爱小C

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( R+ v1 I7 P! h% R; |  @最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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3 _1 D6 @. |$ ?/ v2 M食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等3 w! X$ M6 J3 ^5 z7 `  K* E
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）$ K2 i, I. O; h
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。) m: m) H% P% k
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
7 ?6 D, A! q; U5 V4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。5 h8 J; w) M. I8 y
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
7 @: l# |) y+ c: _# K4 q; X6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
3 G& Z& q- Q6 b) x, ~7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
) t8 O* M$ [2 Z; L7 ?1 t' W' Q8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
1 A, s. {9 i3 @5 B9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
3 i" w* J; @- e! n# c' j* H10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃% z( {: `% {  n* G
了。6 y, F1 J. o) G3 r- c* s/ g
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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欢迎互相学习8 c4 F7 k- G  g; R- Q

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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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% Q  k9 E$ B/ `" Y图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆