我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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- `- f2 \" \; E( U7 v) d& E1.低粉     100g. B; S2 S" e- m+ O4 C/ J7 N9 T6 P0 C
2.黄油     80g
* w8 Q0 x$ Q; s5 H  ~4 u5 d1 l- w# S3.白砂糖 80g
2 k4 ]/ I8 U  c) F4.鸡蛋     4个
2 a3 B! s- W; I4 k2 Z5.泡打粉  5g
6 p; z- ^3 s  ?4 `6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）+ l0 K. D( l+ I6 p7 B9 ?
7.黑芝麻  适量
2 v) Q* n& P  x- {8.香草精  1小勺（没有可以不放）
  G2 q$ y" e- Y9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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. B" h1 \( ^3 A注意:# I& p3 B. }' N; I
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.5 u8 E9 T( E/ ^4 N& L
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。" x) \  r0 x4 ]5 |, C
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。8 M; a' I7 g2 ]" g
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步骤
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5 A7 a7 X5 O& h3 @9 u' M1.将黄油隔水融化，不要熬开哈- G& `6 i2 y. ]& F) o- o
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2.将糖粉倒进去，继续融化。8 f' r* L0 F. Q( K! R0 a: l/ n
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。! l% {- a+ p' Y4 @0 L

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。9 q% }. I5 C; n; w" e
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。: A0 f3 ^+ s3 v7 a
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。9 D5 J+ L8 Y# ^. q! d, D, }, [. W

4 a% R' R* D! w( W   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~8 S' N; E+ W3 E# w2 y
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！/ c; d# {/ B( x$ V' r  d8 f
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。4 ?8 y0 _3 M$ Q) W+ }; A7 v' B
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
* I1 E. }4 i' s6 m, k% m5 m4 i+ g- v   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。0 d# x* {  O3 N9 D% Q- ^
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~( R$ x# r. ?' B/ _. E6 F8 N
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。* J0 e, m& @0 [7 n) }- A: |2 k

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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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; G9 A5 Y- b/ Z8 v1 B妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~# G) Q* ~3 _! i! W1 D& f