爱小C

! R- l4 T) w8 w* l4 b. w- h6 F2 \" e9 ^6 S0 \
7 p7 v/ s! n% i9 W5 T! A3 l* E
那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。0 S, u8 s( u; e# C# m& w
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
" e( b5 s3 {" R4 g: W2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
# l: @* T$ h" n+ ]3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
9 r2 R2 n4 D! I: W3 `# C$ T
- M4 N. v; h2 U- u$ }7 @) S$ O4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
$ r8 i3 s2 s, {4 A. M5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开' C) X' q7 W* R
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
: b2 l, I# U. R# k
! D2 T$ P  }7 H( w7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
! U4 h. J/ A! L$ h) ^( [8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行' f. ^1 l4 s# \( P" C% W
  w( d5 ]. J( t
9.高压锅炖好后开锅
, `. m9 O. W" O& }0 @
% R* G9 ]5 W8 Q; [( E: a6 q8 ?10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了! E' K7 n+ c( O7 p; g

2 z! e/ t1 @' S. L- b11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。: `. T% s9 [1 O; Q7 U, \' k8 D/ g

  O5 z* d6 [; z& g12.尝尝咸淡，适当调整，出锅) @' T9 I5 v: P
( R. P; F! V, O0 {6 a5 X
以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做