我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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  n8 M/ J! y. E& T1.低粉     100g8 N, A% ?3 G9 }
2.黄油     80g
" D; ], k. X4 p7 b- V- U  B- y# p1 k3.白砂糖 80g* R: E, c) c/ d  Q
4.鸡蛋     4个
. d  y- [) ~+ F5.泡打粉  5g6 z! B" `& O( J* M6 q% f- U' `
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
- P: I  [' }6 C7.黑芝麻  适量
3 t" H2 r. u. W; x5 u& w3 X) e8.香草精  1小勺（没有可以不放）4 H7 \( L! {: b. \' G" _, s
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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, s6 }9 H3 l) ~, Q注意:
* [- G' w1 G. ?% P1 L我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.% X2 H3 M9 @" ~' M' r- b5 I
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。3 n( K2 M, Y. x5 J
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。0 T2 I# l1 H0 P# a

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步骤' j3 d3 |( o  I5 G  j  y2 y  W
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈3 l7 C5 N2 f5 q
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
: t1 x7 L0 e/ \  U! k5 Q   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。9 h7 D1 M1 A/ p

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。: x& r* a# u7 a: U8 D
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。3 v% e1 }7 P9 L4 f4 E- d) _

1 r- v8 z8 c* ~, h' r+ m$ o   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~2 n8 ^! G3 d6 P( g$ }
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。* D- K; x' X8 n4 i: u: Q: v+ S
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！' J' y/ G8 I% q
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
& c2 {  k, V- Q* Q9 ?   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。& |9 }( {, T. }8 d# X& v+ M

6 _) r4 N; `. o8 [4 L妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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