爱小C

* k% j% L1 ~% ?7 E* p4 }" G
# m8 c9 z  `, o最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
  r: {. S* s2 a$ T7 I4 m  g4 @( l; l4 \; m' j  Y; L
食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
/ R. ~5 U6 @6 E3 S" }1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
$ B4 j( y; P1 v2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
  M# j3 v& M, t# F( R& i4 A3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
( p$ y, E! ^5 F: }4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。8 S. q6 ~) {2 {  |  v/ M
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
: z+ Q$ h6 d/ l# ^0 M; P% U3 R6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
' z) U* S0 }. m( o7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干3 o1 g+ b/ G# c- C$ G% C% r$ p
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
6 A: e8 }7 A/ m4 ]+ r9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
! z1 c* l6 L4 [, r  B1 ~( A$ t+ h10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃$ r/ Z1 Q+ R1 k9 v: D" g) e
了。
% Q# g, Y  f1 s* \9 R1 B7 Z
/ @) |4 [' }, k0 _# m11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！* x) b8 Q$ ^$ u0 X% o8 U  A
4 s( ~7 A$ i% R2 G/ ^' E/ Q# J! J
欢迎互相学习
! z8 \) ^# ~5 {  w& o/ `" G
8 m) b; v- Y4 V/ K% u, ~# M4 J
# Y& X/ t$ g4 @! T2 ?/ A% `
% X3 i9 z) s) w/ Y

sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子
  o% O% z2 u0 Z6 p& f' p: o& }0 u$ B
图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子2 D8 A" h5 @/ f4 K
6 `, }; F. }* k; e# d& m
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子. v! q1 q4 H3 q+ ?8 b& H/ c; f
1 x# b+ E: r7 e& S
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆