爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
" [9 _% [# }& x/ W$ _0 c1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。" c- P: l( h, z. V
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
# ^9 t, N) a3 O8 o3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫; s1 \; T. m" {2 e! |% ^0 b

8 j; V# v. m+ c) v2 C6 X1 a6 j4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
* {* @- i3 r1 H: y5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
7 H2 A& x. g' A- x6 G6.倒入处理好的排骨，加盐和糖- i( a7 u% Y; @" S4 l1 @9 ^

: ^' M/ ~+ k/ Z7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
9 h- d& M& V  H5 k! s' ]8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行/ ?9 u# f- w& I4 G. }

9 V! R$ N. T+ c9.高压锅炖好后开锅/ M# S+ B- T+ o% V. q' I& R# }& Z

1 S; X% e3 e6 Q* Z- `+ C6 y10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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2 s5 R, C2 J, w5 h6 T+ I3 D11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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/ ~, N  `* H& e! W: y$ {( b以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做