爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
8 ^1 J" C( p. C1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。/ ^. G3 C' B! _1 l
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。) w3 ^) x& S% l- o, x, J% X
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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8 [! `% q5 ?2 H* a% o; Q' {4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
) \. Q+ D+ m3 I5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
" S6 ]8 h% U. d+ w. @6.倒入处理好的排骨，加盐和糖5 c) ^6 \: s, q; R7 r$ n
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
; Y+ g' I) i" T; m  a9 T8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行* W8 H# N3 x3 ^8 ~5 u  l$ s6 r1 O
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9.高压锅炖好后开锅
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0 J* x8 H0 }1 y3 |10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了' n4 Y7 ]: I/ T' [% \( R

. a1 ]; j/ B- |% s5 L1 }3 H11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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1 D8 ]  T( G" k# D3 z12.尝尝咸淡，适当调整，出锅( M' L0 J  \' J
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做