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本帖最后由 爱小C 于 2012-9-11 09:45 编辑
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这个已经吃完了,迟到的报告,我用的不是玉米面,是玉米渣,粗粮,有营养,还好吃,我做的这个玉米糕太补了,综合了很多营养元素,先上图:* }( X: c- E; M! A2 e% V* B8 q
( |( j+ O0 [( \原料:玉米渣(也别颗粒太大,粗粮助消化) 面粉(为了发起来加粘合作用) 大枣(补血) 蒙牛低脂奶一盒(不长肉) 蜂蜜或秋梨膏(不上火还滋润) 红糖(女人你懂得)酵母粉 所有食材多少量没有固定配方,个人喜好,我也没计算,跟着感觉走。如果你喜欢还可以放点葡萄干在里面。1 @% P8 C. H p, i3 k8 c
1:随便在小盆里倒了些玉米渣,放低脂奶泡了两个小时,再久一点更好,可以把渣子泡软一点,好消化。
( o3 ^/ Z, \; g/ i2:泡好后加入蜂蜜和红糖根据自己口味掌握量,搅拌。
% z0 \9 p$ ?+ K6 Y3:在碗中用温水把酵母粉泡开,搅匀倒入2中& ~( P8 l/ j0 y3 r1 I
4:加入去了核切成小块的枣(你也可以等发好了面再放也行)
9 D( n. s* c+ S3 q) u0 V5:一点点加入面粉,一边加一遍搅拌,加到不太搅的动但又不成形为止。. B0 E. n) e2 o
6:放个相对温暖点的地方发面,等差不多发到以前的一倍大时为止
& Z S0 j# h2 u7:蒸锅中放水,拿个小盆把笼布洗干净铺在小盆里,把发好的6倒在笼布上,上锅蒸,水开后蒸25分钟。- a* }" `7 U8 k- ?9 _. b
8:蒸好后,端出盆,晾凉之后切块,好了,甜甜的,很有营养,很有嚼头的玉米糕就做完了。
" J c# L' O# V1 r虎虎最近不太好好吃饭,可爱吃这个了,甜的,省的没事吃零食。
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