我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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4 J; s# F. g9 T7 D1.低粉     100g
7 c' J" {# S& i0 |2.黄油     80g# d, U6 q* L, v, ?9 w/ ~3 E/ O6 l8 c
3.白砂糖 80g/ s  q; _) e9 Y4 u' q
4.鸡蛋     4个8 Y. z9 A9 l! A  d* _
5.泡打粉  5g
: u1 L4 H( j/ Q( n* k9 m4 W, f6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
5 c" y: Q& E7 Z9 A6 F" |, r7.黑芝麻  适量/ |" Y! Y  ?3 b
8.香草精  1小勺（没有可以不放）6 c  Z& |( G$ G' H9 I# Y2 \/ s
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）% F- t& n; Z- ^

; z- P5 _- x/ l, Z' k, D% p照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~1 e3 N5 k# y2 c

% M3 P4 S6 s2 H/ P注意:% e$ j: H% F7 v" G1 p
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.$ S5 u) p' F5 u7 u
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
& d/ d, j7 n% d; @香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。$ e+ ~% |8 h0 s; N# e
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步骤
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3 S, b7 `' E& u  r% `! p1.将黄油隔水融化，不要熬开哈! o# g$ o5 L3 q$ G9 K+ ^- T

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我是小媛媛

2.将糖粉倒进去，继续融化。+ W' j  a. \+ V+ v( m
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
% F) x8 z8 X$ R2 [+ a; n) ]3 F2 x   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。: V6 ?; W* M8 G8 j4 G
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
% K" F" }' O! n0 M9 w9 C0 B) W% |   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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$ t( k# v; E  Y0 d1 o! y5 M5 }   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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3 L/ @# d6 D0 M+ q% ips：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。. I/ I2 ~. B8 H! k, r- W( l

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！, B/ q) q4 A/ Z% }; X: ~
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。9 j8 Y3 C8 b9 h9 F* k
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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5 @  C) n: K4 n, c   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。  G% L' P4 i0 D) N6 e! o
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~3 @# t; O. f9 X7 ?% ]/ \9 g% k