我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料) }6 ~; b' {$ v, N# K. H% i$ V
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1.低粉     100g
* F8 Q5 e) M, n+ U' u$ n2.黄油     80g
% R! P6 H! ]% r3.白砂糖 80g
/ v7 Z! C  b6 Y$ M3 r; Q4 i$ D8 J4.鸡蛋     4个' |, L. _$ j- v' Q) _1 l+ @7 p% t& [0 _
5.泡打粉  5g
0 v4 [* S; s9 ~6 Z4 @6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
/ v# W$ J1 s  H) P* b: D7.黑芝麻  适量( F# q& c& b- j; ^
8.香草精  1小勺（没有可以不放）- C  Z8 t) d# q6 n. @
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）. e7 K& k' x) E+ e
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:
' M. }. ]3 t3 a, t& T; P. z我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.5 j" H5 K# `! O6 M6 S0 S. z
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
$ O& `  o% t" e% K香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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5 }; H2 d3 Q1 R( E+ s/ P) P1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
4 Y# z  e' W8 C- o- r   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。5 d! r) o6 M6 k0 @0 \. h5 ^7 _* K

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。: x' S3 _: C! C3 p

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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
4 c, c4 p8 z! r   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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( D- Q8 t( J) u+ u( ~7 T   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
! }7 P. v9 |) M8 m8 |3 `0 o   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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2 q% a, }6 ~1 b, k' k2 [ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。2 ?& K2 L, _1 P. ?6 [4 K

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
' x3 |4 ?/ [+ J7 T   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
9 Q9 t! ^' g5 L) w$ b   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~+ }( Y. c" B! N- N6 F& {3 ]  Z. E

- h" u  I* ]7 @' i; ]# D; ]   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。% ~' r& f2 A/ F; X4 z
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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