小秘书

5 k, C* `. u6 N; u- _7 V' g( |% X! y7 Y2 R1 r8 F  D
    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。* i* c8 b. u8 u7 K7 }
上图1 M7 Q, a# [0 G! }
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4 t# A0 n" P# N6 \. f6 u有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。% e( C! P! ^2 U# ?' H+ l

怜妹妹

还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了

依依の妈

挺好的啊  怎么都裂了呢 3 y) D5 S  B  f5 o& |1 G

小秘书

回复 依依の妈 的帖子. I: v4 l* O. n' l

- v& q* a" ]  H( y, V: J8 o第一。不是低筋粉6 R( I0 D; M) K) `6 x7 j4 Y
第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
" u. y6 g- r* a( x# l* n7 y第三。中途喷水不及时  f8 i) |' J* q$ |$ K
第四。没刷蛋清. a( Z9 W4 [2 g, _

依依の妈

回复 依依の妈 的帖子
4 f- h) y4 V: M2 o# p9 j2 y4 R
- F0 i! E6 C6 s2 |6 s" S, l+ ?4 {: T7 v第一。不是低筋粉

哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死

小秘书

回复 依依の妈 的帖子5 {* V: F5 d# J5 W( x  w0 i
2 D0 r2 ~: A8 ]4 V, I; t/ i( q2 n
孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。

依依の妈

小秘书 发表于 2012-8-13 20:33 + D: b( o& w& `! e( `  ^7 F4 }) m
回复 依依の妈 的帖子; A. ], d$ O9 \& I* g, h% d

1 j" I# f: P! N" {6 R孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

- l& ^" Z* |, }/ D+ U8 o
亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
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美丽宝贝の可可

始终不耐吃月饼，呵呵

小秘书

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自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。