我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料4 B! i- Q3 X8 g, D: ^+ K: a
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1.低粉     100g6 Q- a: o/ z' d) p1 H9 L) v# S* b
2.黄油     80g
: m+ N( x8 Q! F  g' ?+ u8 p3.白砂糖 80g1 g4 a: c0 o6 C+ z6 j
4.鸡蛋     4个# _/ t# s2 y$ f7 @$ _$ W7 [* h  \' K
5.泡打粉  5g& M0 m/ J) J' M3 `+ K+ b: `' u1 q
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
. I- C" Z8 `; \5 g0 l6 G7.黑芝麻  适量! Z  n* U1 p+ y5 k  X& ?. a
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
$ p& e5 r& R& y+ R9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）& ~8 M9 U' K, D1 \" W' \
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~1 M& N- e6 t0 A

. f5 E7 D5 L) N- T: E8 p4 O& j注意:
1 s; s. o; w) u6 w: w9 m我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
" }! C% _: u  t5 i之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。7 M! _/ x9 v: `' b3 J3 w( u
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。) ^. Z$ ~2 h* x8 f
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步骤/ j9 G, [* |4 S5 s9 s, ^# Z7 y
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈0 A8 _$ n$ f) U+ d

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
4 }& m  g) [5 W8 ^1 _/ c   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。1 Q- [* A" D- p

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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
3 M5 S$ e& `% j3 H+ k: b   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。( r0 l8 _1 a# F& d) t

" u' M1 c6 g( c) M( ?   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~) H6 K1 V5 y# j; m  _* S' ~3 a
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！& k" u3 G! d" D* \' k! A, h. V, _. ^% `
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。- O% A4 }8 q) R7 j( s% k

6 j5 {1 i( c' N* Z6 Eps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。) |7 d8 ?' ?& F' H# V  J7 p: N' r0 z2 `; A
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
6 U4 u) P0 p! l% Y" Q6 z   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。7 l/ Z: I0 E- F7 e4 P
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。# O4 _4 J7 j; j$ W5 K% H8 F, H
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~* N1 w+ P0 z: [+ O* j' E, R9 m  a/ @