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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。- X# }- _/ \( k L% B e9 Z
烘焙:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) 4 y, S0 q: w% B
制作过程:
: M& P2 c6 A Z4 H" C. q) K1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。9 u, ?" Q6 M! m S ]% y- Y
2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。
( L& w, ?( n) d( r5 E; }3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。* r z0 n- b7 l. l6 p f6 j
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。& Y0 Q7 y9 I; S( w8 A: l
5、倒入水(此时不需要搅拌)
y: P |: Z0 c" e" I6、倒入第一步里过筛后的面粉。7 F9 A% K& n) l
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。$ C9 W& O5 x% \6 n1 a9 K. \0 ^
8、放入耐烤巧克力豆拌匀
( O/ z" [) q1 T9 V9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。) _9 p" ?6 x* j5 H
10、开吃~4 F7 Z1 j7 P& q0 P
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~
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