大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧       8 x" n0 ~6 x* i

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; n# {# ?; Q" _& u这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
' ?1 T4 v  u. A; K           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~, u, e- D/ Q( @; v

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大美and小美

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我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
6 F1 e  `/ W9 |# L& x8 P2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量* F. O- N. j& e' X& F# ^* z  x
注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。
( f: b' I) e% o4 a6 j& O" Z" z9 x2 fps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。0 U  W9 H2 x$ ^2 v- c- Q
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。( f, [) l& V- p. E2 j$ W

大美and小美

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& f- i6 i9 K0 O) r回复 大美and小美 的帖子7 g  G( o* n2 T8 X
) h4 |: }# q* b6 S  r! @7 ?: a
3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
3 Z+ N* O6 e8 |% |6 r- z6 u% b  b.花生仁 40g，
& _( i  V( A- G# W0 K" u  c.白芝麻 20g，
' F# L: M, a& g5 L  d. 黑芝麻 20g， 3 i( l  V5 f8 E5 l" |
  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
2 \- r: |' G# u/ T, ?6 ]' U: v: x' N  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g
! k6 P. Q9 |) U( ~8 x% e  g.油 25g， ( U3 o- I7 {$ F6 D- u" U
  h.白糖 30gl
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2 L+ J. N/ N- }& I$ O做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。
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小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
; I- {3 y: |( Q. e6 ]( P
: o4 D0 u+ N8 P9 U0 m$ }% E/ Z哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子) }& {5 l& G; W, V7 P

: Y+ P* X$ X5 j  Y8 I谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
# g+ J1 {" b5 Z8 F2 e( }8 O- H不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
5 [0 l3 Z* |, r强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
9 p" h7 M: [2 ]) R/ W) Y) r6 {/ ?大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！! o" a& Q2 _; V* Y( U5 S
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
! D. o# H, u; E. v3 ?- }& g强 ...

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贴上来好吗？我那天发群里了