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简介：
# U. L# }: B2 s$ d5 n, F9 A4 u南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~
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膳食食疗：1 U( {4 A$ n9 t3 o. I- G
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
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, L! n% X" i  f1 ^' j+ c( e    主料:3 h; h5 z: w1 S) R4 B. V
        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   
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0 L1 x% W) m# r- ]; A制作流程：
0 Z' @7 S0 s3 A/ I' W! L1:琼脂先用凉水泡至发白
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8 G6 M9 Q. C) a  w' q2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化
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; T. z9 x. v. m+ p$ f4 a# ^1 ]3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎1 y& i# w- H) Z  s$ v6 D
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4:南瓜丝放入锅内
: S* L+ u" E  u5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕3 m, R" o# i; Q. Y) D& C% |
6:开大火，将水煮开8 f8 {* a$ D& |

+ R( A/ O6 d7 N7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透* V# E3 M0 b' @6 _% X

5 Y8 l# p7 z. w4 S8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊8 j: N/ I2 n' X: @
9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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8 A  z4 v0 E% h1 [8 j10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥
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- g% T' \2 q7 h, L1 i1 f2 \11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了6 C4 Q2 M5 q& `) I' @# N- c

7 ]( K, J6 H, y12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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, q" V( |0 w+ I% V13:将琼脂放入南瓜泥中
/ q6 @: u. X9 R# S: `3 C$ s% A7 p+ P14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
0 f; q8 X7 E/ v2 I15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了# T9 Y0 c, j* D* R2 z  r2 ?
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1 N- B7 T# }; k: \1 G1 v注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。
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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

442142737

琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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超市应该有卖的' W7 H9 Q& _; y' b. p

yyjr_89

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+ ^- g3 j2 D8 B4 G, ~应该是吧