大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧         e8 K+ J* W+ E) h. m0 x0 A% h2 c; i' v
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# S! g& k+ h; B0 V8 F这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。; @& o9 s8 q1 }2 ]; O
           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~
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大美and小美

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. n+ k% o8 f* d& Q$ |1 B+ {! }8 h我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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' J0 B0 a8 G- S9 X2 H1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子% j; `6 L3 a8 K: o# q6 c( F( T
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
6 x7 A6 ?9 u" l# l3 k注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。. G! Z; v7 M0 ?% q+ N- q! X
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。; W/ d3 Z% z9 q9 E$ }
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。. A# }! H& t- F' Y5 C) n( q7 J& Q

大美and小美

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7 Q- ?; O" y6 D6 u回复 大美and小美 的帖子
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# d8 B! Y, G3 q! j! B1 B7 a6 |  }3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， + j0 j% U/ f; W" q, f+ C7 n" i
  b.花生仁 40g，
3 S. n! W$ ?; M6 z. q3 U! z2 {3 b  c.白芝麻 20g，
" P2 o7 v; J: d5 }6 `# O& T+ V  d. 黑芝麻 20g， " e; |5 q& n7 J  Z3 g1 F) @
  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
+ s) l4 L5 ~3 X; V/ L  p1 e; a+ K  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g# n, D4 q; C" F# C# |
  g.油 25g，
0 ]! L% \8 U- M% S- B  h.白糖 30gl& W0 ^. k# m, y) L) E6 H
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。8 P1 _: L1 C0 p* _
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子$ k" B5 s  l* `+ b: {4 @4 E4 P

0 [9 y3 f- q. S" o哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子! M' u. I6 N) H
  C5 i7 v4 R  G7 J, l# T. ?; i, P% b1 _( }
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！% o, j2 I% ]* E2 {
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？  I/ {! U6 N% O; `% F# `$ C- r$ t2 n
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 1 k. q$ ^; k+ _3 U6 m, B- }2 s
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
) Q" ]9 `* [) q5 B5 e不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
  y- V; D5 A" l* c  B! V2 u. P强 ...

) n- F$ o9 D' C  o, w1 L贴上来好吗？我那天发群里了