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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 + y$ J9 \% m7 h0 d

, G! M' d- ^- w8 l5 T配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。
0 u3 Y) L$ r0 b8 z  X3 a:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。)
) C2 R) P' v/ U$ p: Y/ I制作过程
8 v; G, r0 [; }; Z1 p" H1 V1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
& k2 D3 R0 S+ ~+ R# ~$ ~& k; _2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。3 O9 P/ q, G/ F, o5 B! Z9 L6 k
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
! j2 [! ?9 _& O# [- O/ ]4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。, {' W% Q$ H1 v
5、倒入水(此时不需要搅拌)
0 Z% C4 z% D! n2 X" }6、倒入第一步里过筛后的面粉。
" x4 Q" |5 w( C+ u7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。( F+ m9 g; L- I# C
8、放入耐烤巧克力豆拌匀, E) t) B! s8 u9 d5 g1 T6 Y
9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。2 @8 Y; G! O8 p. {7 [& Q$ K5 R
10、开吃~' d" W6 R! M: X4 @; [
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />
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+ Y2 r0 C+ s, v8 o) ^能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~% K5 D* d2 ~3 m2 A4 }% c$ Z4 u
$ n0 m( ^7 R/ Q! \

3 X; b% P+ B/ J8 m# N( Z. S
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 wsd022 的帖子  Z' L, ?* m) ?9 ?3 Q2 T% x

! I" t* C" ~& ^1 \, Q多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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回复 wsd022 的帖子
6 E* F% h, `3 W, D$ h* `6 y* w8 N, U* f) E3 Z' Q6 Y" |
多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
帖子
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回复 枝子花 的帖子; f9 k5 \9 J; g. ]- N

2 d' j/ q; |* D2 W这个属于乳化法,就没开裂了4 E3 j! |$ [; y2 j

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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