爱小C

0 V% u6 ^6 t" g/ X+ W( u3 H
+ C! {* @# O" Q5 v% ]8 u
最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：0 B  I6 c, J6 j. {
  H! K- F7 z# @2 Z# P7 p
食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
" m7 W# C1 [# t2 q* z# c1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
* X& J' E7 U% Z! o( l2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。' O+ x, V5 k7 x% \' U! H5 J
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。% \% B. n+ B. w5 U* n3 X9 U
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
( X3 r4 l8 @; }# b9 Y5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
* ?4 E1 ^; b! N3 [. m3 G6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）9 e9 H3 o; y( a, g. _4 j
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
$ s% A/ i8 n- Y3 A1 ~+ g- S8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。/ ~, _' k% Y. ~7 m+ r! }
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
$ U$ U5 ]. v  z10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
' b: D; }" |& {' R# x了。
6 L) p( w! O6 Y/ r0 s) V! T1 P5 q% O
# D) _9 |# s4 c) L" T11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
* G$ [9 [4 w4 j# J9 O# d. Y
& M: B6 ^' d! y- ]/ p1 V9 }& \  j3 a欢迎互相学习5 j7 Z4 n& C9 E9 k& m6 o) s8 Y# A/ }4 @

$ x& D) B# h% [- C
9 K2 V, \+ T% x, u* Z- m* C4 L3 I6 N* y/ j! h" t

sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子. p) b) u3 @" ^& d# c4 f1 `9 Y
5 J+ p0 k0 N* G* q
图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子
2 `& [  f& E7 W! B. K" V/ ~9 u1 a/ N$ Q, Q7 V" p! b! e
那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子
$ j. y1 o+ {' |3 K
) j. t6 U; F; W$ Q那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆