爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
; i# @5 `) A* a8 z- Z  |# a, L! J3 U1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
5 I' @! X1 B: F" ?6 [3 g2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
$ m9 E0 R7 x$ Y$ M9 T1 h; T* N3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫! E, x* D6 O, w( x7 n7 g: j
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
0 M. c. s  M; Y& g! c0 x6 Y5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
# m9 q  |( ]* s6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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3 c/ _. L; |2 ~. Z' b! @7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
( Z* o2 x+ ^' i+ J9 b) L. X7 u8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行, m0 a- b5 m# ]. D3 F6 v1 G

: |9 S+ _4 @% I, Z/ j* D9.高压锅炖好后开锅/ x7 z1 h8 d) y7 p
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了7 f1 p: U. }, ]8 L5 s5 g/ _

  q9 P; O% v8 k$ ^11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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" S0 b5 f1 G! V12.尝尝咸淡，适当调整，出锅* r- C' x/ ~2 D: h" l
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做