爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。/ _9 f- m  ^; r! {# P
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。' [/ W3 \! c" e% i! I7 I
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。! k- a) `$ @: a/ P) D; T9 p* N
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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+ m2 h) A" v. a4 w4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
" J1 K% s! `! ^2 r# }; V9 U! W5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
8 E' o) S& P1 z7 {! g" C' M6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了1 a; }- n5 ^* b! Q
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行, j! H) }2 W+ S% g7 d% l1 U6 D
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9.高压锅炖好后开锅
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2 g+ J$ g- @, C. d+ n/ `/ _10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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  w+ K/ b5 R2 R7 ]- N5 n12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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' L. l4 @* \5 z- ~9 t4 n以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做