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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 5 U# _5 p5 Q! I/ [! [( b
* F f' D$ ]" `9 H最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
/ q2 D( N; w% ]! Y; x1 T昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~( z7 Y. O: c% b7 [0 g8 }
先上张成品图吧~1 N7 y8 r1 v3 y! K$ M+ B9 P
, @& @' m8 A; p6 E: U( l: `大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈% [. k9 j# A& H; F! x2 `6 a
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
2 r4 m3 b" A& H, l2 L还好咱这次的目的是试手裱花~
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! E5 \# j j% U* k3 ?, g昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~2 m# y5 C2 e' S) m( |4 c! d
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不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
" y# z4 b/ L% p. [ y" [! Y不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！9 l6 g9 f( u: |1 Y; x" n
& F3 U/ C/ x5 P1 U. U再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！$ | Z2 b! R/ z, q
. v A, H- y# T) N+ L* P3 z裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
# b. w, ^/ v. d7 h5 x4 C后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~2 b3 j1 K& x" e2 U7 k" l: J
再传两张切开后的照片吧~
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: J3 ~3 L3 c( t, N. D$ p因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！* p U: g6 {: |6 m0 x
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最后再唠叨几句：4 X. ?, M* o( e) j( `* d
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 + A& g2 K8 r% r% H. [4 Y2 s, _4 W
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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! T8 i( q9 h- S! t+ L这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿" \1 g' s: \1 S( N
期待我下周的表现哈~撒花4 y( w/ z5 g$ W
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
