爱小C

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8 T2 r9 W& Z; w( t最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：- h* U% w4 X" D" d& |  n3 V
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
$ H3 Q5 V( L4 s# n0 D* {1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）& E1 V. T; T7 ^9 t! o" |. ^
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。' I& Z- h3 D- U
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
) [- `) F% O- `( p# y& P4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。$ c. C8 I& p' X$ V, M  g0 e. q
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了( I$ W$ E( y% h- p/ z
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
4 ]) q0 q: q& O2 L8 N7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干# W, d7 _3 e- U5 H% F4 L
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
, D7 R) I- v) r0 S" H  G7 F7 s& R# o' J9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
  Q! v. a$ t; Q) O7 f+ ]10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃3 n, \5 W: H/ Q
了。4 Q8 @3 X' [5 k$ W( w2 m
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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; ~8 ~- K& i' r2 y欢迎互相学习# m: `( x& A' w) Y, n4 m; e" L

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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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7 ^; R9 A+ y. m& R% l5 I# e" y/ c( L图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子) Q9 d# M1 V, [; S9 Y

, d0 q/ m) `' K0 u那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子! |/ {5 b, F' p4 \
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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆