小飞舞

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; ~+ r6 h- J6 m' a! D$ N7 E) P8月1号，孩子在经过半个月的折腾后，终于是痊愈了。( [  H& k3 I- E6 y6 M+ I. _" L
我也有时间作饭了。# l5 r% C( S7 F: K* S! D2 w1 \! z' x
我和老公吃的牛肉饭，蘑菇汤，给宝宝作了土豆饼。然后给儿子喝了小半碗蘑菇汤，好像他也挺喜欢喝的样子。
7 x7 t2 B) h1 J1 G8 ]: i7 ^先上图吧。% [5 N/ m. _. b# p3 r2 k' x4 P
成品~~; z8 E3 v. h. k* D; a6 P6 f
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舌尖上的厨房系列：& ^9 `% }  m$ i
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8月1号。红烧牛肉饭，奶油蘑菇浓汤，送奶香土豆饼。
& {: [7 A5 e: i9 U  r( h+ d
, `: d; v/ C( V$ ^; o17日上火的晚餐，红焖羊肉和蕃茄牛腩饭。
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, q9 V* R1 X0 y4 g$ e2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。+ d" H3 Z3 E0 t8 Q8 t% n. v0 ]5 @3 s

/ @* v7 L4 W" |; `  j% D* p在家吃西餐——意大利肉酱面在家作$ A# |2 N8 y3 b' F" t4 q

* i4 v% V" k  ]7 x! M% T& [1 `奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼，晚餐丰富老公称赞。- _. ]2 g7 l/ ~" X
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乡吧佬卤蛋还用买？自己动手吃得香！: p8 B1 }9 f& N( P4 [( ]6 o
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25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭。6 X9 y  H# c- \1 W) d

1 z6 y( a! ^) L  G. T& ~4 @不去KFC，在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷。* ^0 R$ `; Y' Q7 G7 R4 {8 [

+ C& @' @9 |6 N$ C: v/ \亲手作晚饭，舌尖上的厨房。
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瑞瑞滴宝宝霖

做法，期待

小飞舞

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" c9 c( O! l) G8 A先说下红烧牛肉饭吧，这个简单。半小时就作得了。
( z6 ?. p% C( P: W- C0 `, p咱们炖了好几回牛肉了，这个就简单说一下吧。/ [* N/ s9 M3 C3 W# ]: _- E
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洗牛肉，泡半小时，泡完后再洗干净，去掉血水。' k. g5 Q8 p9 i+ }8 Z9 [
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锅里放葱姜蒜，二块大料。这个说过了，多放蒜。去腥。* i5 Y9 q  l' W. y; I* |5 R8 z& R( i
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牛肉摆里面。
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+ i( ~! C% {8 @/ _" |' P0 d6 F放面酱。甜面酱。
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! L1 i. j3 ^7 E! t! B倒啤酒。
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1 U# o, h3 ^7 a( Q0 }8 d少半听就可以。牛肉出水。不用放太多啤酒。不放水哦。一滴也不放。( U5 D4 c, {9 x' P  C% L8 j3 D

6 {) {- {1 D) y0 U6 }高压锅15分钟+ }# A3 {  s5 a' H3 g& Y
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炖熟了~~) f+ P8 L: i, C$ k0 G; U- n- G0 ]- Q: A9 G0 {

; N6 m# p2 b) V7 ]锅里放油。倒入土豆和胡萝卜块。0 m1 U7 x* ]# o4 Z0 X8 Y
炒一会儿~~5 P" m! O) L. l) L

# q- B: s1 H4 n放牛肉，倒入炖牛肉的汤。
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: K( n' ^* h/ L三勺蚝油。4 |# U( d; R6 |

6 O3 ]! \7 [# d. d半袋蕃茄酱。7 A2 ^( M# S, g9 {, ?0 D8 `9 x

: h3 t' y( I- j6 @- Y: O! L大火烧开，小火漫炖。
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炖熟了~~( U7 A! J% Y  ?

3 p$ u! n( C3 t0 }) a* n* V成品。
, V! ~, {* D$ D, c) x, X这个有个注意事项。我一直没说放盐。
& O0 ?  C0 H- E! |一则面酱有咸味儿了。
2 {! }, q/ [8 R' L3 Y/ j) ?; l- O二则，盐早放的话，牛肉会不烂。3 t4 x- x% {' L
如果口重的话，等肉炖熟了。再少放点盐。
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小飞舞

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回复 小飞舞 的帖子1 i. h5 a8 y* ^: x' N5 ~5 N% O; p
; i. |+ a' l, N8 \* c* _, X+ o0 b
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作，其实这个也是在美食节目上学的。3 P+ [* n- N5 v0 f- E. ]
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面粉。# D% u4 P: G2 Y
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锅里放点油，一点点油。
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8 M" V/ g1 ^. U7 n3 K倒入面粉。4 r9 A, h% |( s" W0 x8 b

/ U2 G5 L0 u2 z. [1 W5 q炒面粉。
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小火，慢炒。多翻翻。
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; b% U4 ~: a5 S5 s2 k炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。! d! V. Z8 K3 V3 z4 l% k
炒完的面是苏打饼干味儿的。
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8 I- P6 v# I& |) a' M准备一个大碗。二袋牛奶。
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搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦！！！
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3 f2 ~( C9 }" p' H( q搅好的面糊。7 o5 [/ o' l- ?/ d$ w. ?
/ d; d$ M+ |2 ^7 b' Z. w3 t
处理一下蘑菇。
' H6 e  V+ T4 b: p" s* v. P% Y6 f' p去蒂。光用蘑菇的帽子部分。: B! v3 D- q5 f; t+ k/ x; G! C/ s
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切丁
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4 V; Q9 Z9 K# B/ w全切完以后1 X4 M9 @' ~/ [& ]3 c/ a

+ o, A. c) t7 n, m焯水。把蘑菇焯熟。
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4 n+ F( A$ N3 I  S8 o* N作半锅水。
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7 Q. k, v! @) A8 K  I2 [1 Y水烧开。& {# @0 I- F& f$ D! `. B6 }" ?7 V+ o
, `7 S0 F; K, g
加入一个浓汤宝。
! b& H7 Y* I/ b9 d" ^这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
+ V# m0 z2 P5 {. j$ G$ B3 `; r. @/ `但是感觉这样省事，嘻嘻。
' y( }5 T3 O/ U5 b5 [" ^
7 y- v2 i7 Q9 e- C$ i+ H  L: B8 j2 v溶开浓汤宝
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开锅烧二三分钟。/ z% G+ ^5 ^# [- r$ s
. B: |4 H/ k% a
倒入刚才搅好的面糊。
; T1 Q  N, ^) S; ^. q8 o$ |' d一定把火调到最最最小。
' _8 b; d. ?0 v/ _7 E* d然后一边倒面糊，一边搅锅里的水。不然会结块。
5 Q; P8 T: _: r- E% ~+ T# q9 x（这个我只有二只手，用左手拍照了，没办法一边倒面糊，一边拍照了。见谅啊各位。）# N3 f9 w( z6 J; U; H
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面糊和高汤搅好后，倒入蘑菇
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" z) g) [4 G: o% X9 t% k: `就是这样的。2 d! U3 P8 b! b
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倒点盐和鸡精。
) {' ?, k0 l" k+ G因为想给儿子吃，所以没放白糊椒。# M9 S, X( X4 K& n0 e1 Y/ |; P& a
) z( R, y) C; R' f- h5 o: ]- j
盛碗。备点淡奶油/ }: E. Y* m( s5 }. y

" r4 |8 }: l. s& f2 u介样更好喝。7 ^2 f% F  U0 ^  |4 G2 P: j
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我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
) s8 S8 _8 J, G1 i' c$ ?4 z吼吼。" h& q! Y' d7 H: F' A  F7 \) f# k

3 o- e* k9 q3 Q  _5 a( i7 A说个注意事项吧：" Y) A# w& b+ s9 |
一定要注意，搅好的面糊要一点一点加，加多了就成糨糊了。
# G# X6 H9 g% l" o6 X浓稠度自己掌握。一点一点加，等开锅了，就会变稠，有点像勾芡的感觉。这个做二回，自己有根了，加多少就可以一次加入再慢慢搅了，第一次作一定一点一点加面糊啊亲！！; M9 Y) v3 M# S$ a, s$ P
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) r9 _2 n$ Z' x0 Y) u+ T

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' Y; [2 j. V- m3 y7 E( S0 I* Y

$ Z6 n$ D. s& q* P2 [1 @0 m2 D; Y! `3 B2 N% B* \

怜妹妹

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# A, z& ?3 I5 b2 B# r6 L' J) p- O
先说下红烧牛肉饭吧，这个简单。半小时就作得了。

这个牛肉饭看着就好吃啊

小飞舞

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奶香土豆饼。
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/ L+ t' L- q# Y6 ~2 M* H0 ?6 G- Z1 O
土豆一个~
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切片。0 L1 B0 S! o0 y5 |1 d

3 W( L- a( `$ ~4 a) p! u加盖微波10分钟。( B* N! i2 j2 |" `
( j4 c1 z$ j8 [0 {5 z. ^
拿工具压成泥。, Y0 {5 N' a% \; c2 |1 z/ J
这个没压土豆泥的工具也没事。8 d2 F4 W  F* q. K
找个保鲜袋。用个杯子压成泥。; V- y5 b5 `6 x) c% [

' p0 M7 T/ X0 e% d6 j& ]! |一定要压得特别泥特别泥啊亲！& y2 G4 C4 s) u% A! O! e+ `/ i6 B* O

. j0 P# j# N! \3 i7 r1 l: n  {加入宝宝现在吃的奶粉。$ j) Q3 S  a+ _9 }
如果不吃奶粉了，就加牛奶。$ I- S2 N7 e( h& e

, C1 ], l5 {. P+ a0 P. M: n& @6 n倒入奶粉。
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一个鸡蛋。
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一点自发粉。8 ~5 {) X( w% ]
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放点水，搅吧！~3 P) _, ^& Z+ j( I( o* {1 h
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静置面团15分钟左右。（可以让自发粉发起来。）
) b, e' g. ^% L准备一点水，一次性手套。
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带上一次性手套，沾点水，团个面团，然后压瘪。6 g2 q3 A0 N; Q& I$ ]0 G0 C

( p4 L0 V- H! I% z锅里放油。
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小火慢煎。
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. \& _9 H  q% C# x# n; R- A/ u8 b面要软，立不起个来的面，煎出的饼才入口即化。8 @) g; n  M# ^

! e. Q" w, T% N# C2 J9 n接了个电话，后面二个饼火有点大。8 Y2 e3 _9 ]/ M7 z1 B! i0 u8 K2 o

% ~5 F- R6 I/ Z& D( S俺儿子九个月，一顿吃二个。* L9 {1 E  k9 X) W, m4 @9 _9 C8 k
沾了点蕃茄沙司。3 I2 b3 t4 h. D& Z  N
介个自己创造的，可以推荐个大家。小孩儿们应该都耐吃。
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果宝妈2011

都是我的大爱阿,鱼鱼飘过

绿光greenlight

土豆饼可以学习一下，那两个对于我来说有点难度~

我家有宝了

我们都11个月了也没敢这样吃，回家我也试试去

troy

真好，看着就好吃