爱小C

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, L) u* h  ~8 z# F+ M" L  @最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：8 W9 S4 i! J; u. i

, t4 x3 s- u0 ^, @8 C' w5 _食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等1 c( k# _; P: o) I$ N' v/ E
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）  k" @& w' r0 I8 G* P' P
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。$ G% g; J  a4 O7 U
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
$ r6 [9 y' r/ I% E4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。4 V9 V( W: N1 Z# H
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了, R/ y6 h$ S" j' V
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）- [! U0 G! s$ A4 W3 s
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干+ z% n9 m* E; g, W$ ~7 `
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。, ^! e9 h6 K+ ?
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。8 P8 [2 o( _9 i% m& B9 N2 q
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃& ?' l6 w  |0 Z4 {/ ?; |; R( R
了。
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！+ p* \. p2 c# l$ ~8 F5 k
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欢迎互相学习! W- {9 ?1 t) f8 q
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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  K; c  L; B2 l& m图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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8 D5 l$ W/ p- E7 Y) y那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆