小秘书

( t: L( N5 `. g8 x- T$ ?

% ?2 [) M9 m- }    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
3 u8 u4 x) T' p  X/ {上图, G" F& t* Y* `# F2 ^4 r1 l

+ J% F3 }$ q, M/ Q7 o, L9 T  M
4 R' X. ^: X: h, t有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
6 S  J; c/ m2 }( b

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 2 i; B: d! Y6 ]4 x5 k

小秘书

回复 依依の妈 的帖子6 y; @- ]/ E, L  F7 D. [) B* l

- a$ e; t3 v. ~: u7 ]8 T4 }1 e第一。不是低筋粉4 {1 o7 f  I3 G" Z' T
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
7 [9 Q! c4 `& U' }第三。中途喷水不及时+ \5 \2 Y- f& O; O5 [: F
第四。没刷蛋清: k6 k  J3 u, S# S- t( i% P. X

依依の妈

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: Y4 W8 i$ }4 Y# ]6 L
3 d( i0 C# z; J' Y6 G' |' M第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 $ G3 ]. Z! |* B+ [% F- }( }
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3 v) \9 ?8 I0 Y+ Z) }
! S5 p' S0 u7 g0 B! h孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

1 M, g9 B; _! v9 L. G亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎; r2 b+ o' ^! g

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

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2 C; M; {( e% @* W
' ^' C- ]& O3 u4 U4 d: _2 a7 T5 @自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。