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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
, E2 }! \: X$ u) T4 A; S/ M+ h3 ~1 l/ ]5 {& h6 C
首页啊~~~谢谢小编4 K0 _2 @: Z5 I. ]2 H' V1 i a
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- y! q* B5 T0 j( t8 l3 s% O3 r2 [& s8 o, @0 ]" h4 T6 K2 O
存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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红果馅白皮儿5 J$ Y, j/ h5 P0 Q7 q& w3 ?# @
( e: q$ ]# J: ]' x2 E- E材料:/ `& d# o. T, c/ X& g
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克5 o) V$ k# r/ V; Y( R
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
$ h& ~' s5 K8 `% F1 |5 u红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。0 @& \& m9 a) r, p4 n6 C4 V+ i2 M
' q3 A( d$ y; `% M( c" D6 y1 I过程:
) t/ b+ ?6 r2 ]2 W. l2 n6 [) ?1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟; l: C* O) q9 ?
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟9 S/ }1 _5 y# {+ L6 [; V1 u6 ~! h9 B
3。出锅很美味,吃吧。+ M3 t; n+ }" U* H% ]# \
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用$ S2 q; h6 E [$ w' `4 E
2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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