姗珊024

看到好多妈妈都对烘焙感兴趣真的很开心 对于新手妈妈我想说说烤箱的温度问题 烤箱上的温度一般都是100~250度 在烤制点心的时候 方子上都会有说 预热多少度 多少度烘焙
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我想说的是：千万不要完全相信烤箱上的设置温度 极少数烤箱的实际温度和按钮选择的温度是完全吻合的 大多数都是有温差的 这就是玩烘焙的人常说的烤箱的脾气 也就是说 当你把烤箱按钮设定在150度的时候 也许你烤箱的实际温度却是170度 或者是120度 这个问题希望妈妈们能注意到 免得同样时间把成品烤糊了或者烤很久还没有熟 , ?9 Q* t$ S! K5 I# m' k

. W: G! p: X% \- L) G5 p4 I/ a烤箱的脾气（正确温度）要根据自己烘焙过程的摸索才可以摸透 也可以买烤箱内部温度计自己测试 不过据说那个温度计也不是很准确
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0 J" _  u: m1 e  X! q0 K说一点小经验：如果在烘焙过程中遇到点心已经上色 而内部还没有成熟的情况 可以在烤品上覆盖一层锡纸继续烤 这样既可以延长烘烤时间又可以防止表面烤糊 买个质量好点的和烤盘尺寸相吻合的硅胶垫也是个不错的选择 0 ?8 ?1 o8 X) Z8 k) B8 P* N0 R$ W

  }( G' b# K$ x) l2 K温馨提示：无论买烤箱还是买模具 千万不要一时兴起 买了一堆然后变成闲置 又浪费钱又占地儿 嘿嘿, {/ ^. L+ ]2 A# ?( u

4 R8 I" I1 D  |2 H, z5 V3 K以上都是俺老妈口述我代笔哈
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虎妞妈云

我买了一个烤箱温度计   正在摸索中

姗珊024

回复 虎妞妈云 的帖子" V1 i- U* f6 [+ ]# R
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我老妈以前买过一个耐高温玻璃的温度计 说我家烤箱温度偏高 0 f7 n& r  d/ z+ g( i( x, V