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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 + S/ e& v0 T* u

; H* _9 P* A: ]1 Z1 \  ^" {% \5 C6 T- B配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。" j0 t; ^1 N& Q) w
:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。)
3 H3 F7 m+ L- f( r8 W制作过程
5 r3 F# a: H" x% Y& A& @1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
: }9 L. P0 @" Q5 n/ x5 N7 a. R1 Y2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。- Z) X* u; g% ~1 n- t0 w
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
2 V+ z$ \: i8 A1 ^- v4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。% Y/ h3 y5 S8 e+ c
5、倒入水(此时不需要搅拌)
4 j  d+ C! R* ^# @7 |# i. h6、倒入第一步里过筛后的面粉。
* F. \% [6 N1 I  K5 h7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
- a; h' s% Q: W, {. \: |+ p0 W8、放入耐烤巧克力豆拌匀
, r& B' Y# J* Q7 t6 H8 `  e9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
& @" g# v* e  c+ S3 ]5 k: c: }4 R10、开吃~% ~9 O: }2 M6 I2 _! r
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />0 f& |1 B7 w* J+ K* v

7 d0 Z. B7 h5 G" O3 K. Y* S6 k: \, a# v0 w8 z

% b* |/ L0 n; P! {: v$ p; v, q. j6 o5 ?& ]+ r$ H' W

) b1 P% }) e9 w" j4 ~$ d6 ~8 N' m
; p" S' Q' g  W: `9 Q: n. n; x* ]$ `' o0 T
8 u$ D/ J9 c, b# L1 D/ z& e* m% g' L

% Y) }& f) F, p, g5 A, \0 r8 P
% v! V& H! M5 V  s7 [# W能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~
% |( E$ F$ y5 f( B) Y
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 wsd022 的帖子
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6 g: V4 R! Y0 T& Y多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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回复 wsd022 的帖子
9 _9 n3 r& H$ W) q
4 s$ w4 S4 C2 n  Y2 A多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 枝子花 的帖子7 q: \: p- t" h! i4 |
6 V' r2 {- j$ \
这个属于乳化法,就没开裂了& O# [, a' O5 o8 U( t6 D

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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