小秘书

, e9 Q/ Z' z4 c
, z7 d0 i- Z, A' D! ^4 R5 z    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
8 w, [- [- F1 L( R; a上图
: m4 c2 M! q7 b& @* \
+ ^. H: b6 m4 \' i3 U
* M- c2 X6 z3 C' C% `有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。+ a& \4 h6 h. S& G3 c

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢
0 B4 b5 y4 p8 @! v3 V# T

小秘书

回复 依依の妈 的帖子
# e$ @8 R) ]/ c& b0 d* p
( Z8 j5 c9 w) U  j( s第一。不是低筋粉) u" y. ?6 P% C
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
7 q( X0 S$ s2 G; v第三。中途喷水不及时% I9 b! |+ }# A2 ]
第四。没刷蛋清
$ _+ q9 I7 Q# R2 E/ l' A

依依の妈

回复 依依の妈 的帖子) j) w) A# R- J2 d
. G) F1 @; Z0 o) }4 F
第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

回复 依依の妈 的帖子
8 ]$ H/ ]  y- K' l3 |7 B! |
8 C. [' d% D8 q$ d0 Y' @孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
& ?. I! b; U7 J: V6 V# ^+ g5 O# A5 p回复 依依の妈 的帖子* K7 U6 c9 K7 U) A
! J' b4 r9 p& ], q+ X' H: H: r6 [$ q
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

+ F; h3 w- o) a4 ]+ b
亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
$ E/ H* Q* [3 e- k: P2 T. k

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

回复 美丽宝贝の可可 的帖子# R5 c  T+ [7 ?  u: M/ j
5 Z/ k) d4 H- P8 T( k( T+ O7 O/ c
自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。