爱小C

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最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：7 C( Y4 x4 G8 g! G  P8 v6 }3 B

* z1 p  N: ^' l- P! W食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
4 H/ a9 w: @. K# k' z2 E1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）. h4 B% k! h9 q4 U1 z7 a8 ]
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。) Q; c' C1 z4 `; \4 d2 C, A
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。- K+ y3 A/ N$ i; U4 F
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。5 Q4 c; o$ [( O# f
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了. n4 [4 R* m; d( J" e! D5 y; {  T
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）' s& Q  b: ^6 r4 }
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
6 h4 m' g. B, V8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
; G4 E) Q9 h8 E8 g/ U, h9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。* f4 o; X2 X% _
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
# J/ H6 u' V" H: R- o9 X了。' V+ j: G0 u4 v$ B! _
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！3 J+ N. a4 z8 A; D6 Y3 o6 ~
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欢迎互相学习( ?- n" a% c4 j/ e1 q5 K- O

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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

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4 s7 k0 d# [# U: r5 d那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆