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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 : m* m! R/ v; r x+ s, A1 N& t; O
3 [7 i; g* H7 P" ^' J" W: y! ~- _最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！9 h1 Q5 x$ @" A" p
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
) }, B- l X# ~& H( q& I先上张成品图吧~2 N- X: y. E7 y9 j2 i& j) M& B. ?
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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7 s7 X% A1 `" k/ p9 q# d0 H因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！/ ^" ^0 ?* W1 {
还好咱这次的目的是试手裱花~
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昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~9 p0 o- Q$ s8 i2 `9 o
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不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~3 U; |3 l$ s3 `3 O
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！+ f! ?- j2 L2 ~9 C
a8 w/ |7 W3 k% q5 k& g. h再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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; m s, z6 o1 ]" I* T- `& B P( E裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
. w/ c" X4 f$ X) I5 [% t# Y6 x后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~5 S! H4 T! H4 H# k% x |
再传两张切开后的照片吧~5 i. b/ r; A( h; F( O
' @- V% s5 ]8 G, O9 e9 m因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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- Z' {" v1 M# G最后再唠叨几句：
$ S, h5 M& z/ F' ^' I' X4 y没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
: E7 h3 R( L. [2 u$ f% w& C3 H给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 2 z* E/ |2 q. X4 N$ t1 X; B, h
9 H# Y7 g3 i( y( `4 h这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿) n3 X/ [# F4 _
期待我下周的表现哈~撒花
! b' a# u" Q* A# k& @' h
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
