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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
# m0 D$ p6 x: `0 Q+ C% a
, r0 t7 k; V" ?% N; b% ]最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
. H8 I+ q3 g$ K0 g B1 f昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~; l" E9 b) y( w0 s6 _3 v% f
先上张成品图吧~
+ T$ j9 F+ a3 G+ I9 ]
8 Y* O" K' B+ B# l- Z G大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈. [& k4 O6 C. _2 t/ V
, C5 I/ N6 f9 ~1 k2 u
* }% Q" |) Y- M8 C* O因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
5 R& `* q% ^ Q9 ]还好咱这次的目的是试手裱花~ x' I$ G, X1 F
. c F. S* [1 v d昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~( c& q3 s3 W$ m/ k
7 Z& |8 m7 E* d, c4 Y不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
' @ z. {' k2 ?8 K不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！3 [+ w0 I+ d2 a3 x% o8 F
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！- Z" _: M5 f6 |
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
) e' s' x3 X; F, _后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
: V# _1 |7 ?0 L$ O$ W# Z. ^7 S再传两张切开后的照片吧~
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！5 Z" Y" a2 g! U& H W
* k# h0 ]( |' c) I7 D0 [$ w
( p" p+ E5 ~) k; t9 [最后再唠叨几句：
% ]0 O, R0 `# e! H( B+ L没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 - n) x! {: z* Z* c9 P
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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! U' }" T8 Y% v这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿% u% h; Q: ?1 H2 V
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
