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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 0 ]% L( L! ~7 z# k, n: W' l; y
8 b6 c2 Q! e1 P% M2 W9 B/ W最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
, y* F8 d8 ?+ @% R. N昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
5 n$ }4 [0 o; e( `2 N0 H# i$ ^( P! _先上张成品图吧~
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
$ D4 |' K! T8 D* z9 a$ f# \, ^- |8 ?还好咱这次的目的是试手裱花~# {" R- p H; F4 \( E6 o( B
& L9 T& l; l9 O; `- N昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~1 \# C A- n+ G. Q7 a2 k& ^
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！' |" a/ `4 H" \" Z* p
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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. ], O- u) W! b裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？- g7 p6 k0 H. A4 y2 {
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
5 \) D% i8 e. ^. T5 J- o+ P. _再传两张切开后的照片吧~
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, V9 u8 l3 u0 j* a因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！: x7 W1 K L! y0 T
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最后再唠叨几句：+ c; w7 o1 Z7 G; E* C: C+ z# v0 w
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
0 n5 ^' m5 K3 N6 @+ @给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
) W* O7 w% f) y7 s期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
