刘焕男

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这几天一直细雨绵绵，还挺凉爽，前天老公说想吃涮羊肉，那就涮吧，昨天正好有剩下的食材，做个麻辣香锅吧，先上个成品图。抢楼中的   生菜   第一次中奖嘎嘎。海泰有机蔬菜 http://www.4008645678.com/。片子照的技术，不太好，大家就乎看吧，嘿嘿。4 V# g5 {, v% v4 x/ Z
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$ ?7 U( b. `9 t' w/ o/ B; M8 w; @% c# t材料：麻椒、花椒、大料、葱、姜、蒜瓣、鱼丸、鱼豆腐、虾、剩的羊肉片、金针菇、香菇、木耳、白芝麻、没有培根老火腿代替吧、生菜、油麦菜、细长的尖辣椒。9 n$ a) l2 ?. m: g- u+ d+ A2 U7 G

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7 w' k) m% g, q, ^3 }3 t) v洋白菜、土豆、红薯是涮羊肉省的，提前过水炒一下。
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% `# u2 X  I7 B" {5 p% j剩的羊肉片

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炸花生米( k2 {  _# A8 r6 K, e1 X# K

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2 G" _* G) O, R# K1 D. o6 T$ r木耳提前泡发- C* {& w3 D5 M8 w5 A7 B

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8 Y7 G% @" {7 Z+ @! h炒熟的羊肉片  ~( X+ N1 f5 B# o4 U  o

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做发：1、油热，花椒、麻椒、葱段、鲜辣椒、蒜瓣、白芝麻，下过爆炒。
% p- r5 @* D0 T  l& Y% @" C          2、此次放入提前炒熟的虾，鱼丸、鱼豆腐、羊肉。- y7 ?& r$ }/ O  K( @
          3、再放菌类蔬菜，最后放油麦菜，生菜。4 L" E- ?3 e- }( p! E- `
          出锅前，撒上花生米。1 i1 Y' G% ^0 j7 j4 _7 u3 z" a7 Q" `
          入锅的顺序就按照，不好熟---好熟的原则。: f! r0 [+ |7 |( J

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