我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料: R  B) n. g* S

" q/ R$ j+ H8 m4 a% t* w6 ]1.低粉     100g
9 d. y* |( H% R# w' Y) L& l9 Q2.黄油     80g+ V, r2 w; Z) r/ ^6 m: `  G& n( W
3.白砂糖 80g
! m" P' @) X( b4.鸡蛋     4个0 c2 F) {9 X2 w! x( s- f
5.泡打粉  5g6 a8 s( [/ J5 C2 m! P/ X/ ]+ N
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
- G3 c- w( {- T( S, @7.黑芝麻  适量7 l: a1 @. [$ C5 g5 }
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
+ `. K* A: H- P" q1 v$ B0 e5 ?9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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# R# v7 a$ b0 h, m# z" ~$ s: d照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~- E1 q7 f0 Q& h7 u# i
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注意:& }) L4 H. y# Z$ U7 f9 K
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.( S/ w/ N3 g) x. z- ?4 M' G
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
" b- B  {1 ~9 O2 ~香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。! b# O$ q- q& U9 ]; Y3 q/ y5 M& i

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步骤# V: H9 n; X6 E6 ]
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈  `( J! G6 J) F

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
2 d! A% E* m( ?, d$ e# R$ X: t   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。) g. o3 o! @% r# Z2 [; ~6 @

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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。& S' A( _4 [% v# a  ~3 y

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
. Z1 _- L* k  N  j   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。! n1 [/ y1 y% F3 n  J1 G
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
$ a, M! d( S) A) [: o# s) ^   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。, k3 w0 L: o8 ?) s4 g
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。- l# ^3 H* A* ?# }* l2 Y
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
, W; n" R! r* L8 X   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
% U- t" C' S1 ~   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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( Y0 r" p* N- W0 x   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。! i# s9 F1 i( T6 @& u/ ~
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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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& r" K( }+ C! ]' k9 ]) B( ?' B3 t1 M妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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