+ n
9 H# E, Z! `  z/ F8 D0 E, w# Q6 H
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
: r4 I6 X3 L4 s$ k' L
+ y  n; k) Z  d9 H% s

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: K2 x6 v1 H" Q* h
! V6 A2 G8 Y; b9 g6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。, Q/ @+ X0 V2 v) Y! [1 u/ m8 T/ f

) o$ w: T! j. d: @! ~& ]
: g- ]* g. l) a/ X$ [2 O. I+ i, ]* e! C* K: v) [3 m' Q$ \! q
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
4 i/ V' F" |7 \7 m+ I3 `( [. f2 g

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) b5 Y* ~( d& @: E
, P/ O/ E5 o2 _! o( V
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。% p& K3 X$ O7 Y
0 T2 P- d; X7 d' C* i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& Y8 ^3 G7 u/ w4 R9 K
' L0 r6 D# y/ \3 R/ r) i
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。; H/ L9 m8 l6 A( p$ ?7 u/ W5 l' v

- T6 d  U' z: @2 A9 X