我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料4 t0 c  |1 w$ l- Z1 M7 r
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1.低粉     100g! k6 M2 \( _$ a+ U  L2 }! {
2.黄油     80g0 w# K% |2 d- ^3 I3 r2 M1 J4 C/ B% ]
3.白砂糖 80g
0 D3 n2 `5 b& g4.鸡蛋     4个
/ G8 L8 j) \! ]5.泡打粉  5g
9 E6 J% c6 K( }4 c6 n6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
+ O" z4 `! P4 M; V7.黑芝麻  适量/ S+ M6 p  X; T, p; I
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
! ?: J2 G6 k- n% V7 L" T# J7 R9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）0 l4 z% J# ?$ C

; M4 S$ D" @7 s% q6 U8 W, o- U+ L& K照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~1 P" k9 ~7 ^/ f( j  `( x' J5 W9 m9 n
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注意:
( q. B' q# I+ g9 B4 k  c8 K& y我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的./ n+ A% R% G5 u7 Z: C. C" o
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。) }9 Q2 i8 C4 `) \) M$ |- Q$ f8 I
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤' t! \; E) o1 r: W
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈- M' b9 @9 w1 {% p

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
( y, \, N# L/ Z1 N5 d+ h   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。( u2 [, o  L$ X
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。, Z) _. C$ J/ l& Y( \/ @7 k

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
+ j! c9 e9 J% [) J; a   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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  B/ C6 k1 f2 m, }   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
! t2 s2 G: D5 a% n   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。6 s3 s! ~, U* X7 N& [

- ~% Q6 ^  s1 rps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。, v6 n& }- J% p. M% A' A+ I
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。! `+ Q0 X) `2 B* t8 P3 d5 J# n( H) U) X' V
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
6 u; B# |7 Y1 ~2 z% R8 c4 G   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。5 L) @: D4 U3 y
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~& I) ?1 Y# F) P  E
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。8 v7 j0 B& U/ Z! P& l. l! p
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~9 g4 O* j7 ^: h; K3 K& W