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宝宝生日
2011-10-24 
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发表于 2012-8-12 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-8-20 16:16 编辑
  e6 l, _2 m% w4 h$ b6 m
7 O% Y$ I# ?$ \- B    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了,为什么呢?   烤得最好的应该是月饼,不过现在冰箱就还剩下点糖浆,低筋粉没了就用面粉凑合,中间发现馅也不够了出去买了一次,哈哈一年没烤了,好多细节都忘了,忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧,估计等不到回油就没了。
1 B  Q. L5 W. V1 f( H, Y$ A, q上图
5 k  l9 Y& K! r5 m1 K& X3 e$ @0 G/ _6 d* V+ J
8 F$ n2 Q! `: ~
有点乱,有点懒,过程俺不写了,淘宝的店里都比我写的详细,中途记得喷水,刷蛋清,烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷,后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉,起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。+ X3 ]# B9 s  A7 e( e3 T

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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还是谢谢过程吧,我觉得这种工艺,自己的私房心得最重要了
依依

大 本

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宝宝生日
20100706 
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挺好的啊  怎么都裂了呢 / z; v0 N$ w! B

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宝宝生日
2011-10-24 
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回复 依依の妈 的帖子! }! J: C8 a0 ^" r. V" |  {3 O7 C5 t
+ o4 x  T8 i/ n, e1 Y& B
第一。不是低筋粉
+ P/ X  v/ q0 J3 ^第二。没有用针提前扎点眼,这个是必须的。8 i, Z, ?# @- G1 }
第三。中途喷水不及时% ^4 s' k3 e" K0 r9 d+ H
第四。没刷蛋清
5 T& u% o8 W8 g) u  d% h

点评

依依の妈  哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死  发表于 2012-8-13 20:27
依依

大 本

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宝宝生日
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回复 依依の妈 的帖子
5 u8 t6 C9 z" f( N' Z* F8 S, j. _# X% [# v
第一。不是低筋粉
哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

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宝宝生日
2011-10-24 
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回复 依依の妈 的帖子
6 S. j5 p( C+ c! r( o" S& @6 l# u1 D
孩子9个月正是累人的时候,整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。
依依

大 本

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宝宝生日
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小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
5 g, F" q" i# @3 K8 z. M! ^回复 依依の妈 的帖子
( z6 a/ o5 K# I7 F! |0 f$ d7 X- c  p7 q% H
孩子9个月正是累人的时候,整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

" [/ z8 U" G6 g/ I9 B亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
8 g) v: d+ O7 n% ^% ?

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宝宝生日
null 
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始终不耐吃月饼,呵呵

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宝宝生日
2011-10-24 
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回复 美丽宝贝の可可 的帖子
+ A( N6 T) q6 e2 u" x; D( k$ q. v7 o- k: E8 B3 ?; n, j3 L, U
自己做一次试试,也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。
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木有低筋粉的月饼 模样残了!总结超详细注意事项,中途记得喷水 ...
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