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宝宝生日
2011-01-11 
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发表于 2012-9-6 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:57 编辑
1 i* ~3 B9 o9 ], t7 {+ i' m8 F- m! i4 N0 F
啊,对对对,上首页了,截图留念吧         J! ~5 L) Z6 ~* Z9 j
; }- N. L( X1 P% S; D. y  L6 ^4 I

  v0 U6 q% R7 s8 m  F. E* a7 B7 m5 m这回是第二次,算是成功了,第一次真的是失败到家了,我把照片发了以后,群里的妈妈说,谁做的丸子???……我们都狂笑。。。
! L" q4 M/ w, c2 N           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来,我想了想,贴吧,寓教于乐嘛!走着~~* k/ x  @% j' d
# J) U! ]# e- R  k

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大美and小美 发表于3楼  查看完整内容

1、转化糖浆:250g白糖,57g白醋,150g白水,熬制浅黄色,装罐。注意:转化糖浆一定要一周后才能用,否则出来的就是我那个大丸子 2、月饼皮:100g中筋面粉,60g转化糖浆,花生油25G 枧水2G(碱:水=1:3),我不喜欢太甜的,所以凡是糖类的我都减少了用量 注意:放了一周的转化糖浆,无比坚硬,拿出来后放微波炉里叮20秒,不然活不了面哈,先用枧水把糖浆活开。 ps:第一次没成功的月饼我放了2g枧水。 第二次成功的月饼我放了6g ...

大美and小美 发表于4楼  查看完整内容

回复 大美and小美 的帖子 3、五仁馅料的做法: a. 核桃仁 50g, b.花生仁 40g, c.白芝麻 20g, d. 黑芝麻 20g, e.大杏仁+夏威夷果 20g(有就放,没有就算) f.糯米粉 20g, 中筋面粉20g g.油 25g, h.白糖 30gl 做法: [*]将核桃仁、花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)。放入烤箱中层,用180℃烤5分钟,只要看到皮开裂就行,我之前就胡啦,结果全扔了。 [*]将花生去皮,然后与核桃一同 ...
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:43 编辑
, Q0 j" h+ g. D8 C; Q; O" i! m8 o+ o: D. }5 Z% u* B+ h
我很恼火,一个键没按好,全白写了,nnd
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:49 编辑
7 B! g* a4 n& r$ q9 `* e7 M! ~2 {8 [# Q/ A' R+ h( \! F
1、转化糖浆:250g白糖,57g白醋,150g白水,熬制浅黄色,装罐。注意:转化糖浆一定要一周后才能用,否则出来的就是我那个大丸子
( F! s6 k& O  f  N2、月饼皮:100g中筋面粉,60g转化糖浆,生油25G   枧水2G(碱:水=1:3),我不喜欢太甜的,所以凡是糖类的我都减少了用量
6 y- Y, I& m8 Y  T6 E! u注意:放了一周的转化糖浆,无比坚硬,拿出来后放微波炉里叮20秒,不然活不了面哈,先用枧水把糖浆活开。2 _& h3 S) S  R9 o
ps:第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
5 @5 e0 Z5 D- }第二次成功的月饼我放了6g枧水,不过确实口感上碱的味道大了,所以建议大家还是放2g吧!口感会好些。。。。。。2 h, G2 ^2 f! H

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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-6 18:03 编辑
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$ C0 h' T' Q& t8 {) n5 p, N3 j6 o回复 大美and小美 的帖子
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3、五仁馅料的做法:  a. 核桃仁 50g, 9 M6 E3 d. ~, b0 c$ R+ ]
  b.花生仁 40g,
0 c: U. P( {9 G, Y% K# Q0 S* U$ h" y  c.白芝麻 20g,
7 p5 |: |8 n" ~7 s( H2 y$ `  d. 黑芝麻 20g,
5 t* ~( l0 D4 m  e.大杏仁+夏威夷果 20g(有就放,没有就算)1 \& C: O3 @2 F4 W9 f& F7 y9 s$ a
  f.糯米粉 20g, 中筋面粉20g
1 ~. a1 L- z& O8 Y) y0 X  g.油 25g, 1 }" o# H; |  T% t6 k
  h.白糖 30gl
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做法:
  • 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)。放入烤箱中层,用180℃烤5分钟,只要看到皮开裂就行,我之前就胡啦,结果全扔了。
  • 将花生去皮,然后与核桃一同切成小粒。
  • 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅,小火焙炒至散发香气,白芝麻微微变黄。
  • 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟,闻到香味儿就行啦。分次叮,别一起,不然就成一大块了。
  • 最后混合,放油,适当放水。
    $ Z) u3 P# H- L  A; r, t3 G

冻冻妈

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这次做的太尊了
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回复 小伊娃 的帖子) h# l! F2 \8 y8 B2 u$ V8 _- c% v4 Y
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哈哈哈,比那大丸子强太多了~~~
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回复 暖洋洋@TJ 的帖子! D- g3 ?' I# G$ E- x

3 _" P" a; f7 Q7 `+ ~& g5 ]谢谢,小编啦
能能妈

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2010-10-05 
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大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!" `/ _3 A: n7 b% z6 W; [
不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?: v6 g% r- F- F7 i$ p3 A1 f
强烈要求贴一个上来!
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绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
5 C, b/ a, o$ L: K( b6 R大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!+ C( D. K& F" ^! j
不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?
' Q5 ^& D# H( q; y" ?强 ...

: m6 }  e. p( I贴上来好吗?我那天发群里了

点评

绿光greenlight  是不是我没在啊?错过了~太遗憾了  发表于 2012-9-7 09:32
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核桃仁+花生仁+黑芝麻+白芝麻+大杏仁,对啦,这就是偶滴最爱~~五 ...
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