粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
8 F) ^( f% x ?; d( \5 j- t 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。7 d- G8 `& ]' V9 d- Q
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M' Y& X: H+ f4 S# t& T 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。( \' M; |5 h6 \! u( r: t/ d
: D$ K- e) J: J; ~1 @9 Z3 y 3.皮蛋瘦肉粥' f( Z' {1 U' Q) o0 C6 L
3 W" ]% U' _9 w$ C& G/ d 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。2 M0 [7 a! J4 ]" J
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4.芝麻粥. b4 V) m: S- V ]( j, j' x D
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。) Z/ S4 a1 e6 b! A& t0 d
" v5 |+ c* _( t$ e 5.红豆莲子粥: X0 l9 i& k( t5 z8 l
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥2 A0 i3 B5 n4 ^5 F2 N: i, b
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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5 u! o* K/ p' j& a1 Q 7.山药安神粥9 s; l% L; Q) \- s' n
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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" L- t2 t8 t# q4 I/ b' F- D2 b$ j 8.乌鸡肉粥- m2 k( l) L) z! a/ B0 |" d( g
0 ]4 ^4 H! g' v% g( s( L 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。7 L9 r0 ~. c! T0 m% ^3 l7 v% [- Z4 P
! G. u& }" x' g" J+ _: T3 M, Z$ o( A3 v 9.八宝粥
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% c3 ~; ~, t9 a% Q3 w 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。! M! R. E: \4 n. A; y& v! f
- L- f2 }8 d4 h: ]" Z 10.木耳粥
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* ~4 B& d9 u& v9 w5 b9 E9 | 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥- i, D. J" P# |- P `
, A! q! r& M- I; X9 g( S- f' _ 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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+ g' Y4 N T4 V3 e. S+ z 12.胡桃粥
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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13. 红薯粳米粥* X- m# P7 W4 B: x/ J% G, U
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。9 \2 O( [; H2 N# {' _0 b- F4 m- Q2 b
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14.胡萝卜粥
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- A6 H7 u" E! Z$ g% y4 f 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。1 `2 A+ l+ f. ?6 `* k$ {; _3 p/ V' H
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15. 银耳粳米粥+ E7 _/ k' k; F( z
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。1 F" a' P0 Q7 x: g9 |( }7 n
$ r2 J ~; v/ Y# ]. t7 ~" } 16. 莲藕大米粥
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! Z8 z; j$ z# O. x 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。1 l# J% d( m4 ^! N6 E
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17.土豆大米粥
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! [" x4 Q1 a# L" C0 ]+ `0 | 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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: e# X$ v, m: J9 O# c( h 1 8. 玉米面粥
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9 A# s$ Q c% x" ^ 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。5 {9 V1 }4 l8 [5 [
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥% E# b; I. A1 p6 j: w/ p
( h' F+ ]. e6 j; ?! s2 a) j7 u! G1 [ L+ F4 @ 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。, ?6 {- s, {3 w+ W
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21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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做法：7 D( q6 x% j! I6 {/ A
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。* V3 G1 t7 N3 t$ r1 W. ^
2 K, N( T% ^- ^$ O$ G6 J# w B' z 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。+ R- j3 l `8 t% o' r, M
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22.韭菜粥
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0 C/ B, Y& Y% k: g9 O0 L 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。6 j& H3 ]3 `9 _6 [, Q3 \
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23.枸杞叶粥
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' \# s) K$ \' g, w& g: f. {0 s7 k' e 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。. ^, W2 ]- ~- @. Q& @% j& _
/ h* q& p' C: d0 l _; C! `. \ 24.板栗粥! n, b8 u+ v5 f" ^" {1 g& y S0 ]
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。4 H9 e- v, Q3 F- h* O6 P) \, i
$ g8 h4 w, K( S1 i* g9 }/ ^: m 25. 生梨粥
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$ Q% G. h. n& q7 l" `$ e) I' s 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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5 c ?/ g- M, T6 t 26. 蔗浆粥
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4 G! r# c8 q5 | 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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1 U- u# u( Q8 _) a3 i9 m; L [1 N% O 27. 百合粥, L+ w. ^8 l2 M2 b
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; ]1 Q. |: G. }& P 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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6 C7 W& v$ ]2 S2 ^ 28.沙参粥2 `( p+ d! m" K$ {' }3 H/ f# n
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。 |" p! i$ u: I: x
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29. 燕窝粥
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9 ^2 O) T& E# _' h 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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' A* Q" D) L( X( F. o, ?4 a+ M 30.郁李仁粥: d0 B) O. K. ]! D: R1 B6 M
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。5 R C: O% r/ n8 j! q
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发表于 2012-8-18 09:14
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