大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧       0 J: U$ e: g' n- `$ c$ [. T, ^

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( k. D; V( ^0 p; c. Y5 L这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。8 j  i& \$ c. Y  m/ n1 h4 Y: \' R
           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~% f' ~( W; i( l! T' t

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大美and小美

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我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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/ r  y  ]7 E  I! K% W9 U" S4 C5 i5 G( H1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
8 X2 d1 U4 @5 w2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量- y- K; J* j7 ]; M" F
注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。
  r* w$ A$ f  {: k. Gps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。, [/ g$ p' E% Z& E: A2 ^( L5 U9 x
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。( `2 S5 Q  N- O

大美and小美

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回复 大美and小美 的帖子/ o: O6 B, D) t0 @7 i

3 W/ |1 j( A* }; D1 x3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， 2 l- ^* |8 K+ U  }# ?# q
  b.花生仁 40g，
0 h; H8 Z( q; B  Q4 N" u  c.白芝麻 20g，
. G8 _# A/ N7 z% H  z! Q  d. 黑芝麻 20g，
& Q) N9 N8 {+ V" i& N  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）- o5 F3 i3 a  x
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
7 A  Y) X1 I8 @/ F/ p6 o+ f8 L  g.油 25g，
0 N; N: D1 M- R6 Q  h.白糖 30gl
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$ b, {2 [0 U. C  }8 @6 V& J8 Q做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。! ?1 Z1 l- P9 Q9 @# M% w
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
3 X; ^! O9 r& O) N# H' ?3 j" q# H# T6 w
& G/ R" r) H0 V, D0 [哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子" G5 i/ U& {7 {) L
1 |  n/ I, e8 `* i8 Z4 R% t
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！' z7 N9 m  L$ f7 A+ @/ b
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？' Q0 a) j# Y: ?4 S6 o) d8 Q
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 - L) }  b+ A; Q/ \4 Q
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！" f2 n+ U# i7 y/ Z. n- h: b
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？7 q9 o$ [8 H: X& V
强 ...

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贴上来好吗？我那天发群里了