姗珊024

看到好多妈妈都对烘焙感兴趣真的很开心 对于新手妈妈我想说说烤箱的温度问题 烤箱上的温度一般都是100~250度 在烤制点心的时候 方子上都会有说 预热多少度 多少度烘焙 , q7 H: y, p6 q0 z1 ^/ K) u( l, s) B

2 a  o0 O$ N8 c2 p1 P  X我想说的是：千万不要完全相信烤箱上的设置温度 极少数烤箱的实际温度和按钮选择的温度是完全吻合的 大多数都是有温差的 这就是玩烘焙的人常说的烤箱的脾气 也就是说 当你把烤箱按钮设定在150度的时候 也许你烤箱的实际温度却是170度 或者是120度 这个问题希望妈妈们能注意到 免得同样时间把成品烤糊了或者烤很久还没有熟
$ L( G+ O. l/ i   [& |; L8 ?2 Z+ g; Q! F, `. I8 O
烤箱的脾气（正确温度）要根据自己烘焙过程的摸索才可以摸透 也可以买烤箱内部温度计自己测试 不过据说那个温度计也不是很准确
' [9 V4 P% J4 o7 }1 E/ A
( y: j/ w) H3 ^$ P5 w# C7 G9 t7 H说一点小经验：如果在烘焙过程中遇到点心已经上色 而内部还没有成熟的情况 可以在烤品上覆盖一层锡纸继续烤 这样既可以延长烘烤时间又可以防止表面烤糊 买个质量好点的和烤盘尺寸相吻合的硅胶垫也是个不错的选择 , x# M4 ]1 d7 j. V
; ?4 [* l4 Z' @8 |6 N& {, {
温馨提示：无论买烤箱还是买模具 千万不要一时兴起 买了一堆然后变成闲置 又浪费钱又占地儿 嘿嘿
2 r! s4 X! C, E , Z' a  p; ^, P" d% ?" g
以上都是俺老妈口述我代笔哈 4 x2 G7 y8 Y( @( |, I5 b7 m

虎妞妈云

我买了一个烤箱温度计   正在摸索中

姗珊024

回复 虎妞妈云 的帖子
/ r/ W8 f1 @8 i2 A+ i
4 M! Z# |  C+ N" Z; O9 u' U7 j我老妈以前买过一个耐高温玻璃的温度计 说我家烤箱温度偏高 5 U: _5 q+ z; H9 \5 C# E: i# O