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简介：! X) B1 q2 {4 r; X- m+ X
南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~% d& e8 Q% f( n

4 O; y) Y& e5 d/ V& j膳食食疗：) d. ~$ o# a# v8 R
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。5 n- a/ ~8 j4 R6 N1 @4 ?' C
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    主料:
! h1 @8 W5 n  y8 O, G        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   
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' E; G" ^" R: k+ w制作流程：9 b0 J( F( }5 G: ~! N
1:琼脂先用凉水泡至发白& c0 d4 y5 `  F( ]' @
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化) v8 b$ h" t, b7 q: }" ^7 X9 `0 i6 N
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎
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3 g/ k0 g% n! b6 u, X6 J4:南瓜丝放入锅内
( U3 o/ ?& V7 G5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕9 f6 k! y* s. x+ g" C  z% k% E
6:开大火，将水煮开& V, ]0 j) {6 ~

% m1 d; j" Q* y1 P. A" V7 b7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透
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4 N# }  Q9 V- w: F7 q8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊
& r5 Y/ o  g1 g2 L( ?9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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1 e, W% H# X2 J* l2 n" g10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥8 Y8 A. A# e8 W' ?+ \
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11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了) O. q0 b% z* m

' A: T2 k2 V( z7 m5 v- \7 i12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加! ~8 R$ W+ d. d& q: T

0 y) j. [! x6 |9 ]. ?: C13:将琼脂放入南瓜泥中
$ T5 L" y4 K! @+ w14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
+ e/ [1 |1 f- r4 G& P& t- b15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了
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; B/ T1 T. x  f$ g: z注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。. F) [" a& y" U" P2 v* u9 b4 u3 J

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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

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琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

yyjr_89

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超市应该有卖的
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yyjr_89

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应该是吧