爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。9 y8 G; `6 a9 ^
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。5 e- q9 I# `$ d- ~" y: o, B
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。: \: V4 ?  D5 a3 U! k) i6 f/ C
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫' G9 D  J( o2 L/ b9 x
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉$ j* C- ^  u; |3 U* K
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
9 r$ ~2 e1 o; F% X6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
: k" k0 \& S$ _" |5 N) E6 F) {8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行6 b9 F5 w' N0 g/ C/ G

. x7 m/ Y% J2 K9.高压锅炖好后开锅' z6 O, P+ L, ?" I0 O! r" [& q

. ~* j; c. O8 i/ v2 e* k10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了' H. n9 }% _% o# ]; D5 x/ W1 v7 y

: u) t% X. u/ d0 j. `; k0 g' h11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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" c5 x2 M% w  s% I: l3 ]& _12.尝尝咸淡，适当调整，出锅3 U! `  h- x% z

: V3 F& B# p! J. Q以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做