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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑
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首页啊~~~谢谢小编
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存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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红果馅白皮儿
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材料:
' P0 O* x6 z: {2 H6 Z" b酥油面:中筋面粉80克,猪油40克
0 e( s1 D0 x: i1 w: [水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
. V+ G; N: O* M1 R D# y2 o红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
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过程:
- S7 A3 \2 y; d* U1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟
/ J8 g( B. Z+ ?0 u% V. i1 u6 S2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
/ U8 H( L- [! S$ m# k$ ?: }- t% ~3。出锅很美味,吃吧。! `, r. f& i0 o, Y/ g7 a
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
/ T/ v7 t) u1 F: q. k+ i$ ?, o 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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