小秘书

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    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
0 `: I2 Q9 J4 b  ~& n; Z; M* P上图  y5 t6 F0 k9 _% F- A

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2 A) {: }; V0 i) C+ g  [有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。
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怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 * Q8 `) T. K1 I: X

小秘书

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" i/ ~- t7 i! H1 }第一。不是低筋粉- A2 ^0 x( ?- ?- \- c$ V
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
) Z2 i/ w% X* X第三。中途喷水不及时
, e$ L' j) ~  d# k第四。没刷蛋清
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依依の妈

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5 ~- P2 q# g, ^4 Q9 h! y1 ^; T第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 4 _- @) o( p' A1 l0 e9 ?# F0 U" U3 m
回复 依依の妈 的帖子8 ~; I$ T1 L  Z% A/ f) ^

/ U" a/ z: Z/ K0 u+ w% J; v* v孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

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亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎  g0 \! _! T) K: p9 L) R

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

回复 美丽宝贝の可可 的帖子9 T* V6 V3 z( x

7 J8 G" a/ O) a  X& V自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。