angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。# J7 C' {2 g2 B# p
& J' a$ R4 E* X4 l% V( x, G" i

7 s; Z, x8 [  o    装进袋子里送小朋友喽。
) S$ l: f0 ]6 r" ~4 V3 ^* W; X/ N4 z% z/ c6 ]: ^

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 k6 B3 n5 W0 I

! G  H8 B- q& b蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
( o1 W3 r0 x4 g7 J ) N! N! @* G( W3 |) |% E# d2 q
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
5 I8 D8 W9 x! s  m
. y2 d+ y# j5 W) `0 O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子/ w- z, ]- l, B3 P

. o# X1 a% U1 |3 G- w做法：2 I( V  ~1 g" s) ^/ c! U" l
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。. x5 v/ w/ z, I6 F7 a' L+ l1 W

' f7 V" ]4 n  z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ @2 H3 P$ a! e! C- k! h! U6 v

  Z6 G  W; L4 A- Q1 [; F2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。+ W/ ~! w! \. q  ]

2 y4 v4 S$ j1 G$ S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 i* S4 R% K) v0 I+ Z% d3 x
" ^- S  d- E0 O! I6 Y8 O0 S3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。; f6 e( l+ S' x

0 s0 V+ u+ A$ H

angel_yew

4 A$ N, ^* Z2 y8 a' w! ~# d
7 k1 z7 ^8 v& o
回复 angel_yew 的帖子. n, B' b/ }6 R8 M6 P

4 N6 m2 T7 x  `! T! i9 P4 E; B4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
6 W1 l7 w! ^9 B; `+ Q1 W6 S7 H4 H, z8 q- M8 r: H3 z* O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ U/ n: O8 E) w. E
! Q, @% T/ @. c8 K+ o4 T
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。. w# h0 k, x: G* H* J: _0 q

# g" G" m, ?/ g$ v/ S: _! J

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- [! T  O) `9 Q3 \: s. I

* d0 i( i! ~6 I- x+ u6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
/ ]$ \9 c# f- X5 `
4 X7 }. n! W9 s% M  S5 T7 _  T6 X) _" F
4 ^. E( G7 `. v! g
   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了& u, x; P- j& l# b- O7 N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( V" m. Z0 u# Y, ~: [; i  N
: N0 i- @5 k; Y7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。+ P; N; a4 ?- N7 j9 \, v. y

( d- P8 r! V$ p3 P, `

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 T( x4 L7 [+ b: w

: C: L8 I8 h* m% y6 W' Q- L8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
$ R8 Z$ g4 J4 @6 r. A
3 ^0 F$ s; q' ^9 p) a# R7 H