粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
3 y- i& U! I8 F& S# Z Z5 S. J 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。; t& i; ?9 Y4 w$ Q& R" I$ d! |
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0 e8 A3 a+ R& g 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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: R6 q; }/ m1 z0 x: e 3.皮蛋瘦肉粥 e6 Z9 R a# L. ~2 S( g$ ^+ r
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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! k+ x$ {5 E: {; @. [ 4.芝麻粥
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+ z4 n7 Q) o# r* I! ] 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。/ [3 C: s2 ~# u6 i% O
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5.红豆莲子粥
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/ B% o8 I# Q$ B! Z+ V 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。1 p* ?: f' x5 m1 A" E# |
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6.牛肉粥
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6 |2 L2 D( T8 {. E6 r9 P 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥
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5 P! H& t* m5 [3 j 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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8.乌鸡肉粥7 R! O1 J# q$ Z* H; R4 X% _& b
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。' q5 ?8 F0 A; m$ }7 i$ F
4 l0 \9 m6 d5 w1 ]0 t5 b/ W3 L 9.八宝粥
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* v/ Q& M* h/ D# K" q1 W2 V& L 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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5 R; K2 O9 Z: T- A/ J6 @ 10.木耳粥7 Z' \. U& _$ `* p ~+ x
& t7 Y. [$ |5 Y) k 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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$ N+ @1 x2 |! ~+ J 11.枸杞粥! V5 T. C h: |$ D4 K9 k" ~6 f
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。) Y4 n, F% g: a0 Y! V2 n* s
7 o$ a/ H$ S5 l# X F' t 12.胡桃粥$ o9 G3 ^9 X) m
( Y/ A" Y5 T# n9 d' G9 T9 a/ b$ |% d 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。, |. b0 T8 {: E; ~& l
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13. 红薯粳米粥
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( J/ g' O, S5 {7 S 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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$ C( B4 D1 u% m1 c) d, Y7 @9 s# ~ 14.胡萝卜粥
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。# E: Z! t# L$ e! ^" E
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15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。1 R0 X+ v& n$ N" j0 [6 l8 Y
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16. 莲藕大米粥5 U+ H& G* N/ \9 O. [* E+ W1 r) V
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥
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# K5 C0 e: L( }" r 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥7 b; v* J2 `7 P. L* k
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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" m @+ y# a4 a; o$ |9 o$ y8 M5 C 19.苹果粥
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! w& @+ o. d4 y 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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) K; H3 U$ t3 F* [ 20.菊花粥
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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6 r$ q6 T0 N7 ]& a, T6 w, T; S; k 21. 生地粥
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& ~. _; S- u$ G, |# ]3 u 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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. p' K% [, Z6 b/ H t( u `' y 做法：
; a {" ?& Z# Q a, U 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。& ^. ~/ ], D# X5 Q
& l% s$ l3 g/ F @8 G 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。' I# ^2 H Z6 H5 T. A5 Q
# u/ R' X# E5 t; T4 G) Y3 x 22.韭菜粥" q( u3 ^: \9 y
! @6 _0 a+ b" Z0 T1 M _, M# U 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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23.枸杞叶粥
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% m* F/ Q; b% m) m! M 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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+ H- @6 Q1 r. ?- d# x 24.板栗粥) q1 x; W7 x' J3 w' g! N4 J
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。6 [' J6 U2 q1 i! ]& F3 y
, }) p! @8 A. Y+ i 25. 生梨粥; }5 E& ~) z9 `* _4 I& k. ]4 i
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。! i; m5 F- `" l2 V
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26. 蔗浆粥
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。% M2 d2 H0 ~# I" Y$ d- t/ \7 L
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27. 百合粥
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。! p9 k0 |/ P, H* i
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28.沙参粥/ j$ [) @ v$ g0 P* `0 x
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。1 `/ R+ Q. ?. j5 d! A- F
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29. 燕窝粥9 F7 [# y; C1 ]+ \7 w
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥9 w! \$ _: v( ^7 ?1 Q; a, d0 l
+ u% X ^6 t+ L& K 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。& p1 D0 g3 |4 N; Q: m* X8 m
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发表于 2012-8-18 09:14
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