小秘书

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    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。3 A# J/ h# }: \" T
上图4 W/ I* U# r7 p( Y$ s, x$ [' P$ D
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" b) ~6 I% u9 q* S% r7 ?有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。3 m9 M# ]! o0 P) x

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢
) U7 z/ w. O6 v/ j  Y3 n

小秘书

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8 M' V5 x% [/ ~5 W2 }第一。不是低筋粉
/ k- ^' y2 k/ w$ o9 q第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
4 A3 r3 I, _, L& Z+ [( K. ?: @第三。中途喷水不及时
6 c' q8 ^+ w8 f9 h8 H+ e* `第四。没刷蛋清
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依依の妈

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8 K* g" k5 L  ]) D  ~  v; X1 P' d3 g. g' |; A3 L+ U8 Y# Z3 L
第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

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5 K( d4 H5 {2 N4 _孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 : ]& g* B1 Q2 w& g! \5 Z
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孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

1 J; G# {5 Y) b/ Y1 [3 v
亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎, E# ~1 m" |+ b& x( u

美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

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. T7 H( N% g  c* H自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。