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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
! p% F- p  v# y* ?9 @5 `! T' ~" z* B) E; i& J
配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。7 {5 G* h' h* |- c8 L9 ~
:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。)
' u% `/ @3 J9 F' W; m+ x" A& w& j% B制作过程
$ C* e% ^* a/ H2 W! Y' R, h1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
7 l& w" ]$ Q& ?- `/ E2 |2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。7 c) s$ D/ b+ y; d
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
! ^* i2 {. `1 N, s2 a* P' z: N4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
/ i" r+ f' \2 w' b1 D  [- a4 J5、倒入水(此时不需要搅拌)# P( Z! R" `9 v. c  r* u; _( n
6、倒入第一步里过筛后的面粉。3 ]* y/ C" A, j' h1 K7 L
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。1 t5 N3 W: a3 L' L
8、放入耐烤巧克力豆拌匀2 z+ `# Y" x8 B
9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
0 T$ A$ V+ ^1 A8 T3 c9 x# s10、开吃~
: j- V6 {1 y7 h6 j下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />
: u3 {9 M$ D" L( ?
' }! E) a, E) t4 c  C6 q- x8 Z$ f4 v# s# {4 N4 F( T
! ?" o% U  z1 r1 a7 F. T
( Q) C8 n8 B0 v+ ?2 f) t" r) U
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3 V) ]! u! @% Z2 x* H0 |. O4 V
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( g- }* @2 T7 l5 [7 E& o8 q
6 H# D$ }3 o- i" V2 Y' i1 D: X  s% P0 _+ h9 }/ i
能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~$ H4 t% Y* ~; k: t' `
  |" o$ v) A1 A) M
2 K9 G& |: [$ d; U7 V" F+ c6 ]
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 wsd022 的帖子
  Q" f8 k& O' d3 A9 O* ]" p! i  @, K# c0 y
多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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回复 wsd022 的帖子
7 F% i8 Z8 @; l2 i/ m+ F
. f" u; x+ M+ q+ a" m多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 枝子花 的帖子  ~  o, [, Z' J  b

3 O% m1 {, v! X$ _4 y. _* @& H这个属于乳化法,就没开裂了4 H1 P- s% t2 ^: M

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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