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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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4 e. N# }8 \) a配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。
, U# { S( y, P8 I) t烘焙:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) 5 _ K3 {4 m* d* Q3 L1 e) K
制作过程:
# A3 U/ D& X7 B4 e, j1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
: _2 U1 X/ X( O5 w2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。
2 `! c. W5 t) w& B! J; K2 L3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。8 A8 J* Z2 o% I8 v% j! D
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。# C Z! [- g1 T
5、倒入水(此时不需要搅拌)
& N: U- T6 C0 t( p7 a5 |+ c6、倒入第一步里过筛后的面粉。5 a% f* ~3 G) }% Y
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。4 I/ _) ?* W/ R( f1 E3 j4 Q
8、放入耐烤巧克力豆拌匀+ [( B5 n' V( k( n- \
9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。$ |; d1 \9 {, s1 i! C6 \
10、开吃~
' ~! j" p; }2 S' }9 D, W8 S下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~1 {8 N" g* ]8 K9 p# Q
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