爱小C

; T# ?. s! S: B

/ R7 ?1 h* H: K$ V9 ~% J& z/ V" A最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：! v' t1 Y% _1 ~' z: x1 G4 l

: n! f$ C# x  t食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
" G7 k! w6 }6 L1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
3 R7 l4 v  o% ~8 _2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。! h$ h2 N- m. N9 B6 @" ?8 _9 o; O
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
$ }2 D# H: T) e) q  i4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。) f- Q/ |. m* q' O; p+ X
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了! W% K4 e$ {" L1 l  @
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
1 p% o2 V% X+ B+ G- v0 t7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
9 e- h8 N# D! N$ g8 C8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
# t5 S  u, s. k. t0 f6 ~+ j/ S" n9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。6 X- O8 X2 C# L
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃7 T6 G, ^( Z- y1 N/ W9 v
了。
, U% E6 X( a7 k+ b" j5 g
4 m1 M8 f& }( U& ~9 ~  R11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！2 g: t/ @+ G# N% G( `- E  c
  t+ ~' f3 R  r/ a7 E2 O
欢迎互相学习$ T+ w1 c2 ]1 r5 o- D

2 \) \4 r% W' [, I% c6 j. f" v6 d5 H1 F/ @4 b& C
4 i3 ~) b* D9 o" E: @

sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子
; v. S" j4 g, H. z" H0 ^( t; ^/ u% K) \5 L' x  U: i
图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子
0 `) E2 A: k8 ^7 n1 p( M# k0 ]9 z2 b! y
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子: ^9 J/ w  Z4 U1 S0 F, p

/ O3 Y' M* x, c, }2 ~, Z那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆