angel_yew

    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。$ o! c: ?- s: Q2 |1 g( k  ]

8 @* o/ S3 R# E% w % q% o4 a4 C. t% j# p
    装进袋子里送小朋友喽。
+ d) u' U* b6 T, Q- o% K  [2 Y( v% Y# X* `1 |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) I+ `- V$ w& p5 N: F% `5 t: Y& a5 l$ @" n- T
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
8 Y' g# O1 k. G0 h0 o- {$ u- t
7 g3 u7 C) @' m8 f( |8 j  v! Q  ^材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
+ R6 z& o, U( X7 ?( n
& q! X7 o7 F$ H+ O6 G

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) F+ `1 g, u6 G' x8 }$ D, j

  f3 m. k( l7 q" D做法：# }# o9 F' f9 u. V
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
' J2 r# I7 f& Y
: i8 Q+ _2 i  v1 d" W

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子! k, ?5 U, p' |! O: Q# U

$ Q* c: d. O* p7 {2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
1 v# a4 J) I! o, Q
5 V2 I8 f+ f/ q* \+ m) q" Q" D

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 `" v7 [3 a4 `& I# Z* u
- e9 j8 y- w$ U, A3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。+ ?" o. N* W3 B( D. J* E
0 U" [, _7 Z# _/ u1 c) K

angel_yew

* ^( V' G: V0 a* S6 ]
( M; ?; |( S( n7 }回复 angel_yew 的帖子8 o8 P! \+ ]6 n7 C
$ V, P1 q9 u5 a1 G+ d2 L# n
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
( L' j0 U" F! O6 M/ L
6 n( v, C% s: G* d6 D* l0 e* R

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* w  N# j  r6 E9 G' V7 H8 w) X4 e0 C
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。9 Z2 H  [7 K9 T, N: ~1 u
' b, z+ `6 j6 }3 l

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 \3 Z: ~/ a) }5 f4 m9 N7 s6 ?% {) _
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
. ~/ B' U3 O8 K& {4 {
3 R9 x6 O6 _9 A7 J9 j
$ d: H2 I5 f5 {: Z4 R' h
- a( M" n$ B( K* v( Y: J   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
& N6 A1 r9 n$ o3 ~( }- s% k, a$ r* e5 O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
4 F) C/ d( W/ x% ~# O) m+ A
+ i/ Z: o1 h/ j% l4 V3 q7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。  G( V+ W5 I- u4 I6 k9 Z

0 O9 T0 [5 O; {" M" e2 D: T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, _) Q7 p, g& N7 V- i/ E
! o% S' c* |; O7 y7 C7 j. C8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。$ X7 y* W$ g# Q) Y: c* h

9 D  n( r: z. W# w; M8 V7 w, n