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简介：
: N, |% D" E$ Z/ |1 O南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~5 p, H; t$ }; h: ]9 v; O4 v

: |: @: C  [  Y9 ~9 F9 E膳食食疗：( b4 ?# E" r7 |0 S2 c* [
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
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    主料:9 @3 u& V8 g" h" S1 V3 _
        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   4 v* s1 h0 N$ e# Z" O

( R; x) V: z# _& D, {制作流程：  U1 y% h. y* h/ W/ b
1:琼脂先用凉水泡至发白
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" j) A' X1 ~4 o- h  y' A2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化0 f) N; j! |5 f4 Q
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎6 {6 N$ e0 ]4 U
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8 t& n1 Q) J) T; j& I( z! {4:南瓜丝放入锅内0 `. e$ v( {: }' Q3 b, y6 \* m/ t
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕- a; F, P6 L4 ]) }' A! |& j
6:开大火，将水煮开
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# I6 a- Y9 I! z+ i/ Q7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透* X' e* ?2 X  V

0 \- V( S" K& N3 Q/ A9 T8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊4 K! s4 q0 X& K" [$ _4 p: [7 Y
9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥! k, F  a1 ^* G+ \6 K+ Q

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11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了
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( J- x: R& S9 f  |4 Z12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加, {  U- _8 M! Z
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13:将琼脂放入南瓜泥中. a5 J2 E4 C1 N! z; j* d
14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
7 q' e1 r2 u$ R4 f% ~, l15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了
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注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。9 w; X- z3 o1 F: y5 w
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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

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琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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回复 shimeng08 的帖子& q* M3 o" m0 V$ ^% s# C) K

) l8 P7 l# l+ j$ D超市应该有卖的
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回复 怜妹妹 的帖子" ?7 s: L: Z: k

/ X+ z- F0 N# s; o- T, I' q! [- }应该是吧