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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 # B$ o% ]( ]; E* a; t3 m
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配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。
; c( n# Q" F. K+ q' {烘焙:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) $ n$ J; q0 F" Q0 L$ ^
制作过程:
% L# c* N* ]$ F7 d1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。 `- k3 F( k. ?; p3 {. O
2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。
3 N; T- q c9 d. j4 }+ [2 Z3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。 }5 _% p: f J5 c4 @7 j
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。5 Y. A7 s9 }3 V6 r! J
5、倒入水(此时不需要搅拌)5 b" h$ t S" A
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
0 C1 ] c8 Z8 w% c7 A+ i7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。' p3 R: x+ L' C
8、放入耐烤巧克力豆拌匀
& L$ v& y# U' b+ g2 l- D7 [9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。7 U; h2 Z& K& D, k8 S- I; k/ m) m
10、开吃~
: ]$ \2 a2 Q* T T- f下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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1 T& N, ]0 G$ ~3 t; u能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~
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