我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
  E3 O" X! g. ]: h2.黄油     80g# ]+ ^# ]8 L* @7 L" G7 I
3.白砂糖 80g4 B% _* v/ \% P
4.鸡蛋     4个; k4 R$ y* @# g$ A
5.泡打粉  5g" b7 u2 X6 [6 e# Z2 f8 N
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
( {3 n+ f& D$ _5 |# j+ [% J! [7.黑芝麻  适量$ T/ w! v2 P# ~7 M9 R( z' X
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
9 n4 _/ I  ]# d+ c3 v* }4 y9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）# N* I; @' I- o

& M! p- u. j  L8 p' z照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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4 G/ N4 V  ?* y# G7 w# g- M% U+ P注意:
0 S5 H) q4 {8 Q4 m' V1 S. g! M( D4 m我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的., o# i  l! Q( B
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。, h6 F; _$ d1 J! e4 h
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。4 O: _- c1 p- w% c8 A" n

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步骤
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& B8 }7 R6 \3 f1 v' J" x7 i3 w1.将黄油隔水融化，不要熬开哈5 e$ Q: H1 _) l5 r9 E
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
$ i; g9 ~# x4 D# C   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。. O# t" z3 k7 D; V; m

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。0 w) g; _6 H# S3 o+ e

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。) E0 L1 `" V5 X# {; G
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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9 R  w% r, f3 F7 [" f& `2 I   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
+ |# V0 V7 t! Q8 I- w$ b   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。2 H/ M4 [9 C3 |8 n' d2 o# S

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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
% t; d- f6 B* Q9 U$ }   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。. c% w5 B- z- {# p2 _+ m
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。! g- o; l2 t1 j* y4 `( Z
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。+ _) u: A$ |0 U7 G2 j4 b  n

' ]. t7 X7 E) G  \妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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