我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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! G& r  I% t$ T1 _  K0 y1.低粉     100g- O# r+ j* I* t
2.黄油     80g2 |$ I* W. P! d( j& J8 g! p6 P1 C
3.白砂糖 80g
7 o7 c; Z" `; d5 R/ j2 ?4.鸡蛋     4个; Z. {8 U$ h7 M8 c
5.泡打粉  5g
6 I6 {) `' N8 X6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）. G, q6 I1 K7 ?' A+ Y/ N
7.黑芝麻  适量) F9 n) P7 \( ]) y( s2 P
8.香草精  1小勺（没有可以不放）) B3 i; R# k. _# t/ }' {7 ^
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）4 T0 Z0 j6 w* m

' E: i% \- h4 r照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~) G9 [: G* B$ K% C2 L0 H7 ~& v

* X0 G. U  z( e- y$ L" V注意:
# l* j1 I3 o# X& Z& A我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.4 K8 q% Z: C& f, h; D7 @8 r
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
- l  w1 t/ L8 ]! [香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈% w$ M4 @  y8 S' L

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2.将糖粉倒进去，继续融化。; t; `% H3 i# X) n8 {3 R
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。& F# m% ?4 M- P1 ~  D" N4 b1 q

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。, C2 Q$ }" |% _
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。- }& p  f! H0 \5 B

. P2 m+ E" q6 Y   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~& x; @% v# ?8 ^  @
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！1 t5 P" ]& J( q' l) H# D+ R

; a0 y  G+ _1 q% d* x" X: e   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。* Q3 y% k: X3 O8 [  _, A
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。0 U* ~, P( p; i9 b

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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
9 w. f4 y2 h# R0 E6 {/ D   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。) V7 @9 q8 m4 o- [* i5 u
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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% X7 V, _' |9 z   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。' W& c/ D& p, k" r. e- p
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。8 Q8 Q6 p$ A0 E- _( G

2 m; v. H* H9 ~8 {" e5 {, Q妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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