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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 " c, b+ d$ Y9 |5 k) E. [5 U6 X& B
& P. V, j$ S, S3 [4 u' k* m# G配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。
! ^9 ^4 b/ `; B烘焙:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) 3 _3 F! Q: u( i% X' N j! Y& C
制作过程:
/ W% j0 B& A. Q) f" O1 G1 j. t7 D1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。/ o+ y i. ~4 p; N
2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。$ z/ M( c" u3 v* N$ S) v2 B
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。. O2 E) W. I3 ~7 _
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
) ^( d) C5 K9 P5、倒入水(此时不需要搅拌)
; C7 I- H* Y/ ^6、倒入第一步里过筛后的面粉。
1 u7 y+ r: b5 |$ l" [7 }. c7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。2 ^. Z1 c! S% E" c' G0 E6 z
8、放入耐烤巧克力豆拌匀
V4 I* N8 N8 T( g) r' E9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。" _9 b6 M: p: _0 k* `$ M
10、开吃~
! d9 Q7 r% V" m4 i下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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3 C0 V6 I. e* {0 A能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~( C) F* @- a, ^0 d
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