美丽~灵魂

5 @' n" s/ e- t# G1 ^3 X

( _# ]" |* P* _! c- t

首页留念

前几天煮了点转化糖浆，因为浓度不好把握，糊了一回，再煮的这个好多了，但是具体效果要做出月饼才能看出来

家里没别的材料，馅料只用了红豆馅  先试手过程可以学 首次效果不太好，过过再换别的馅料试试

  d8 t# v, F4 A9 q
+ j7 _' N4 ~" A$ s0 {; g2 r& U( P$ a( `* S, H) j8 X

$ p, G2 Z! W# ^/ m( }

试手小月饼

4 t9 y+ p6 X9 S1 j% r* d
8 x2 x: @% n' H  L; J8 d8 Z
- B% v& p: {5 [5 C& Y' z! g
; u3 B; B1 U& `( c

材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）

  e+ T: ?5 }, M: R' s
6 S, O! W& R. v# r/ u4 X" J; B
, J, k- ~2 g( k% C: E
3 P  n* z7 V, \: t

过程：

5 B5 ~# G. v1 C( Z

1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀

2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时

3.面团分为15G一个的小剂子，豆馅分为35G   一个个  包好入模

4.脱模入烤盘中，烤箱预热200度   月饼喷水后入烤箱5分钟定型

5.定型好的月饼表皮刷蛋黄液 （我的刷子不行了，结果弄了好多蛋液）只薄薄一层就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看

6.再入烤箱15分钟，出炉

7.出炉的月饼是不能吃的，要回油后食用。一般买的转化糖浆，月饼一天就能回油了，自己煮的糖浆回油慢，我这个等了三天

8.尝了一个，还不错

% F1 k& L1 K% k# C. z

美丽~灵魂

5 l& ~1 y" i9 @4 u; Y) S: C! r% s+ [0 _2 }. q3 d% |9 c+ a

6 _) a1 f- r' X

美丽~灵魂

" `0 {3 ]+ s: U/ V$ h  I% ?6 o; u4 b# N- v8 l( u) g0 B( B7 K# e" g
# w/ F1 V6 l% v: W. g) S

美丽~灵魂

4 K( @0 q- m2 v' Q& O4 R* j

/ f! I! e, t8 V& R2 E. c) n) c0 A' K

美丽~灵魂

; J! }+ x0 Z* R4 a9 p! \# m
! j# {, d0 M% [

& Q/ }6 y8 u, ^, ~$ C$ G) W; D) l

美丽~灵魂

4 ?5 g" k6 D) @7 \+ @$ \) t9 W
- j, E- q  N9 B" v8 |$ E7 y

( \6 j" y% s! }9 W

美丽~灵魂

, P$ i2 t3 N, I: c+ O) A9 u% y: N% E3 n
$ f! W* a9 h% {

美丽~灵魂

. W, Y* f7 k' t+ p* Z1 T- v" }) q' `  C  \  T% T3 u
8 H/ M/ _4 \% }+ W0 X4 W6 x% `

美丽~灵魂

- @/ Y0 b6 k8 Z2 r) a
* W9 I4 t2 j- H  D2 _
) D+ ?- |8 b9 a6 z( o9 O+ }' z/ A

美丽~灵魂

, |! l2 Z5 j$ w" g! q
6 Q  m2 o) K; P+ g" R* ~6 p9 a8 V" [