粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
1 R9 }! [/ a& r6 K" b" d* b7 } 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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/ u5 z* r, B4 J0 L 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。5 m. R: A/ s5 k/ j6 k
+ a3 i+ ]4 k$ }. U3 c2 ^3 \ 4.芝麻粥7 a/ w) z9 q1 I: U
) o _2 {* `5 \$ f: c. Q 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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# L: j% _9 H9 B1 [( y* { 5.红豆莲子粥
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& w+ i- A/ r z* d- s# q) m 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。* n/ ~1 I( \1 d* p* u0 a
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6.牛肉粥' H) m3 X7 j+ X0 ~0 U, g
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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) t( o: _5 h3 g/ }3 Y0 L" d 7.山药安神粥
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2 Y7 c- `8 w8 [( `' @- \5 J* j P. y4 W 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。$ \& D5 g$ O; r3 B* r) ^, [
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8.乌鸡肉粥
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" M% H8 i% \5 S0 m$ g 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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( o- U, N) q4 E2 _ h/ j 9.八宝粥
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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' z8 e! _. K9 H- v% N! h 10.木耳粥
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, r7 {) F" R: x9 I4 X- { 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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$ y8 @% u X2 l( B 11.枸杞粥9 [! Y5 L! w) y7 m! s, V
8 ^; ^" z1 K+ R5 { 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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12.胡桃粥1 G0 ~; ^; z3 N
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。 R) ~7 J9 {" B }$ ]6 z& ?
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13. 红薯粳米粥: x# {- S+ k' c/ y; s1 [
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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: c& q9 n) K- X* P1 {& i 14.胡萝卜粥8 i; L+ ? O% p* ^/ y6 ^
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。" ^' w1 Q$ G. w, I3 P" w
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15. 银耳粳米粥0 U/ s* S: \* P# N
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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16. 莲藕大米粥; L- o9 R" g: b; f/ A! S5 e7 S
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。. Z% f0 }* G q: z7 c; ~; ]+ d" K
3 f) d M( H$ | 17.土豆大米粥; x9 D7 d& @- v6 V4 `3 k
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。, ] y- B; s( M, K0 [
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1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。, f. ^8 v h' W' W* C
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19.苹果粥3 f9 V7 Q6 |( Q |+ n( K6 s
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。! o( H& v9 m; W& z
$ u4 b2 d4 O, W 20.菊花粥5 `/ p+ @# O6 Z4 o( ^, r
) [! @% {# o* B' p( l# Q 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥- F$ q' B t8 w, N
1 M/ p+ x8 o: T: H. ? 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。& O& n2 D# R: x
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0 N% K6 I% K2 H2 _& @. ]; G 做法：& l, q, m% @9 D5 e5 ?# e0 U
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。% B8 b& J+ ~9 q+ j
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。5 f! F( A* }7 }3 r
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22.韭菜粥
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5 `5 Y9 B* O0 z" A8 T1 } 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。- s# K5 { o+ O
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23.枸杞叶粥
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥9 Q$ U/ `. w2 g7 a+ N
& X; B0 O% e9 D1 s7 _- ]3 N: I3 v8 q 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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2 }: g1 ~" Z; X 25. 生梨粥
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$ v7 S. z& G+ ]4 c3 c0 b" l2 v. P 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥
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5 h* r z0 i# b4 X- W# M" g 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥
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* F) q4 R! l# N6 J6 l! S. L 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。/ o4 ^, t t* x8 v# u! |6 B
: ]- K; v5 |/ t2 u 28.沙参粥7 |) U( u- s3 h1 L, q# |8 l
0 {" n+ f# b' A- ]' K3 b 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。/ l6 L; [' M7 F4 u( a7 L. ~
0 F; @% e' L/ Q' Z5 K 29. 燕窝粥
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3 X" |; T0 F& h& v- A( T0 | 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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5 O; j Z) V# p* |4 Y 30.郁李仁粥
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5 i* ^$ E/ y' L7 y) O 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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