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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 8 v6 q# G0 P5 u4 b8 t
/ p. \/ s; }/ N- J0 d" \$ d0 D回复 小飞舞 的帖子. e# M$ E9 Q* g& P
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我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。. P+ [; m) P5 M
2 u- q1 I4 v) S( H, v; H
面粉。
\; Q1 Q h2 h$ A4 @
: [; y* N2 x0 g/ H锅里放点油,一点点油。
3 L4 i0 e) [/ E8 ], L0 g& M6 e+ A3 O) h) z: G/ L
倒入面粉。
# ^7 S. t& i' A. ?% p3 `& b; ~7 H+ h: u r! V/ M4 `- g
炒面粉。2 z/ [& r6 o2 x6 {' |3 g
0 F0 |) G$ w2 k+ R) h' r2 G小火,慢炒。多翻翻。
0 E# `, C; R* X4 u a" n+ {* [3 a3 U! U+ {2 o' E; d
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。* E3 _$ O# G. I) F, ]: c4 d
炒完的面是苏打饼干味儿的。' z, R" u% x6 P
$ u6 R. }4 q- x3 Z
准备一个大碗。二袋牛奶。
) X: G; t% }; I+ e% u
: D5 }- ^6 g; F搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!
' H. y& M( \& `1 i8 Y: W( V/ W. A4 Y0 j. ]% f* J% f+ l) D
搅好的面糊。# Z) s# l: ~2 ^* ~. K5 f
) {0 Z: _# f8 o' J1 Q% H$ [$ i& G
处理一下蘑菇。0 G/ ] @& a9 ^5 r8 F# ]! J
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。3 t" Q+ s* ~2 K0 v
2 O, `+ @- ]) ]5 S切丁1 x/ C9 s: _- q% z
2 K5 h+ B; L# l- B+ F
全切完以后
/ z) B) p8 Y8 W/ z7 J0 Z
9 H" P" Q; ^9 j焯水。把蘑菇焯熟。1 N; j& ]3 F1 s& [
% B, M* W. q" Q; v8 S) i作半锅水。& ?: X& ? ^/ X. K' L
' C$ ^ \& G6 q- V
水烧开。0 u; a% H* ]8 [; ]
3 i1 v6 q1 X& b
加入一个浓汤宝。3 {$ P) p2 }* } S
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。- |; t9 W+ w _/ {0 _
但是感觉这样省事,嘻嘻。
( r, {" R& o) ?. Y9 W- n8 p- X7 H+ q3 z' W# g! r: q+ W( c2 @
溶开浓汤宝
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开锅烧二三分钟。
0 A) o$ ~7 v' X6 M; x0 Y. x l! r# s' h. M- A. y$ O
倒入刚才搅好的面糊。3 g1 D- a& F3 R- \' \. V
一定把火调到最最最小。! }" B3 n' T, Q3 X0 ~+ ?
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。; h4 f" F$ C5 ?: X, u$ `
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
* |( A0 v0 @$ g/ _& c
5 {' T8 c& T: a面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇
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/ i! q+ I* i- r+ e7 l; ]6 \就是这样的。- M3 c/ C, P/ q( S. |& n1 c
& h1 ~) Q3 h& T, `
倒点盐和鸡精。( p$ k8 }( |2 r4 ?3 S$ t
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。- H, p/ y8 O$ f3 i4 w& X
& m& j9 {3 F5 n( C7 R5 f盛碗。备点淡奶油
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介样更好喝。
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我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。9 Z5 r9 Z/ D& t+ U, {& E9 n
吼吼。# S# j) h8 p0 S
- V, {2 ~' p$ a% m/ G说个注意事项吧:
* s* U( t) q! s8 H一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。0 N" A" E- E" w
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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