我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料' [7 Y% o& }0 X; [1 D
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1.低粉     100g
1 E) }2 y5 I' Z  {/ J2.黄油     80g  e, N) ~! j: n+ _3 e" S
3.白砂糖 80g
4 S) m1 H+ C$ m4.鸡蛋     4个0 m9 [$ R2 V; _/ m/ E
5.泡打粉  5g) @( u7 F. y" Q; Y- f. t
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）* d9 x  O* }, \5 A: |( T
7.黑芝麻  适量5 h. N  V$ V) B5 w$ J4 ^
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
8 w$ Z' h& i8 N  F7 d9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）( Y+ w$ {* T+ L2 k* H
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:
' N$ ]& a+ P! a! j1 i- j. d我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.0 R4 C3 h& C" _1 y
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
& F8 n8 a$ j1 Z香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。  E+ x5 x9 t  K6 O! P1 l

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步骤& W) F7 A( @& R6 c7 {
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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我是小媛媛

2.将糖粉倒进去，继续融化。2 |* S7 f6 P, j1 A" ~$ R1 o- K
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。9 _: {/ B8 q2 f" p9 w

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。& m$ J9 z% X3 k2 d6 Y: n

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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。0 Q4 I& I. T$ P" b
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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
6 H& J( `' {7 s! ~   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~* A& s1 D- `& k- m: y
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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0 o" P/ I/ p# t" }* v( a% `9 j# X4 Q   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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3 S! Z- C9 M  `8 [! U* cps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。, K8 D! R: i/ T

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。! P4 S  R  I  k8 _0 g

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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
6 W! j( U2 ~( ^0 \7 v% e' M$ D   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。4 k6 u3 c( s0 W/ i  w
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~- w3 U. f6 \2 Q; g& F1 d" b1 y
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。" r' r! d' m) g7 n& h& s

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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~$ _0 j8 a+ ]1 T" o8 m7 N5 q