我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g/ N, c0 s0 o. B$ ?/ r7 t
2.黄油     80g
/ Q, `0 ?3 a, w$ r, u7 U3 j4 F3.白砂糖 80g
' S  B8 P! ?6 R: D- z+ ], Q8 w' p4.鸡蛋     4个
  z: X; i1 n2 H! e% F5.泡打粉  5g. M5 s& u+ Z) j  K1 ^) u
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
1 I$ I3 l! \+ t+ e$ c8 w  h8 s) P7.黑芝麻  适量# A" W. N- C( ~
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
+ f3 B* N0 v; @9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）; {) D( @! r7 O
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~4 Z4 B) N; t4 e7 u% A

# R# F" [$ X- B3 w2 s1 X注意:
1 T. G  |9 k% Z' t/ [; Z# E我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.* ?$ x# X* p2 m1 D- X1 j8 Q  u
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
7 ?2 W" R( _; `' X5 G香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。! F( H  r& N$ E/ ^
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步骤
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/ d" Y' K/ K0 @8 m6 S2 g% @" H1.将黄油隔水融化，不要熬开哈+ ~5 W, U8 W3 Y6 N& B; I
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
. P6 @+ ?' f1 j/ x0 \( |* O   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。9 E  @' o0 H% d. f! K

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。7 m+ a1 ~1 {; |1 X

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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。& t$ P, k4 D3 F+ ~; d+ ^3 g
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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. S; }, L7 P. I   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
: F' z( y* z) J, e7 z; g   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！5 ^. [5 c5 ^* O0 i/ w5 T1 Q" j0 N1 P8 m

1 e: I6 C7 {9 w' S2 B   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。' C2 ~. {% E1 w8 z) O8 ]! }

- ~. p3 u9 P0 P# d" m) H4 \ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。' B& O7 t# l* f. t/ M' k
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。2 e3 |- I! w; g9 n$ n5 l0 S3 ^. w+ a
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
# S, }8 T+ t; D! Q   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
$ ]4 H) T8 N, @5 z- y7 R: @7 v1 g   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。0 x& P" f5 _3 p$ D0 }
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。/ b; ~4 ?4 _/ e3 o
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~8 ]% a: k" v2 h5 Z0 q