- 妈豆
- 30025
- 昵称
-
- 经验值
- 27138
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2010-8-15
- 积分
- 27138
- 精华
- 3
- UID
- 4978267
- 宝宝生日
- 2010-10-05
- 帖子
- 5153
|
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
% j0 M2 d8 D7 Z [/ U4 g O+ T
/ N, j. s: P2 C3 V5 r6 u最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
- e0 I- P/ C {0 R+ I/ p! Y昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
+ A; l( z: M: b' E" L先上张成品图吧~. t" T }+ | V
; }" ^7 d9 H; } V: z9 Z大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈/ A. j; w' b- y; D
, q1 e* o2 G( W
2 a9 M' ~! d- l; f: I# \
因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
( j& n" l0 }3 t3 B! `# o, K2 @还好咱这次的目的是试手裱花~9 z/ b7 U9 U: b; ^& f8 c7 {/ |
- g' |! I( k; Y( E* O# w! o
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~0 G, @, x& J0 M1 ~% s7 N
0 f& Q& ]/ x3 H
不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
& K5 y/ ^2 V3 w; M# j不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
0 n. z" }1 d8 |: _- b; k/ m$ {7 r
3 P: I- Q7 x* R8 y* C3 ?; w再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！8 k+ Z* d$ U# n+ A3 E
, l0 V/ f" }, I w d裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
& A5 \ a. H* p( A" w& l后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
5 C- x" M3 h% I再传两张切开后的照片吧~
0 B1 W! ]' p% U% L: M3 A& h0 i8 |
9 U* B1 m1 I: A, _+ F1 y8 N因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！$ O, K5 C. |; t( y' }
7 Z3 \4 R% R8 V/ r; X' _
M! ]3 p L9 N) n2 K最后再唠叨几句：. i9 W# w% o" Y. }+ N
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
5 z4 Z. Z9 L L8 @' V给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
6 f& I+ ?2 w( E L7 ]
2 b, z. S/ a' v+ N4 u- g# U4 g这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿8 z4 N2 U9 ]# O% L; Q
期待我下周的表现哈~撒花
* _# [& x7 d4 `1 k6 b1 J# W
|
|
发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
