angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。$ \0 m  w8 i: A5 s9 x$ v
7 X* e% U* o% b
) ~1 w- u. b) Z& I+ l
    装进袋子里送小朋友喽。" ^. }* N& F* Y  l* J# T7 O0 H3 u

' l, i4 |8 e6 i% N/ d. X* |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
! x; M& [# {: G- }5 M+ F" R) {# |, U5 B6 i" S
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）- F+ B' V  z' g+ }. r' v

5 Z6 B: e6 A+ r. ^* ^( G, |材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
. h3 H/ a1 E. f2 z1 K( n, d( c- J. j* E) b! [$ {( }

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, w: c( j# I2 I/ r: w4 Q: Q8 _& ^+ o- e! q4 _
做法：
4 P  Y: h* r/ A! m3 t     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
8 ]+ K, m( y/ D6 V8 ]' |5 I: @7 k9 V% v: \9 l# ]( M! b

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 n  X& r# O) Y( F$ d& f
7 Z9 W2 c  _) T5 [) C  y2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。/ R& W( i; r3 V, ?2 m- M& L5 X* R
* W5 ]% M) l! f+ @8 Q" D5 M

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 y# Q7 i# o3 H) _' K
: }3 a* m$ Q( P9 L' b: A5 r8 T7 w* n- R3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。. x$ u9 f! `% F2 H* ]3 s8 Q' n
, B9 {: Q( x9 t" }0 l4 ]" z0 ?* f

angel_yew

( [1 h9 _% R! ~7 U/ `
! a" k, Y; h' O7 f回复 angel_yew 的帖子9 l- q1 m0 l% N* u

" m3 M( G$ U7 c+ F4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
5 s& a4 f, e8 w  s) [) s
% l9 }( m/ Y2 X$ W

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. _7 M4 q  R* ^. @' W& c

- A0 |6 s. `# c+ m! y5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
) @7 |0 t1 r# ^# d# j4 Z3 X' u
2 B5 V4 G8 K$ g" E! E1 H/ N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
  a3 s% S8 T/ b
& A8 |) E+ L3 U& K! ]6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。8 ~' ^( N, B5 E6 ~2 Q! ^& B% M7 E
3 Z) T8 X. y! P: H  o( X
3 ~$ y& _, I/ Y! U0 E

, I& p, A- |& s   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了, d5 v, c9 y8 E; R: V2 |$ K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& R, n  @& x7 Q
7 m8 I8 e) O$ N
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
. A5 B8 Q& j- g/ B  Y, T
) @: W0 P6 N7 r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; b4 ^* H8 g7 S$ W% u

: [9 i1 o4 d0 H4 }8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
! ]7 o. q8 N9 T5 S$ I
8 E5 b% }1 d1 c5 ~0 J