樱桃小辣子

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2 [3 ?+ |. v3 b+ Q& s+ [因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
: X8 J2 w+ K7 F/ y  Y" R) p因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
6 J$ a5 v: V2 e! e) I8 A但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
; f& w" M/ o; y3 T喜欢的 请跟我一起提拉米苏
1 I* ~8 g$ S+ O: e原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料, n  _9 D  t' L% W4 E
原料图我只拍了一张 都在一起了
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樱桃小辣子

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' z* N) _6 ]3 }5 ~/ a手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 $ }, K! g* }: ]5 ~
蛋白蛋黄分开
& _6 E( l- G( \( E( S蛋黄加入30克糖 打至发白
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4 ]2 u1 ?( `0 S$ x, R蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打1 o6 G: P2 a, R+ T* @) P
将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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, ]# H3 w: J5 E, a6 F: p混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀8 x7 F! z$ |# G7 @" {
还有大理石纹路就可以& @" a# Q! u, Z1 Z; F

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把面粉筛入混合液中
( k7 K! {0 j0 J$ L* V# |, l仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心" }( f# c) e. w! n
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樱桃小辣子

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烤箱预热185度. |/ }. M8 I. V, S: V5 k. M
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状$ z; a7 v/ s$ v% X
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
' Y4 X2 K6 d5 @  h% P$ C; \$ A放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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9 J7 z; M- k& U6 y9 e5 r6 e烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦2 c! n) g$ u4 h, r7 d5 m

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提拉米苏的馅料原料：; O# s" W# D- k9 I5 H
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
+ [- O% R7 e. s$ m4 S咖啡4大勺 可可粉适量
) V2 T$ a# H, K# |4 ]6 b( F由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 & }/ d; `* K2 x* i/ B2 z' [+ r* n
所以 我详细的写一下 大家耐心啊3 j) Z% j5 Z- \
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
! A. `5 d: L" d+ H/ y/ e淡奶油100克加入60克糖粉打发' K: F( p; q* e4 N% F( R$ Z& H0 P9 s- D
马斯卡彭500加入90克糖粉打发3 k% l8 V& Z. p" o
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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手指饼干 刷上咖啡酒液% @# B5 n/ |! y
摆在盆底
. z+ {* y3 L3 y8 c3 F7 _$ j$ \" }9 g遵循一层饼干一层奶酪糊4 o) {9 D3 G- ?5 r; N) G
最后一层是奶酪糊
9 J6 L; }# J$ s: C2 `  T/ N在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
' q( w# ?3 H; N" V: S; n可可粉湿润 0 [4 @1 U* E9 }5 W* Z
一人一勺 分着吃吧 : j. U, X4 z7 E2 k
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
" Y8 V$ z, `% S4 }但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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