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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 - B6 s+ Y% l- A' n9 P
1 e$ a: R, {6 c/ i: z0 |最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
# V. e) H `5 H% ?昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
7 o7 \) ?; Z( P2 {6 v" R6 a* [4 ~先上张成品图吧~" s3 x5 s& |! }$ f* a( D9 P. m4 _
. [$ y' ?1 `0 C1 R& F5 a大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈0 n- u6 j( F( ^
% J! [# l# w H }
* w+ e4 S2 r6 O& t因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
4 x8 o6 {! g {6 \5 W7 q8 r K# I还好咱这次的目的是试手裱花~) I7 C+ T5 P" d
* X3 ]: p' w/ o
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~1 Q) r7 {3 n# [9 u( U0 w: l
' C0 U) B* i# E! w, S) y
不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~5 ]$ e* q4 l/ w) L( O% |+ B+ e
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？! N/ W$ G6 Q7 d B' S
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~9 y( u, X) P7 S
再传两张切开后的照片吧~5 q- s5 S0 {7 N: z
, `$ I& l. }% ?: C
因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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6 ~* J6 g# b+ e' f2 V4 S* _5 P! C: j( K% I2 k: T9 ~2 a& [
最后再唠叨几句：* `, c" r1 b5 w+ o6 i4 [
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 & Q7 B" c, e5 z, q8 e
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 ! f/ Q9 p% V+ }4 m
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿& Y& N4 k6 T: n: |$ Z8 x3 L4 t3 D
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
