爱小C

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6 J2 r$ ]8 \0 Z  i0 B- z# I最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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3 ?, C6 t4 v$ c2 j7 A# k食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等- p( Y- O9 T$ v
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
% k, G& o& I7 Q# D7 v3 e- p6 j2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
) M  p# u9 g1 |/ A" x3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
- E, _7 P3 X7 |0 B% K2 R, b4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。0 d7 Z' D( \3 a4 T7 _
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了/ n: D$ ]' \( }3 _7 K6 p
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）- t* _" n: m3 u/ y( F7 t
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
, O1 n5 y/ N; q1 P/ H8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
2 D9 N: ?' n7 Q0 O! [9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。& Q6 ~/ A; C8 Q- c" j
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃$ I8 _$ F3 S1 S7 N( D
了。4 I, O+ U$ S& _3 ]. N+ A

9 v: ?9 D6 s* D& o- ?+ \3 s11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！* t* ~0 v/ S& T. t8 Y. U
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欢迎互相学习
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子# b: c& A. u: W9 }8 h+ ^8 }
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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子, u9 I- |- Y  |& A) W6 F) b

- L+ e# h' @/ D2 V7 m% `那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆