爱小C

& _9 }) K: V/ a0 H# W) s" u
* Z& @0 r( o* i9 x- ^5 |1 B
' e1 p4 y, ?9 Q那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。7 B, C% ]$ l9 A% I% [! E$ z4 [: v
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。+ e0 D; [) B  e7 G  Q
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。' T/ i2 O/ ?9 b" U
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫1 ?) m* |9 v, j8 b
; Z8 @$ D) m; P
4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
0 ~2 e' x+ @! D6 d/ B5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
! \/ c  F( K- H; H6.倒入处理好的排骨，加盐和糖( i2 [8 ^. `, ^5 M0 S* B

7 N: r2 h8 [- \7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
" D# i+ H) o8 z7 k/ m! F; I, w9 F; o8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行
, W4 F; F% H" E7 w  @$ a& `
, ?' b, S! j/ r# [9.高压锅炖好后开锅8 X$ W0 I" R- ?+ x

0 y% v( V* q$ w; O" m' }' L- U10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
: i( c+ g) h, f9 |5 m3 H# J9 ]& M8 ^5 d" ^
11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
& U$ z6 s6 w: X" K: {# b
; b! t; |  n3 }& F& r12.尝尝咸淡，适当调整，出锅. A' h1 I% u" P" q# R7 o3 _/ V
: B# g1 ^* H3 q
以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做