爱小C

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4 l3 t& t4 x2 [7 P那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。# V! p: T- n' f8 E7 _9 y
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。' J0 t) k+ ~* P; @0 B
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
/ ?& c1 u* V; D& A( x  n3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫* u" p; |" f+ T0 q& U& w& H4 u0 ?

5 H+ i" _; z+ |4 q3 c- B& b$ f4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
9 g1 C5 u  P$ p) X% }5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
5 p9 e; u6 L3 Z4 ]' {" L  {6.倒入处理好的排骨，加盐和糖6 I+ f) j. t/ _" b
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了+ E2 n0 p4 J5 I8 c
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行/ H7 u6 h6 z: H
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9.高压锅炖好后开锅
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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9 U9 a( {% z( s9 E! m11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅1 O1 v% A8 ]0 Z3 t1 f5 |$ |

0 M# ~* y. L4 c以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做