- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑 / d& ?* q6 t) C7 R; D0 C0 V
% k3 b; B& g. V* H/ M" d1 _首页啊~~~谢谢小编6 I$ T+ p: Q( \
1 K) r `* G _7 \* k/ m! B6 d$ L, m# \) D* r9 u6 ^% t
. p8 V2 @. L: e( R8 o
存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了
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: f. q/ k1 g5 X9 n1 J' c
7 _. V# ?6 z5 c. r3 ]* ~4 E/ Y红果馅白皮儿
, ?7 w6 p1 W% Y# q. V. U* Z; ]5 t( z3 t5 r$ g2 J' r7 D. M
材料:0 k' F# A- f) V8 b4 G% F
酥油面:中筋面粉80克,猪油40克
% h+ s- m9 l; h {水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
5 y7 L. L+ @; d红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。/ N- ~6 {$ o: f7 ?8 k7 R3 l
. J. H6 b& w' C6 f( h过程:' h& }* J8 ]3 [4 O
1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟
' I! \% n0 @. i0 ]+ h! p% W: [& _2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟8 L7 ^6 s: ^& _8 t9 b$ b: f
3。出锅很美味,吃吧。$ i) n* q, j1 y8 j! n0 D
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
3 @# n- k2 X; a9 C 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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