大美and小美

( H4 N. F) C6 B- F6 b: O4 R1 M/ Q1 W$ S1 M( Q
啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
$ ^& N2 ~3 H% I: F+ k  l4 X! |* X/ @* t; b
0 `& P6 G$ S8 Y1 |) ]8 w. U* f( \2 E
这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
' c3 X6 u! f: O6 _           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~7 S2 m4 M6 j+ i

, U7 ~6 }  H' C# n9 ?% j; `' q: p9 s- w8 i
  C3 K9 q9 G/ n8 }, I9 p

- M. Q+ u3 v( ?+ N6 K  |+ \( j6 V/ W; K& r  S3 j3 Z

大美and小美

# n4 a% j6 ], k( t3 F# k
# `6 y1 c6 k' N/ [$ c: ~/ P: o
我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

1 O2 ^5 f# T; C+ h
7 m0 {) _8 Y8 c1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子6 j& F8 b# J' b
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
7 n6 B1 v9 ]4 e注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。
7 M6 z- g) ]+ Nps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
" h8 ~  l) }* z) b第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。2 ]8 G& V7 t3 N- e$ r

大美and小美

1 B2 @. @" V& \; x2 z3 C# t% Y

: g+ Z' c  T' c" i# e5 R回复 大美and小美 的帖子
7 ^0 {, a" C7 ?1 I! f6 J/ G+ s# ]' K) B! a: S: L
3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
" ^, w9 \& R) b# x& q' k' D, B  b.花生仁 40g，
& Z$ U4 n# r& n6 v4 Y  c.白芝麻 20g，: f9 _" \; j. M6 l) v
  d. 黑芝麻 20g，
! M) M8 g6 Z  w* W2 L/ j2 K  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）0 ^# {& {9 U/ K# z8 w% ^% `
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
4 F, v+ e" {" ?3 w. ^+ R* O  g.油 25g， # E/ e/ f5 w8 c7 }6 U- P0 i
  h.白糖 30gl
3 i+ M" ]# |( O5 ^' ~- z( V! {0 Y7 F& K* H9 u6 u
做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。
  # c5 `# o' A1 m* @. ^

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子- E: ]) n6 W$ O5 I& k+ l

+ e6 L" m0 X: p/ ]8 a1 s' i哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
7 w8 b2 @& z1 O' a- |
# v3 O8 f3 d4 l/ x4 J9 e谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！0 t2 W* d; _0 ?- D& Z
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
! j8 [6 Y' I+ D6 Y5 i强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
' N  @7 R9 k, {9 \7 ^$ @大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！& m6 E  t* S5 a( p5 y8 Z
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？0 _  l# j3 ?! P
强 ...

7 j  w' a0 j8 A2 Y贴上来好吗？我那天发群里了