爱小C

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# H8 n: b4 q( v. z! h; \最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：" N+ O; W! R& f+ j9 ?
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
1 k* p8 ~. V. J: o$ @8 Y* u& ~( ?1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
* M7 A4 a! N/ a2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。1 t0 K: G5 q  f/ v  S8 C
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。, m8 n$ L: x/ ?4 g2 q
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
9 u3 K5 l# D2 k6 F9 T5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了. g# v0 R. [* ^( @% o: W& l
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
# S* w+ `. E- q1 @+ u/ d7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干8 d. F, g) h9 x# o) w
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
& _" C  Q0 M+ R1 v( N( x" V2 z! Y9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
. G( I- u' b: E10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃2 z9 c) M8 X* @/ z/ B/ t
了。
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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  I4 R# f  V2 e9 w) ?欢迎互相学习4 G3 S& ~5 i5 ~0 R! l$ p
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子3 b/ F+ s6 u" C# j/ [3 n
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图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子
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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子3 O& m: U3 F2 i3 o% o/ ~- _. L

) Q9 g' M4 ~( F那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆