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本帖最后由 爱小C 于 2012-9-11 09:45 编辑
, Q' _. e8 \; Q: k/ B- o' D! y7 s) @
这个已经吃完了,迟到的报告,我用的不是玉米面,是玉米渣,粗粮,有营养,还好吃,我做的这个玉米糕太补了,综合了很多营养元素,先上图:+ {4 [# |3 l6 c0 J" ?8 D& X
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原料:玉米渣(也别颗粒太大,粗粮助消化) 面粉(为了发起来加粘合作用) 大枣(补血) 蒙牛低脂奶一盒(不长肉) 蜂蜜或秋梨膏(不上火还滋润) 红糖(女人你懂得)酵母粉 所有食材多少量没有固定配方,个人喜好,我也没计算,跟着感觉走。如果你喜欢还可以放点葡萄干在里面。8 g6 }/ b9 J5 h6 K7 S, ?4 ^
1:随便在小盆里倒了些玉米渣,放低脂奶泡了两个小时,再久一点更好,可以把渣子泡软一点,好消化。% c7 i/ T, Z' L7 _# W9 K% P( G
2:泡好后加入蜂蜜和红糖根据自己口味掌握量,搅拌。
6 b1 g h/ N7 [! j; @3:在碗中用温水把酵母粉泡开,搅匀倒入2中
" H" y" Y3 K" S6 F. [6 b1 W4:加入去了核切成小块的枣(你也可以等发好了面再放也行)
( H- O4 D" j1 M: X) A: H5:一点点加入面粉,一边加一遍搅拌,加到不太搅的动但又不成形为止。
1 [* ~0 K- F; Z2 ~0 X6:放个相对温暖点的地方发面,等差不多发到以前的一倍大时为止" p3 V$ K9 T6 n( q7 D0 p! W/ ]
7:蒸锅中放水,拿个小盆把笼布洗干净铺在小盆里,把发好的6倒在笼布上,上锅蒸,水开后蒸25分钟。
/ X0 y) x) @% {" C9 t9 V8:蒸好后,端出盆,晾凉之后切块,好了,甜甜的,很有营养,很有嚼头的玉米糕就做完了。
/ d! O1 d+ z. p% f0 T; g$ N虎虎最近不太好好吃饭,可爱吃这个了,甜的,省的没事吃零食。
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