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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 ; K% _4 Z/ ^( r
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最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
: p6 C4 X- k' D昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~0 d n# ?3 a- A4 B1 l% e
先上张成品图吧~
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2 t; f, K6 {# ^% G大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
2 H) j% U" P$ |0 Z& D5 F; [; V还好咱这次的目的是试手裱花~3 }0 Z( B" q) w) x# F
; }& h9 u% N2 {. H8 z昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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7 `7 i. x! V+ F+ d不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
6 s3 d& e0 i& ]! p7 [& Q3 N不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！2 B5 S% C6 u/ D8 p' S2 T
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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! b6 z4 R3 Z! Y! X0 u/ I, y$ E9 M裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？ e, Q4 U4 v K: K& p$ [
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
& k+ s4 e5 q' Y$ K8 t$ C9 E2 z8 L0 r! {再传两张切开后的照片吧~- A: _- U/ g+ c. X$ o1 H
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！6 i) c: k" I1 G! A- Y8 f$ {
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最后再唠叨几句：. n! X9 a# C% U! U) j p3 G
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 ; i$ z: n$ W I3 {' P+ N
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 / k& B" k+ d7 _7 B% w5 `( p
1 {7 E8 K% p+ n7 k M2 }. w这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿$ j+ L& z5 o% W* i
期待我下周的表现哈~撒花$ Q+ |6 V6 x& \! |% ^9 \: |- U
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
