大美and小美

1 ^# {" v) l' {  t! J" q
2 k4 Q  q( F# w' n" s8 n
啊，对对对，上首页了，截图留念吧       9 {5 ~. L" |) z& ^

6 b% Z9 F. }  i* T+ J2 f( w% y- j6 @+ }/ z
这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。/ r9 E8 N% ^4 J
           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~" r2 L# W6 t# [3 c7 `$ G" |$ n5 E

* ^  M- J- s# r- Q
7 n6 D9 u  D) j0 B  z9 Q& p$ ?# }/ O3 z( L% t  u

' E7 F0 E$ ~7 G+ c, S9 h5 i4 ]6 W- U3 O& w- a$ H# o# |! Q

大美and小美

+ l, R/ C& m7 L/ w
6 b) w0 W6 F$ r) O* N6 |, j6 x  w% _3 V我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

* q+ R6 H0 K; I9 p. P  a

+ H' b) B$ z! f3 e; m1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子) n2 F; \' q% K+ b
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
' n6 J6 M/ G- F. E7 j1 z注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。
- L+ a. d0 o) X6 E! ]: k7 {ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
: d, u. U$ U4 C5 W, D6 z第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。
; ?. J: _/ n* a3 h

大美and小美

! i! |  P7 W: G3 F$ r1 p0 H# Y* A6 I; L, \
回复 大美and小美 的帖子
/ l; D# `/ `/ z4 U" o% C4 j  r0 a. I  j& q0 v% B
3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
, j+ E/ h) k% K% I4 j5 b  c( I  b.花生仁 40g，  ?/ D) c; Y7 m1 S
  c.白芝麻 20g，7 w% I8 Z" B8 q  z) O, \
  d. 黑芝麻 20g，
# U: Z; Z+ r) N. T  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）1 v' m/ k0 z4 k/ b8 O0 q- t& }1 |
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
9 ?- F8 B  U* f, z* T. Q, |- J  g.油 25g， ' Q% }2 {, s8 O
  h.白糖 30gl
6 d: ]0 _9 \! F; A0 c! V
6 e' S/ E! U! z5 y9 e做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。5 V5 t2 i- e7 [; F8 A# y. \1 f
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
0 h, J0 y/ j0 _( F) U) Y: c+ M
3 f: P) P2 y9 }7 r0 i/ s0 ^哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子* P) f+ k% A( Z, |: [& o" O
- V) q/ R' y+ W) a/ Q
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！$ n! ^* ^* G/ E6 M) O' {
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？5 y: b% l6 z9 y& V# b4 a5 q, P
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 1 U; x- q# {: @( ?) B; L
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
% j" J8 a. T  Z9 X* L4 D不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？7 G, c+ ?$ z. L* Q& L
强 ...

# \, d0 t8 @) u, J$ ?6 A0 Y4 _9 ~贴上来好吗？我那天发群里了