我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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9 G+ S4 Y$ i! m% C$ w4 v2 A5 ~1.低粉     100g
/ [, o! A# r9 i; k' X2.黄油     80g* H" T* ?5 J$ J+ z2 U" D/ i
3.白砂糖 80g# Z. i: ]! n9 V& U; m
4.鸡蛋     4个
1 d/ E+ N- }( q6 K( v+ U$ R% e/ S( X5.泡打粉  5g+ H3 [7 V, k2 ^: E- P$ d  @
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
4 `5 r$ ~: |* y% m8 S/ k" P6 M7.黑芝麻  适量- R6 q- P+ Y3 n' R- [
8.香草精  1小勺（没有可以不放）6 e6 {/ ?% x. j! M/ ], B' G; K
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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$ d6 i1 ^2 b# p: r; n注意:$ [8 Z4 w; W3 t* S* n
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.- n2 y# @. _) o: k
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。0 a. E/ s; q9 K) P) h* R4 W+ L
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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' F) c, U5 G4 D' ~3 }1.将黄油隔水融化，不要熬开哈2 i) u( }  t, ]9 S6 Z

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
) y. F9 _7 y  j! ]- w6 S- M   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。9 w. @* B) o+ _

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。* d# |3 H/ z! g
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
# W. x8 W1 i$ C   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。. R$ s% |- o, h$ Q9 X

8 L; a0 G2 H0 x: N. X% q   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~3 O2 d6 X* y* s& L
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。  ?$ a: G0 c: r
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。; l& _( J6 A! {

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
* T. @' M. g$ s- J) ^   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
3 Y! [2 F" o9 J8 W& j   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~, W+ n6 ?5 g  G7 a" W2 S1 P# o- i+ q# r

. j( z6 w" n* h% P9 B# s6 w   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。8 D1 f5 U, L  e+ Y& M. ^$ ~$ {5 [9 B

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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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1 _( p8 G5 [- p1 ~& ]妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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