爱小C

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' q3 z+ @8 H% ~' F& ?0 Y) b那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。) `0 K% ~6 ~, H
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
/ @+ L5 _2 g" o. d. J2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
' R: K) U7 _  z# [5 f. `2 U5 d3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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, d/ a/ V9 Q$ u- ~% F; M8 Q4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
/ w' P; x9 }% k: m6 u5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
9 Q! i, ^) O& z) n& j6.倒入处理好的排骨，加盐和糖8 J6 Y7 |! l, H5 Y( Q! F
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
7 |0 U9 s6 F. G8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行9 K- t* F6 e. l8 G$ [% }* m
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9.高压锅炖好后开锅
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- _6 S$ }( a8 i* g8 s10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了  H% B5 w/ [! {3 [: u) l, F

& F) J: x! j. f6 J) {4 }' a9 n8 Q11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。' Y% {. N1 v; V+ A5 ?
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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) R8 U' c3 Z0 Z" [3 l% S6 j0 v/ J" F以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做