我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g6 {% @; N$ d3 Y9 N- B; Y" e
2.黄油     80g' s# v! {3 E9 W* w
3.白砂糖 80g& U6 l3 q) J5 Q, ~; O
4.鸡蛋     4个
5 a' S4 c+ C" q; }* Q5.泡打粉  5g
3 j& N/ K. r/ @, Y$ ^6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）! \, h* m4 n& d  m5 c
7.黑芝麻  适量
" R( X. |' P& N% Z8.香草精  1小勺（没有可以不放）3 m, a+ D) y* l! I' R* s
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）& B- O/ z5 o3 ^

; ~( o/ d2 J- t6 ?照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~4 @  _* _8 }& ~0 F2 A

2 O" a" h' j, Y9 g4 {$ e注意:
) W3 h/ Q* R; M4 a  J我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.7 I$ x9 y) t$ @( w+ Q
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。* e. m  l- c; K6 z. T; g, t5 B! y  |6 R
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。9 A$ p8 Z( @8 i; y) G. m, r/ [/ U

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步骤' ?5 [! F' p: G6 }6 b. x

9 z1 ^; s- G- h  ~: A" z) x1.将黄油隔水融化，不要熬开哈6 N. p. c8 E5 ^- u7 W$ X( o' F7 i. N
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2.将糖粉倒进去，继续融化。. k. C" l% N" G* C
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。* S6 W; d; e/ n1 s

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。# y. X: H& B! w; T

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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。3 D# j/ p( _3 Y9 x. ?# s
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。3 J: K" d- B" S$ c( l. x
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
; b3 j' h% h6 k1 j% h2 `" L9 O   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！3 G5 d7 E2 s! `' G7 O1 W

3 {9 P! u; j1 \3 u0 s   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。& u) Y* T6 U6 v  W+ B, I% i
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
7 f$ C) V: ?6 `/ T: L   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
& z3 T8 E9 U; |1 s' j   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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7 _! H# {  ]. O" U. L   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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" ]7 D  q) d2 f* j2 `妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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