粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥0 o( J) Q: P) }. L! S- N, a5 d' z
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。8 ^. \: S- U$ J5 a
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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4 j( r- \5 o$ l6 t) [# t, C 3.皮蛋瘦肉粥$ h! S7 m2 h+ w# D: t" @
?% y8 i) w8 h2 C4 `+ j8 E 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。! a, y( t& G+ z9 p" h, `, O* f6 T
5 \- t% `4 f5 ]- M8 H! ?' C 4.芝麻粥. D! q, |3 U* _
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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5.红豆莲子粥- ^* [+ z* v K1 @. X
, D) o8 g& ]- h5 l9 x 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥( l- D B& p+ q5 F8 h% ^( P
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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: {! u$ H n# x, H6 ] 7.山药安神粥
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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# ]/ i R4 T8 r' G* k) P 8.乌鸡肉粥. V3 O: A5 D7 w+ p- C
8 Q6 [# A" H+ ^- u 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。* T+ @: H* @$ A3 ^2 ^1 u6 u; Y
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9.八宝粥5 L e2 O" a( A, i6 K9 K6 I
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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10.木耳粥
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# B2 J+ l2 q5 A: a2 l# S 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。. H4 W: s2 t# v! K* a7 R& h
6 |' _, V7 K% \; X9 A# _ 11.枸杞粥
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。0 t: b# x, |9 T3 o0 [- X. a+ b
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, a6 }# Z- ~8 W5 P' g 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。. e3 J |, q) J/ _, t) j Q
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9 ~* |, K9 \8 B6 V6 X0 Z4 Z, B1 Q 13. 红薯粳米粥6 |9 d6 ~1 K' l0 r: U( r) G/ A
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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, k' M# d$ L1 T 14.胡萝卜粥
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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. k: F8 r& q$ U+ v1 d9 x 15. 银耳粳米粥
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4 ?" M: h- e# b8 Y 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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9 `/ O, g) o9 K" p8 \ 16. 莲藕大米粥7 p; [4 {0 t0 M
, C7 ^6 J' C. t) Y# o9 {1 @ 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。5 G+ @* D5 u# C g( W5 d
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17.土豆大米粥: T. a7 {! b5 Z; ]* F
- D6 a3 m c, m6 E! T3 E d3 M 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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. Y3 {, P% I/ Y) v4 o+ m 1 8. 玉米面粥% h0 z7 _1 N. v& |
! g! e" G* e& M* P: \3 b 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。9 ^* v5 Q+ V/ E& F
# E7 }1 E/ M+ {- Y' i1 B, ^ 19.苹果粥
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6 h5 Q) V5 L6 k# t, V 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。# ^0 A) C: d# Q3 }9 T
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20.菊花粥' P- \( h( @# j3 m6 a! b
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥6 }# w9 h- |2 _
( p& g! i2 s4 e' D: [! P$ X! S3 C 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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: N+ U5 s/ M; q! M 做法：
. O. D4 C) \ `, f q 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。* |0 R- i7 E7 P- Y$ w1 x+ m
, t7 j3 Z* w& P 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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+ f' x5 H' b3 O+ _8 j" i8 P+ R$ d 22.韭菜粥
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# l1 S/ x/ F7 ], r 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。1 w! x- a; ~# J) \$ `" X& L
/ E& A" t; o' e7 b+ a 23.枸杞叶粥9 Y) L" m% k4 P
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。( B" ^ F5 o/ E4 j
6 I0 z$ M' _. u1 `9 r 24.板栗粥
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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. O0 j* G j, J 25. 生梨粥
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/ Q ~+ G; R8 U3 N d 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。" H6 x7 [3 J* \$ Z+ w _
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26. 蔗浆粥
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。* h" ]. w. `" B g
3 f' j& }* ?3 g9 C* V0 C5 K 27. 百合粥
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' K/ c3 a( }0 g4 a 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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28.沙参粥
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( k: `; D, J2 I) v0 v7 `: ]$ M4 ~ 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。+ k0 D6 {% ?- M' z2 D7 Z
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29. 燕窝粥
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥
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1 G0 n5 _, J1 L8 m3 z 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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