大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧         J! ~5 L) Z6 ~* Z9 j
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  v0 U6 q% R7 s8 m  F. E* a7 B7 m5 m这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
! L" q4 M/ w, c2 N           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~* k/ x  @% j' d
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大美and小美

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我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
( F! s6 k& O  f  N2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
6 y- Y, I& m8 Y  T6 E! u注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。2 _& h3 S) S  R9 o
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
5 @5 e0 Z5 D- }第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。2 h, G2 ^2 f! H

大美and小美

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$ C0 h' T' Q& t8 {) n5 p, N3 j6 o回复 大美and小美 的帖子
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3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， 9 M6 E3 d. ~, b0 c$ R+ ]
  b.花生仁 40g，
0 c: U. P( {9 G, Y% K# Q0 S* U$ h" y  c.白芝麻 20g，
7 p5 |: |8 n" ~7 s( H2 y$ `  d. 黑芝麻 20g，
5 t* ~( l0 D4 m  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）1 \& C: O3 @2 F4 W9 f& F7 y9 s$ a
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
1 ~. a1 L- z& O8 Y) y0 X  g.油 25g， 1 }" o# H; |  T% t6 k
  h.白糖 30gl
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。
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小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子) h# l! F2 \8 y8 B2 u$ V8 _- c% v4 Y
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哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子! D- g3 ?' I# G$ E- x

3 _" P" a; f7 Q7 `+ ~& g5 ]谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！" `/ _3 A: n7 b% z6 W; [
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？: v6 g% r- F- F7 i$ p3 A1 f
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
5 C, b/ a, o$ L: K( b6 R大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！+ C( D. K& F" ^! j
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
' Q5 ^& D# H( q; y" ?强 ...

: m6 }  e. p( I贴上来好吗？我那天发群里了