爱小C

" Y! o  {& L  i4 Q$ M% _7 B( @' r( }/ F' X" e
最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
) e8 o, U6 ^, r: t, O0 S
! Y2 C& P- L- {& C+ ~食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等1 z* P8 u% a( l% B1 W% }5 C
1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
( R! l" X7 q$ P8 J+ ~9 V# E2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。# M& n+ k% a$ |( D" B
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
4 i. r3 i" j# O: H( d# x4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
) l2 ^) t* z) d4 Q) v/ _5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
9 ^$ L- s! [2 e: ]6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
6 F: X% d4 I; C5 K+ R7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干& P# Z; W: m6 [
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。0 ?: a: [- v0 y4 `9 V* [
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。: k* E# m9 Z" o, T
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
$ d; z. l: {) K  @3 r1 {# L, g了。
) B7 P1 E3 G, m" T9 B$ N( p9 Z6 W
5 t' [. I6 \6 P9 A, b8 L2 A11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
6 q6 D7 b7 w0 v7 H6 O
7 \6 Y  F6 K5 k/ L" p欢迎互相学习
, K: q) s2 o6 y! G0 k$ K& X9 u6 v, x5 r. O6 V
4 B8 a* J# @0 y9 F& S: r0 U) _
5 }1 M* @8 X' _7 ?- X

sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子7 q: l& R/ D8 w, M0 H

  R! G2 N' b& E5 o4 ?' [5 V( z图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子
# ^4 r; I1 K" d& i, b3 b; o' F& k: M7 ?9 z2 K/ M7 G
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子5 F7 x% n" `2 D- {+ e

$ D6 _: X2 V' H: _, J+ w9 o那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆