我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料8 T8 P- A/ @8 u

  k% z. ]1 O+ o' N$ Z- w' w! ?1 A1.低粉     100g/ O+ h3 n% x% s0 W
2.黄油     80g. [& H: \, ~% y* C
3.白砂糖 80g. Y# Q+ a$ C* b
4.鸡蛋     4个
  `! D) ~' u% I$ T2 B9 s- t5.泡打粉  5g8 g1 M. B9 E. t0 ~9 H
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
8 {( B0 W7 W2 Q, J# L1 e, ?7.黑芝麻  适量9 j4 v' V; K3 ?' L* E4 ]
8.香草精  1小勺（没有可以不放）1 u: X* d: u* e8 @! A4 P. i
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）2 M9 K& p7 o8 ~) o- i, [+ J8 T
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:9 l  H5 Z/ e/ L% f2 V- g
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.  v& x$ ?: O) _+ _* t+ f
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。7 E. }! a  m. I3 n5 ]/ D* v3 z
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。' Q& ~7 a7 N! C" k6 |- C
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。- ]! p% I# [/ S, |5 ~1 S' M

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
. Y5 ^, ~+ p. M2 W5 @; h- O% f   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。2 L# f/ {% z% q% X; Y
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~* ?2 ?) d  _; W4 G$ Q5 C
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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4 F' F' l& a/ n* Kps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。# y7 v9 Q( d. g" T+ r
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
, L* g4 q4 Q. g- q" S9 @9 L. k   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
; r! _7 ~$ l3 Z2 P- R  S$ [   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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! ?- w4 A+ V) s, ?2 X& j   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。) X+ ^$ s+ u7 E. r
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~7 {3 O9 Y" z; m7 W8 e4 ?