我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
/ f- r7 U. Q0 r2.黄油     80g
. f" @( l0 o# T0 E0 b3.白砂糖 80g( d$ s4 I( ^' O! y5 ~0 K
4.鸡蛋     4个2 h2 L! Q0 H$ K/ F( h' e
5.泡打粉  5g( g3 v& T* x$ l# u" p9 x$ K
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）6 f, C3 y! |; r8 n
7.黑芝麻  适量
" \5 z1 Z) f! N, H8.香草精  1小勺（没有可以不放）
) \1 R; ]- R. J9 p9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）5 r4 M5 v* g; |5 q- A9 K& i

! h2 J' X  W* k  n3 N照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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# G% a7 c3 h+ A; l' c* k注意:
$ E, |9 z/ p  t# i  g/ r  @# v我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.) ~/ o. \. L: o
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。# A# w8 J& }& |- G8 A
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈5 b! y9 o; k( [

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
9 H6 M% P: o- [9 f7 q" C   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
# W  ?2 ~/ d, _   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。; ?' _9 W+ W, m  K+ C
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
  A% ?& P$ I9 z/ i- [   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！4 U8 t6 h3 v' r$ ?+ W" e, R+ ]8 \1 F

" ~  T4 I" ?7 w   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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3 a' b; \: J" Z* Y2 u, C+ yps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。0 u3 h4 v9 G- w0 \
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
2 u& T# L& F/ e+ C- p   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。0 d" P% R8 d0 T4 c8 Q
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~* I5 R+ _7 ]4 E( N$ k

; Q% W6 @( c! e" @  t   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。! N, ^( J; _( f* V3 R

6 m' |9 O. l5 e8 x1 O( f妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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