爱小C

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4 Y' A: i1 i( C那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。1 f8 a& B# n% K' s. x0 V1 @
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
0 M9 n/ n8 A2 |$ |2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。6 {" R% t! s; f2 y
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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5 w0 O9 L' L# W4 k  U4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
4 @& i; F$ Q* R/ N* |5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开$ j( p" R% n5 v4 s. e  V
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖) P0 I1 I& z3 j/ T5 W! T6 e
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了8 Q9 F' W6 b. G5 q- O/ k
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行6 x" C  Y, N# _" A% ]6 I9 R
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9.高压锅炖好后开锅( A" T0 V4 S% l1 @% [
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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0 O/ A7 T% G9 x5 c; L, J2 c11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。  G4 ~$ Q! v+ C
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅5 R- p+ x) H' u

  V# I+ a$ X2 `  c) U% J8 n8 V1 @) ]以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做