美丽~灵魂

( f/ I1 X  m2 |
4 Q; G9 q$ w3 M+ |, Q

首页留念

前几天煮了点转化糖浆，因为浓度不好把握，糊了一回，再煮的这个好多了，但是具体效果要做出月饼才能看出来

家里没别的材料，馅料只用了红豆馅  先试手过程可以学 首次效果不太好，过过再换别的馅料试试

$ o: l# h- F# K/ h- K

3 j' K, g: P% {2 D4 \8 |% G7 N' z. D6 {0 D! n

2 d; L4 z  T# S$ E

试手小月饼

% V. {- W" c' F/ t- N4 y9 j/ E+ U  H) d  h
" L4 I. ^5 e, o; p* j- @7 H8 `4 x' h
" G- N# J& {) z9 b3 @$ w

材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）

! p% j* m) K+ X" G/ x+ f$ [. G  S' i$ N/ W1 k3 ?. K; S: ]

+ N/ l# c& I$ e$ ~* x. A2 ]: t3 j: x

过程：

; i' [1 l* N' ?" V* k9 V

1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀

2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时

3.面团分为15G一个的小剂子，豆馅分为35G   一个个  包好入模

4.脱模入烤盘中，烤箱预热200度   月饼喷水后入烤箱5分钟定型

5.定型好的月饼表皮刷蛋黄液 （我的刷子不行了，结果弄了好多蛋液）只薄薄一层就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看

6.再入烤箱15分钟，出炉

7.出炉的月饼是不能吃的，要回油后食用。一般买的转化糖浆，月饼一天就能回油了，自己煮的糖浆回油慢，我这个等了三天

8.尝了一个，还不错

  V' T; ~& c; V0 J) H# V/ R

美丽~灵魂

$ h. |$ o( w6 s9 s# A- z
2 j% U1 T0 E# Z9 c" p8 k

( n- g- |; w; R. D* R& u( q

美丽~灵魂

* H/ h6 o# J4 M# H
7 K4 U6 W2 o1 b1 J6 E6 Q- Y  O& C  t! x% d

美丽~灵魂

' X" V/ O2 I4 a" {, q0 i( d# d3 B5 w7 [, N* K
2 Z3 w& \" a* ^! [; U$ b; W: ?

美丽~灵魂

6 o- X# v* i1 }5 D! L; ~! A1 k
% W- e  D) V5 C, f9 f1 t7 h, @1 `( \5 y# W3 g! g" o

美丽~灵魂

1 e( B" G$ }6 a5 ~. M

# @- t# L( L  I5 G/ o! u5 G* z7 U" f4 i: A* ~& q1 l/ q

美丽~灵魂

# x0 O/ l9 d5 T! c1 B- B+ @
2 p+ [2 p2 A. @- h, G* j7 `6 [$ p2 r! u6 U( b9 R

美丽~灵魂

+ C0 k; p% {  z4 K* @0 r
. D" }* e0 q) K+ p5 q8 v9 m* ~
1 y1 n1 T1 {; I6 x$ V" W# M- K# b5 X

美丽~灵魂

) ]" D! M) b! m- T/ G* `6 H! [

* Y$ \3 k) {& O$ V4 C- n

美丽~灵魂

1 u3 Q$ W4 H, E
0 H6 Y% o( f0 c" l5 V
6 Z0 ^& ~+ y% g9 \