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本帖最后由 爱小C 于 2012-9-11 09:45 编辑 . ?5 v" m! Q1 u; g/ z2 g2 ^) Q4 _
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这个已经吃完了,迟到的报告,我用的不是玉米面,是玉米渣,粗粮,有营养,还好吃,我做的这个玉米糕太补了,综合了很多营养元素,先上图:0 }- N8 j/ R5 f1 r; q
! Y% H! D q* q; |( Y( ~
原料:玉米渣(也别颗粒太大,粗粮助消化) 面粉(为了发起来加粘合作用) 大枣(补血) 蒙牛低脂奶一盒(不长肉) 蜂蜜或秋梨膏(不上火还滋润) 红糖(女人你懂得)酵母粉 所有食材多少量没有固定配方,个人喜好,我也没计算,跟着感觉走。如果你喜欢还可以放点葡萄干在里面。
3 w( ~, ?- B) e! M" n9 V9 @1 H0 n) y1:随便在小盆里倒了些玉米渣,放低脂奶泡了两个小时,再久一点更好,可以把渣子泡软一点,好消化。) w2 {+ E8 e# s) _( B' X
2:泡好后加入蜂蜜和红糖根据自己口味掌握量,搅拌。
5 @2 ?& [/ u& L1 }4 Y$ f% m5 d$ B3:在碗中用温水把酵母粉泡开,搅匀倒入2中
/ h3 t/ Z) g+ a& n! K: |4 ], ]! Q4:加入去了核切成小块的枣(你也可以等发好了面再放也行)
. Y" T% Z6 X2 k1 g7 f& W5 f% g, E5:一点点加入面粉,一边加一遍搅拌,加到不太搅的动但又不成形为止。
3 ?" }. M5 a; I; s B' `% q6:放个相对温暖点的地方发面,等差不多发到以前的一倍大时为止
/ j" Z q0 d. S) d7:蒸锅中放水,拿个小盆把笼布洗干净铺在小盆里,把发好的6倒在笼布上,上锅蒸,水开后蒸25分钟。
# f' T. n. K" a8:蒸好后,端出盆,晾凉之后切块,好了,甜甜的,很有营养,很有嚼头的玉米糕就做完了。! Q4 @8 }4 n9 _5 h" c5 ]
虎虎最近不太好好吃饭,可爱吃这个了,甜的,省的没事吃零食。/ }% Z) L- {1 n; u
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