大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
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. J% K# g5 }/ h5 F; P这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
! ~, r# x  V. Z" a, ~# ^9 b' l8 w           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~. N( U) A5 x/ P; _9 G$ o2 G9 l# q; m

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大美and小美

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我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子! }& {- N$ s* D2 o- q& M& D8 W
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
- E2 G) Q. l7 V9 o' x注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。9 ~; z' O3 F2 X* |$ L1 d5 X
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
' E. }' _; Z* M* ]第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。
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大美and小美

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+ _3 L( [% A  t  M" h回复 大美and小美 的帖子
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6 P4 r8 ^* l$ z. n/ r3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， 1 n* w, y0 N! G# i# Q$ S' K
  b.花生仁 40g，
$ J9 G3 v' U; Q  c.白芝麻 20g，
/ K0 A9 t/ Q9 _) K) _  |) G2 I  d. 黑芝麻 20g，
" @& J% b# D+ z1 g- a. X  S6 [  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）% b1 a( A: N( n: K$ J
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
9 j- @1 x# x" q  g.油 25g， 8 }, I: {% E. E8 Y
  h.白糖 30gl
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3 f3 i- ~7 P- B  \$ J% q做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。% a. R% k3 d9 G. [2 e7 }2 k
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
5 S+ E& B! e& ?7 X; k& Q! ^$ z
) L3 N3 [  ~* k, z7 q1 m哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
" n2 P0 n* Z% `: e0 X! V( p& |/ i$ O' m5 O+ y" `+ c" g3 w
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
1 m' v+ X; Y' t+ E: B6 F( U: S不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
0 J( K6 F. Q3 b* y" j5 c强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 $ M4 @/ m4 t) y$ h
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！0 }/ G. i( p* R! Z% S
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？9 B% G( i" e" N: J# {  x
强 ...

( G" Q3 d  G  U2 o$ i" v贴上来好吗？我那天发群里了