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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
) D$ ~0 h9 {# [: y+ c1 d, l: K$ \: u( y% C
配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。2 E5 q! Z  Y: ]+ J5 O
:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) 7 ?' ?7 r, x0 P. z) `% ^5 q
制作过程- L, V) l+ `/ k! B" D; c
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
( h7 l+ @, \+ W2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。6 G- Q* U- I. y: e3 \' ]; \
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4 i" l( e; [! M' J5 t8 t1 f4 q: F3 n+ n4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。3 d, a. |" G  n7 Z! x0 j" r# R
5、倒入水(此时不需要搅拌)
0 s5 M4 n/ A% X- b6 I6、倒入第一步里过筛后的面粉。
, V% P* O1 Y" S  X& |2 @" ~, B5 ?7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。  T* i* }" H# x5 P
8、放入耐烤巧克力豆拌匀
$ l( L/ P5 N: N% b+ a9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。/ V! V) I7 v7 ~, \  ^2 Y" ^3 J
10、开吃~/ Y3 y  }6 f) B$ E- R& q7 x/ ^6 a
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />) }3 _5 G* A% Y- v, }
+ e  e- l$ T# a  p/ F- n
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# N# c+ z5 ^7 E7 C$ F1 f. C
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9 c) R0 s% p3 L. Z. B# q% v) C9 h) ~! ^' Q3 Z
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6 r( l5 K; I* v2 v1 J; I, M0 h能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~+ H6 r/ O3 F7 ~6 w! Q- H& R

  p' j% F5 \* S; T
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 wsd022 的帖子
) _) e; E' u% _3 U: e, e( h( g" ]5 @
多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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636 
美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
回复 wsd022 的帖子# B8 |9 M! E: D& g  ?5 I# K4 z
8 C' z) V4 d! o
多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 枝子花 的帖子
( W* a' l  A4 U- x9 r4 g* {
5 D' f5 Q4 [) z* M这个属于乳化法,就没开裂了
3 A! F4 g& j9 B$ V
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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