angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
0 s4 E% ^. j" t7 K* w
8 \6 F) M  S& R! _5 p# ^$ }; y
" c) u1 |/ f, t/ L  ]    装进袋子里送小朋友喽。
. N& u' I7 n3 V# C1 f1 t: F7 {( n7 K! T8 ^& x% W& l/ B7 @5 v7 J. U! O9 j) s

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# V; ]( U0 }, [2 u1 k
0 N0 i  t1 H& L. o! ~
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
* G8 Z8 m0 @0 G2 U& z7 {# ^ 3 O+ {$ b7 s' j: d. q1 G& M( e
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。1 C' y' c% k) Z9 y# n/ N
, s5 w) l# ^4 \" C+ M2 V8 M2 e! \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 W8 J" P) s3 `0 L8 H1 D
1 F1 ^9 P8 K9 L5 C& t
做法：
2 f+ |, x6 N; K% d% Z     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
* v) U4 Q; |( K2 K: _3 j0 l& w. i
0 i% @  V' v9 c6 i! H

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 L- j2 l% B$ r5 u

/ I6 \( W1 x# S4 {; {  C" }2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
/ ?; B/ k: S- t2 o" U/ k6 T9 T8 y: G6 R! ]! Z- K9 Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. @. U1 s( A! S, Y  L; ^( J% z9 m
7 E% |) ]6 f- r- ~" H" H2 y3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。$ t! g) |. t! Y6 w

, O" O# `% g% m7 I

angel_yew

% R+ P; M: d3 m* f. I4 Y

* r- {( H0 Q6 o- A) A$ r回复 angel_yew 的帖子
7 D; v) i' }( a2 u% K4 B% y
2 ?' h+ l0 d4 Q; f7 y4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）$ C, i/ v0 W; ]: \

) l7 R( U/ A( s9 V' r) u

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
9 D7 p5 P) U! s3 m6 }" s; G' |  r5 q
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。. _  e9 y! b, t

) c$ ]+ t+ X2 o7 }  v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: I7 m" E$ h# k0 u/ n" a3 j# E! ~* q$ ]( g6 d; S
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。+ e* Q; m* U* f; n- i  F- T

* ]8 H! C  ]. w$ Q0 D$ n0 A6 E& k' Q9 i1 B( x# K
7 S6 ?! s1 E: s6 }
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了" L2 l& J2 I' U" j

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' t; W' T# I2 a
! V+ b& x; G, r0 v* E
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。3 v7 S  W$ K+ z% U- c
; p8 y/ |- L( y- Z: j1 R' l

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) w0 ~1 B0 ^; Y' a
& h: q* R7 U: N- c8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。2 j5 w* G/ P* U8 c# w7 n- p

7 e+ `. j* g1 }