粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
' \4 l+ t; X1 v0 L+ I2 |, ~ t 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。$ Z$ n5 s+ c7 O; @1 D! x, \8 P8 k
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3.皮蛋瘦肉粥5 @; p7 W' k( B) t
% p; [7 T2 u1 Q. H3 P 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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! f$ i- b6 w _, Z( p1 } 4.芝麻粥
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- G7 }" t2 T7 ^ 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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% Z! h. A$ c. R- r9 \* [9 o# a 5.红豆莲子粥2 q' t( F: a- v! Q- Y
. v' C0 L/ q; G" f 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。0 L0 B$ Y# ~# q8 G* L6 f
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6.牛肉粥
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。, w/ d0 m& v( C
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7.山药安神粥6 P) G8 U3 \5 _; A
B1 t3 @7 E/ S+ ^. Q* T 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。3 I- p/ q) L( O# u G! V! ?9 y1 y/ T
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8.乌鸡肉粥8 ~7 I( o7 z4 p) [
5 M7 ]! U1 k, i5 P 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。# C+ w; ` o; l6 o$ U' A! q, _+ q
: R! b0 ]* j4 `, Y0 X2 F6 o( E 9.八宝粥
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$ |( t: p6 Y/ x+ P& d X9 H5 S 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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10.木耳粥
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5 V: d, y/ t" Z* M# w 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。* `: z- t* w n- n. j, N3 N1 U
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11.枸杞粥 B0 F2 `0 F& p/ m
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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1 J7 S, P) M$ N' r 12.胡桃粥
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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6 C* ?& D7 m5 I' e6 Q! ` 13. 红薯粳米粥5 Y8 ]; m' }0 L' ^
6 s6 k( n0 z# k4 X% a/ n 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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14.胡萝卜粥8 `" W6 {7 ^0 u8 t! b1 n! M* K; c: j
/ C1 B7 f* y. V 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。8 W+ p. m! k, _% t1 [
/ ^' d7 a1 x1 z4 j 15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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$ Z3 D y$ Y1 t- @8 e; S 16. 莲藕大米粥- l9 B+ W3 `; }; k& L
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。3 E O; ]$ P$ ~+ x; i
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17.土豆大米粥- _/ \% R- r2 i' K8 e. `, ~" B
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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3 F1 q" O# ~, S0 `+ H0 U 1 8. 玉米面粥# R# [: g) K( D2 j( M
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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p# Q* G; _5 H' X* M& B/ c# W e 19.苹果粥0 E# o) H1 k# y/ E- { M
/ v! f, X4 @. D. V0 a 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。3 y3 x- @. \" ^' B0 ?
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20.菊花粥
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) ~. }0 H( r- }! c7 p 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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* A4 U+ g- H- s! v 21. 生地粥4 v D! b( F$ g9 D5 \* ?6 Y7 n" C U
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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3 {% ~$ r& m( V8 Y+ ~& R: f1 d" H 做法：
3 W& N0 [5 Z" B 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。, j8 ~8 c. B' w% q( ?) g
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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22.韭菜粥
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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5 O' F& c0 b( |5 f 23.枸杞叶粥
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。; f" A" @5 ?" _) P4 I
3 I& k g2 d3 P# p& W8 |# C 24.板栗粥( X' v6 {; z( k/ o
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。! p. Y9 z1 @4 M% |; ]
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25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。6 t3 x& E1 H: m; r d/ H9 Z
- m7 V$ k( s! J6 f; N! S3 Z3 W 26. 蔗浆粥
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2 [5 S4 j6 e6 [& h! m 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。6 J! R0 |: J6 R4 |( ?9 l
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27. 百合粥
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0 R2 L b; z, G2 b' H8 `5 ?( e- ?% y 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。% L& P0 `; R) s9 M2 u
, r4 Q3 S: s$ q* v s* a9 Z 28.沙参粥. ^' x' f# L2 V& N
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥
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' m* K: q e* b; K 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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