我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
1 @# W  I2 t9 S5 R2.黄油     80g) ]: {1 [" _6 S0 h1 P0 P) C
3.白砂糖 80g3 h( r# ~0 |! O$ W
4.鸡蛋     4个
( t7 d+ \  _' }- f# Q$ f% N8 {5.泡打粉  5g
$ A7 Q8 N! o  U9 v$ G- O9 G, |, n7 |/ O" t6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）, R% @# L& d7 _$ m9 u
7.黑芝麻  适量
9 W7 _- x9 f" d  E5 m+ s8.香草精  1小勺（没有可以不放）) D8 i) v. _. K9 h6 z* p
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）/ H# n2 w% n. Y5 t0 M
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~8 S$ I* N) O* |; w5 _; `- k' \

( J; C8 D! [( `7 |$ n注意:! {* U0 z. V; J
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
- f, b# v1 S3 o6 j; O: B6 i) v之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
& v" H, |+ p- `, M3 j) e香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。- {$ y# Y# ~1 ?0 m, z
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。4 l1 M# X% U9 @- x
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。9 A9 f4 l- J# x
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~4 J0 l* T$ ?( T; s0 b) u+ |9 E
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。; i* \, [, x2 w: v6 [4 `

+ B1 s. R& W: r  G3 ips：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。7 T( t$ N! X8 w9 x/ S. n) r& R
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！# Q3 \' Z6 m/ A/ ?' z, B% ^# h
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。* c* x& ^. L  d+ x! I2 x* U6 G
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~5 L! J5 _4 z/ f* G/ ?

3 [# ^# Z9 C  Z  n   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~+ Z) X( X; D, F' A- D7 @& g- H8 H