我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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: c7 `4 }0 z5 s8 u& V1.低粉     100g9 ~2 p0 c+ U! I2 E- p. M
2.黄油     80g
$ ]* }2 m! Z8 P4 e/ D: g: X3.白砂糖 80g
1 `9 s: z' n  j+ V  K4.鸡蛋     4个1 x8 c# }7 m! ?2 w) [& Y% t) p
5.泡打粉  5g
* q1 t$ q2 d5 F6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
" T2 b% ~; g. V5 j6 G' T1 U7.黑芝麻  适量- \! J9 \8 B+ y2 L7 H% T$ }2 A
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
" Y$ H4 z! @4 c% N; }9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）3 M1 Z* t, d% s7 z
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~7 q) [& A3 e% R; y+ R; j
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注意:
) B. A3 \$ e& M/ q我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.' I) i! b. v+ W% X
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
5 Q* v: D4 R8 _  O" d香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。' a1 N! n$ ?* ~7 }

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步骤
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4 n9 q" `0 Q- ~, \9 \1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。$ O6 g0 K1 }1 ~- D( x
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。& Y; ]4 l+ s) O; ^: B/ k- T/ \; b4 B
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。0 E5 D* _  {0 O' Y5 L3 A
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。, |* d8 M& b8 |5 u. H" t
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
- N: f' z# j5 c; e; |   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。* a! I5 ?# N4 I$ v/ g6 S

8 X: }$ b& N  e   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
4 d2 n/ K* Z$ S$ N: C( _   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！6 P1 {' L7 J& e4 \! L+ Q; {
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
. z% ^$ M, c4 z# e) Q5 T   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。- U& g8 T2 _7 C$ E+ }, A0 T
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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. ]" K  p4 X" z; @& n4 k妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~" m7 T6 f, n% W+ |* d6 U