爱小C

8 ?# w4 G8 G4 P% R9 I* s, ^# [$ F. a+ A/ C
' X) B$ n7 @  A
那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。+ a$ A4 u7 f; r  M
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。* {3 Q2 [3 k' y4 _0 {: `3 s
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
' M4 a  y# i( F6 m$ S& J: m+ K' g5 y/ {3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫# U- Y( O- M7 y2 y# A

9 R# [7 B! ^1 Z8 _4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉" Q% V& N7 C6 y4 K; }
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
8 {$ G5 e0 e5 }1 ]4 ^6.倒入处理好的排骨，加盐和糖8 e+ i& K- d7 e. a$ u
, L8 P, H: I$ }
7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了  w( q; d# r: d) d, o; z
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行* g5 o* ~( k: _& {% k

. |6 y6 O* u6 b0 n% }8 V; l9.高压锅炖好后开锅
% u1 H7 L- i! T1 ^- H( b5 p  w/ k" n2 l# s) M8 ?
10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
6 U; J; R  N: N, ~3 A& d4 V2 b5 t: @% b2 ]! D( @. k
11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
# m- E( i* w' I# w# R: u# k* t) E% U7 h, c. r
12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
* L( ^/ s& ~# P' n& ]+ p' B6 e0 P
以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做