粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
" M( @& ^$ X' z7 ~ 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。5 l$ d! g* n& w
% s. \- w6 T" e8 P$ @* k0 h 3.皮蛋瘦肉粥
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2 i, _. C5 M1 o4 u 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥
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) m0 _+ p4 J" T8 h) E5 k; `, } 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。; j7 i, i- Z' x/ s5 D2 C
1 \+ N1 K, g) o3 a 5.红豆莲子粥) t( q+ E- Y# y# N& e
8 u2 M) A( ~$ A6 a 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。, L6 L: V3 q! Y* f: ?
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6.牛肉粥
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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! M K1 n% \) A2 b3 ^& | 7.山药安神粥
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t+ ^: E1 N* O3 B9 P% L S0 ]- L 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。- o& c6 `8 Z7 j9 p3 Y; V1 m) B
7 H+ D. x# J, M 8.乌鸡肉粥% v9 m& ]3 I( b% X$ b; u g
6 _' j0 W$ w7 I9 X 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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7 W; {/ r: v/ J$ n3 ~! ] 9.八宝粥6 X: m" V- X3 ]& _, X! ^
0 C1 i; a! r# F2 d# K 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。1 P2 u7 ~1 W+ ^/ O
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10.木耳粥
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7 ]$ h, T; D2 h8 ?2 i 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥2 U9 `. r+ `6 Z) m
" k) s& U, `& A# O5 \ E 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。- t" G4 [# z$ p9 U8 [# M% J# E$ ~! w
7 ?9 v- x3 N( I4 e) \$ Y 12.胡桃粥
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2 r# o. P: d2 d8 g" |5 O 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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( ?; r! i6 ~2 x 13. 红薯粳米粥
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5 s; @/ b$ q' P% w3 ~2 P 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。% L; H; v0 n: e7 m1 ?0 _3 \& N8 \ P
. ]" t, [8 q: g& j! u8 X% b4 U5 G) R 14.胡萝卜粥
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。# c3 m0 H3 {, L$ {4 r
9 y& q, Q; ], f. ` 15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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3 q$ o g* d l. Q! V 16. 莲藕大米粥
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0 U% h0 b/ O- v 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥/ E) C9 R# y0 ]
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。$ e N0 A4 e6 d- J) A3 l! S
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1 8. 玉米面粥' `. i: y, _) S/ L$ R+ k
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。2 g, ?' f" f# Y. _9 N' A4 e/ u
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。/ j0 P8 o9 m4 L
, n9 c% n# m' E& W ? 20.菊花粥9 T7 `1 v6 \! A0 [3 _+ i
3 N" Q+ H7 ]- D; ]) s9 i 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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" o3 O+ O+ q9 t$ i' P 21. 生地粥
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' g |& V1 c1 A7 d* l% x 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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1 P- {( w7 Q( Y" a* ~( v 做法：& f4 N" n' r- ~7 D6 B m, T6 \
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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* \* c6 v# @6 T" f1 T" h8 l( V' h 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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22.韭菜粥
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。5 O. w+ @! @5 u6 C" M0 M
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23.枸杞叶粥5 j' ` y/ \1 K Y' f$ p: p) S2 K
% x p b5 n ]& l. R3 ?4 v; r 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。8 w; p& K6 ]9 H4 q4 x2 m+ c5 S7 b
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24.板栗粥
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。; S- T$ a+ {3 X& G9 E; K1 |3 X
' v7 n8 o) w/ k/ [, M: P0 o) W9 W 25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。4 E( w, X4 w/ F/ q0 S2 d
3 p6 [" R0 o) t% |7 d 26. 蔗浆粥+ d# K- W t! S& }9 n
4 |$ F" z; y; D/ z$ g 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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5 q. l2 F$ \$ k; D 27. 百合粥" i9 n( t# @, u0 ~: s
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。$ r8 P& ^( ~ t. N
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29. 燕窝粥- k/ E1 V8 J" I# C* ]5 A6 T9 E% k
, u: s4 i' R; j 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。* M5 \2 V' M! W/ [/ j0 U: r
' z% N7 c5 U4 N8 g5 A# E 30.郁李仁粥
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9 Y# m7 @* Z/ g# o& d7 \6 P& | 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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