我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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2 [$ W. F, q: }& v1.低粉     100g
. o9 I: s6 s$ E" v. K3 M2.黄油     80g
& R' B; q5 t- ^8 t3.白砂糖 80g
6 w2 }9 n6 m) g! p4.鸡蛋     4个; C: n. j% k; R, S
5.泡打粉  5g  N2 s+ A* b* x1 f5 C
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
! l0 m! a5 p$ q7.黑芝麻  适量
8 |7 B) c9 a/ \+ j' v' g  V, w  j8.香草精  1小勺（没有可以不放）
" W! B" _4 g; n# s' u9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）1 Q6 b" _9 D* R* X- I/ n
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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( @# `7 R: `0 K8 Q- j2 A注意:  Z( i8 V9 s7 {8 M- Y8 c
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.) w. P) @% V8 P5 j( `' p
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
5 ~) Y# o2 A) `. B香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。, l. V( A' g; B6 o' i' }
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈5 @  Z+ J" `/ J8 N9 ?

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2.将糖粉倒进去，继续融化。6 S; C% P! k+ Q6 \; k+ ^3 Q
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。8 x% R5 G1 Q' z
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。0 |) z9 M4 m2 h3 Z7 e

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
* |3 {1 N. E( c8 L& P$ G   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。" E3 {5 i: T% U5 @' c  M
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~) E) @' z1 v2 F) X  h! |( C& I# M
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！# U4 M- M" S; |* R: s; Z% Y1 _3 E/ X

+ J9 f( X' V& Z# o! F& P   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！. N6 I0 g; n5 A6 e! V
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
9 _+ X* E) L# h8 w6 r   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~) ~' w7 S$ ~8 x8 p6 @% b5 T

+ x: e/ Y( G/ Z. O+ u1 L) Z" q   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。/ z) A4 S/ E5 n; }9 L

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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。$ c! o  J2 Z$ h! \7 v1 L( C4 B- q
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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