爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。8 W( |0 I2 O# w' o4 p
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。/ F1 a9 @- ^) R/ F- s
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。% N' e8 ?  \7 A; H6 e
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫6 X7 m- @/ Q, k& T, |. H* G# V

5 r- A. K* q3 |# }4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
3 y' L3 m2 z0 P# x( z5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
& O+ Q( C. d3 h! C2 U! j6.倒入处理好的排骨，加盐和糖1 W! g. x, \9 c2 C
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
. _0 ?: |  `6 Q. ]2 {8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行+ E' Z4 V5 r1 \; [5 u

7 s% `( H8 a" \! b/ e4 G9.高压锅炖好后开锅
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( `1 B% K9 V: P  q: E- ~10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了0 e& m; k# j: O8 h" S

5 t' ]! @4 H: c8 }11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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. ?4 o& t" k2 I$ ^( k12.尝尝咸淡，适当调整，出锅7 K0 F: M7 }* \1 H. A5 h, [% s

: r% M. J/ d7 p. s8 K8 I: A. m9 K以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做