爱小C

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最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等' V$ F# X7 z$ N; }) \: J* D
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）$ @; }( J" y# p" `* }* U
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
: l* U- Y* b9 i3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
  ?  z; A9 w' E! J4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
9 `' b% r, H. c, X' i; A5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了2 z1 L# L, }0 k
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）: D( A3 s/ _' ^
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
5 p6 t9 B7 D7 V2 {; s! H5 r* u8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。! k, [+ \! c8 }# A+ a- u
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。- {0 y) Q( N; e" N5 ~
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃1 M4 O* U* H7 N9 z4 `$ {
了。  A. q' {, q7 H( Z$ ^8 ^
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！' D  r+ t+ E+ J) |4 V
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欢迎互相学习; S5 r6 M3 S) j. i

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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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6 V) u/ k/ B* A) s
! }+ ^3 \' Y; O图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

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  D: N- D( o* A& r
4 v- Y- P/ e  X; d# l那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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9 J% @* Z1 H) b! k$ \: i  _$ z
& @5 }8 v" H+ K那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆