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简介：
: f( ^% S6 X& Z  `/ W0 h  L南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~7 l4 n5 h$ E" T5 Z
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膳食食疗：8 `& h" q" ?; I6 A4 L& e7 a+ w* @' `  V
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。" D( Y. s+ i1 ]
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    主料:
" v& a  o' Z5 O# R# h8 P* i* X( O        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   5 V' a' {8 `7 U1 J- J
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制作流程：
6 u% d. i& W, A& P1:琼脂先用凉水泡至发白
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化' T$ h& c; a" d, W/ q
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎7 a4 s* |8 T3 x. t" |" y
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* e  _' T, ]( I' t; B+ c4:南瓜丝放入锅内
  R- T$ |$ U+ o! ^; `8 g; m$ _7 H5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕
9 s. Q4 t# g+ q" O; L6:开大火，将水煮开
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7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透9 d/ [. k4 o- V2 {( @( Y% u

- L/ D! H8 L" {4 m% r8 Z8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊
, b3 R" i3 Y- o! ]; i$ B/ Q5 x& x9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥0 e/ O0 X& e' t
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11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了7 i: Y8 W( O" {' G9 \

+ b+ N( h( j9 a; t9 U12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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; \$ n" d2 ]5 H: `' W; k2 Y13:将琼脂放入南瓜泥中
$ B! s: m/ c4 i& a& R14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
; F4 \0 l6 Z$ F; U1 m  R15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了
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$ r1 o2 ^. l6 E5 Y注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。# A: X+ L" E/ N2 k& S$ w

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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

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琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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超市应该有卖的
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yyjr_89

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应该是吧