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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 8 P" n' W- k; N: ]1 C
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最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
1 Z, @6 U! n1 ^. C昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
# Q- n7 }1 F7 m3 F先上张成品图吧~
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) d) O4 j- h( Q3 q' n; Y9 r大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈# ~8 ^) N+ b/ n; i! k# {3 ?
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
/ e, |/ \7 B$ S0 A6 V还好咱这次的目的是试手裱花~* I! g( F( h& a; U( l2 q# |# i
1 Y$ d7 a: m/ ?# S
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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( [3 I4 b0 C0 {& x! Q% `8 |不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
$ `# |! U7 P( ^, S6 Q# d不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
2 W$ u/ e$ E/ u0 K" H1 W1 d6 `0 v5 f N; b" c* d5 d. M% N
再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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7 p9 m; g: [% I! e* m7 W; G裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
; q+ g, V$ g0 b0 ]: B; o( E- v后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~* {: z: b+ t$ ^2 m: @7 B I8 t
再传两张切开后的照片吧~
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9 b5 {/ y2 k; V( h因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！- O7 Y) Z, z* v: x% n) c
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; o# h: k0 P t8 R最后再唠叨几句：
* @, `- [, q7 h, ^没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
7 G6 E" n+ S# K% u7 Z6 h给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿6 ]. f4 G7 J; ~0 ?, [! M
期待我下周的表现哈~撒花' Q4 T# e& q' {" i6 G
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
