爱小C

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' N% o  G- L' h1 k, M" {- n最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：, n+ v7 w: c" O1 ~  P2 L3 ~

, T3 p$ S- X: j; f* \4 K食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
/ |* k" C0 _$ V# k" {9 W) |7 }1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
# U$ e: P8 [' c2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。8 E; v" j+ A- S4 a: g, a( b
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
" _5 ~- A1 x& Q! ~% t4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
) c, K/ s6 r* X& i5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了1 E& E- Q  r3 \
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）& t. ~$ z$ H; L* _& e; V, W
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
- \6 R+ z1 P% w7 }& c' l8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
7 C. j# `9 ?- r$ E9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。6 x! m0 T2 E1 L) i- j) R
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
) V4 ?# }3 U% @2 A0 ?# N3 c了。
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  z( m2 H5 U: q5 I/ ?/ r2 s. s0 [11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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0 t+ Q8 C9 m. U$ i欢迎互相学习3 |+ y5 y1 w* k8 c
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子! O: g8 g! F/ o* t

; p# i1 x8 H. ~+ G+ `, l图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子. S+ V. i& k2 l( h. |' k  h! c' f0 }

5 o2 I2 x" D- x& I- V那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子8 ]: @" P& \( \

0 _! Z! B. ^' o5 [& T; [) V+ B那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆