爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
! q% R- `  K( Q# p2 g1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。( O% [/ y# L# x( R
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
# Z, h0 i. l" O6 c5 d& c9 e* B3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫. s+ a5 F$ V3 D1 E4 a* o
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
2 `% B2 I$ f0 W5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开4 u' }& P2 I& l6 G6 j9 Y
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
' p# N4 i  L% L1 I; A8 R! ?* L! R8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行. D! n% ~" j. U1 j6 y* K

+ W, X0 o+ J" J9.高压锅炖好后开锅$ j1 g; I1 P' @! L9 @- j! V
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了2 O6 _6 a  \$ Q8 W9 J' y
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11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。' @$ a3 h6 f2 p) ?. j

; f  {4 H& I+ F- c1 G. o% j* m12.尝尝咸淡，适当调整，出锅; W7 \# g2 Z7 x. j
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做