粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
5 {6 A4 n2 s2 q# K6 s/ c7 ~& y5 r 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。' W+ N5 V8 d ?1 i, B7 U/ l& C
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: N$ I+ E P- e0 \ 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。: {( N b" K$ T/ B
\& {3 Y4 P) T& E 3.皮蛋瘦肉粥
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6 j* |1 q9 d0 B- p" x6 W; W, G3 n 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥; R7 [# a: v8 r+ g& v; a9 x/ G, f4 }
9 N/ \* H# [( k 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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8 ]+ B( }( I& c v 5.红豆莲子粥
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, Z, w/ [8 X* a! ?1 A* Q2 M& V 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。- W6 W/ U- P) J: Y# p: f; t
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6.牛肉粥7 C. |7 A+ G8 D# f K
7 w- w8 }2 W' L; F1 M% X; d 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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- K* |, v5 S# S5 W 7.山药安神粥
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7 D1 x1 v5 ?0 F1 m 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。, n2 x) B9 c% ^
' T3 ?0 `+ U. ~6 c! J 8.乌鸡肉粥9 R6 {/ L7 I2 U5 Z% L( C2 r! N" f
: m# ^$ A7 U. V: N1 C 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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9.八宝粥
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。% m2 S8 I+ e; V" J
# F7 U0 @' |1 i) a) F% g) I 10.木耳粥0 j/ T/ {' r9 p- D
, x. k! H) K$ L6 m 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。+ }" \% r$ {% I5 A
) B4 P; f b. g. k 11.枸杞粥* U( h% ]8 y1 S) w! U
3 B" C% q2 D7 x) j8 R9 W0 J# | 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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* o! U' z: L; i* d; o7 @ 12.胡桃粥$ e6 d7 r. m& y+ A9 T
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。) O( y! i3 N' O
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: a, l, X7 ^) D$ {0 n 13. 红薯粳米粥0 e- i( e- O4 a, H
) x2 R: S0 u3 o1 s6 I 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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14.胡萝卜粥
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( V4 d. K$ y$ d) [- U8 f( g 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥. L' g! s; s8 k0 `3 H/ p
' r% v& f( d, n4 E8 z3 @9 Y 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。7 X( {( x: Y2 n% A( `; ~; Q
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16. 莲藕大米粥
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥. R8 R( O5 A' i3 w" _ Z0 H
. L1 k0 w! r' u! B# ~4 _ 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。9 }, v+ L3 I0 J; Q4 P4 G& Z
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1 8. 玉米面粥
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" f3 ^! d8 Q2 ~* J( S+ Z3 j; j$ { 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥
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* P+ b* Q a d# Z& p5 D3 Q 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。, S- i5 c, ~ F- z2 Z4 Q
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21. 生地粥
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) Q6 I% [, t }: L 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。0 J* T8 u4 F: S* y, p4 Q8 ~
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做法：
* o7 Q7 i5 M$ |: q7 ^ 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。( t0 `4 i7 G9 T5 F
* A1 _% X* L4 u* n) h; P" d 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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' h/ ?9 O+ k" C7 [ 22.韭菜粥
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; h% G0 }0 F% h: m6 v3 T+ k5 D8 a 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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( [+ ?. D( n, ^/ J# c% Q4 y' S% q 23.枸杞叶粥
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/ d) r6 C6 B) m! G; S 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。$ S( G& @! ^7 f) I
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24.板栗粥
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6 J5 b6 s6 `- k8 }: ~ 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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, l9 q$ r# k$ w$ l+ W 25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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: B5 l; C1 q4 {/ h5 o0 \+ d 26. 蔗浆粥
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' t# i% F5 B7 e, O 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。' ]+ E# \4 |% @+ I" T
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27. 百合粥
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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28.沙参粥
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0 z; m0 B& z3 _* ^! e5 n3 ` 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。0 s* ?8 g8 b! |, E! t( C* M& l
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29. 燕窝粥 `+ s, b5 f4 L) b
; k- c( ]4 e9 x3 p4 a( _ 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。6 g1 |8 `; u4 w* z! V
7 E0 R1 Y( `6 X) \# [& @ 30.郁李仁粥: P u5 r6 v+ M3 P; ]
4 K6 T: g$ |% B 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。$ n% z M9 y- _$ m% z+ {0 f
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发表于 2012-8-18 09:14
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