我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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- V7 a6 D3 W$ V8 ?7 Q( U/ `* Y1.低粉     100g$ E& A# N4 g, O4 t4 y  L
2.黄油     80g
' T. w6 f4 q( p7 Y2 G3.白砂糖 80g* l7 V. C4 ?: P& L- E6 m% }
4.鸡蛋     4个! d( ^. g  _: J+ d2 b+ H9 w
5.泡打粉  5g$ E+ ~# G) y# X3 A* W8 d9 J* \) N
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）( w% |0 L. t5 ?! U: p2 @) ~
7.黑芝麻  适量
$ [- T- ]) N/ U+ [8.香草精  1小勺（没有可以不放）
. m# Z0 _) ~4 Z  }9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~# e8 o$ ^3 J$ ?+ m/ W3 v# Q
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注意:' L  E' P! }, x
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.2 s8 q+ A$ t' m* n# D
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。6 G& p: L5 \2 W( Y+ v
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤& c0 e% I7 V6 t9 O
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
) g" e3 I8 j! g' I9 ^# ]- Z   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。( U" \. W. @& r3 H# b$ ~* c

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。3 i% r) r" u) h6 `# c" z
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。( F3 x3 k3 J, j/ N  J
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
, S" o, a0 q# [4 ~& V% O3 f, q   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。9 [8 f4 P& U$ g5 x
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
  U) b" ^+ X% }   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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  c9 J% C# n: [3 B/ n& nps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！* K2 j+ K' C$ H5 h, [% H
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。- J2 q% t7 t! x- {" ~* K' r
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。5 ]! K; o. o: @1 y, b) R3 w. D

" `* l' T; W' A* u妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~5 N# ~. s& h9 w' G5 |3 H