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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
- `1 a0 w$ R7 L4 V# @8 ?3 P) S' F
: i2 b5 [! L& Q( X8 t最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！- j: v$ l. ?. P/ F9 @# k& Y5 Y
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
- x1 e2 L4 R/ [$ i9 n先上张成品图吧~
2 M# m* z; f# I# r, x
0 T; O, G' d% E1 S: @大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
/ s# F9 X' D/ G
; r3 l+ q- ~3 R- @+ y; d+ a% e
因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！; F8 L. U7 Q* \0 e3 d- Y
还好咱这次的目的是试手裱花~; G* F" x' d+ {
- Q+ p3 v, v- c: f1 I& R昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
P, E* ~8 ^7 l& s) Q3 R% x
x8 U% b: ], O9 b: ]不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~, R: \6 A& l! y2 E* f- K) c8 t
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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: m6 |/ M: @5 X* @再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
% r: A, o1 x8 {: ~
! y* i' |4 X, C' Q1 \4 d" u& s" O3 {+ y裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？9 i% {1 ]; H; B
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
/ @) w# L3 s2 J5 { ]! E0 l再传两张切开后的照片吧~! q* [, c5 o- x
8 U+ |3 S' t/ |0 i; T5 @因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！. S6 J/ Y: u3 }7 G* w
" `& W! Y* ?( j- x! `" U
: ~ I& f) q$ Y最后再唠叨几句： d7 C2 ^8 n8 n2 B* t$ E, x) q6 }
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
0 d5 ^& V* t& _ D( D给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 4 s7 j) ^: ]% B* P0 g# e: l
) E4 W8 S6 w+ s
这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
, ~- V$ P2 M* z* R; O期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
