大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
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这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
# P8 i) [: I+ C& ?) |3 Y# v$ x2 |           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~
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大美and小美

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- ~/ {( l6 b) M  G我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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% ]9 Q/ d4 a' S, W" z: u' N1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子. e( F: _6 `/ m3 Z' T  u
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量$ }2 t$ h+ k& ]1 g1 o
注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。
& [1 L  R; i; e( B% }7 Zps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
0 Y9 I0 C% [0 l, O* ?& }* g第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。9 |3 J8 b6 u+ T  u

大美and小美

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% Z# v: W* C: g" E1 {回复 大美and小美 的帖子
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3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
: n$ ^+ P' s% s& X; Z  b.花生仁 40g，1 H, Y0 u' _" k- \, w7 c
  c.白芝麻 20g，
; E  P4 P) n# S  d. 黑芝麻 20g，
% I1 ?- k7 |& w5 h+ q% Y  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
0 y  H5 Q* ^% P- A  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
! r) u  }+ g# o8 y8 Y/ t4 n1 T# J; m  g.油 25g， - r8 v# v- q; B6 ]4 S$ i, K
  h.白糖 30gl/ l& f# R2 G% f, E+ [) w  z
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。
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小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
! N2 B% y+ D& M3 q1 s/ w% S8 C' f/ q- n5 e7 g7 @3 W
哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
4 t: @4 A& U0 b% V5 n/ b! f0 s" r: b, \9 p$ q  v: y* ]; n* F+ u
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
' y) n  G6 u$ d不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
+ p. f( h5 Z& A9 o强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
" q; O# T5 L7 T5 n2 [8 b: s' M大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
$ K0 o6 O5 a8 m& _5 f) B& o) h9 q不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
5 F. Q- @1 v8 A3 z+ P强 ...

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贴上来好吗？我那天发群里了