小秘书

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( Y0 ^4 w) ^( L. W) Z    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。
1 q. M7 U$ V) R; ~+ Y上图
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有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。/ D- z4 S) Q" k1 x7 L5 q$ o

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢
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小秘书

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  C! e' d5 S, u' \0 h) l第一。不是低筋粉
4 a2 m+ r* b/ o. M/ E, v第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。' O" y8 ~  F4 ~
第三。中途喷水不及时, N4 [; T+ x5 d" E/ p* A+ l
第四。没刷蛋清- M1 ]! I7 [& H( D% ~/ X+ i4 l

依依の妈

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第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
6 ?- X) ?( Q9 V; ?+ c/ b) k回复 依依の妈 的帖子
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# p! {2 r$ X6 Y7 o) N+ s孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

. P: R( j9 t0 s, J0 [亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎: K1 _% B8 W  N; N6 G7 R

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

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- f& ~/ i0 `) O. K自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。