樱桃小辣子

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因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
9 }% R5 S' n% A: I3 @因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细0 ^* T. H# S/ Q( B
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
$ L% F& `' q) R; q: j喜欢的 请跟我一起提拉米苏
, ]( d- b5 B  j' @原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
0 u! P: C* T7 u; @$ C" V9 a原料图我只拍了一张 都在一起了8 W7 H$ {5 Z+ p& [" E
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* A6 C6 e0 z% ?) ~7 K
手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 + U. y+ R9 W" l2 c' `2 ]
蛋白蛋黄分开 & D3 l) @4 M4 X" S2 _' o* W! W/ u
蛋黄加入30克糖 打至发白
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1 a; k5 C1 r5 h0 v4 p蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打' o' }8 v6 s5 C. f
将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀
2 P8 M( J* p  M# H( R还有大理石纹路就可以; A, I! V( c0 r5 L2 V, o, t

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樱桃小辣子

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5 X# ^: d" |( n把面粉筛入混合液中: ~' m! X' Y) D* O3 v, G
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
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樱桃小辣子

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烤箱预热185度+ P$ K9 V( ~2 }! _1 J
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状" r+ l, W$ T& L9 s% x6 W4 ?# L
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次9 F& t' R: y$ u. v/ x( Q
放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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* A& M5 M- k. }; k" g提拉米苏的馅料原料：. S5 `. N1 q3 h9 q  s$ j- g. E
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 6 g& E3 [& y, o% S2 s
咖啡4大勺 可可粉适量) u( |" k) Q, u) l2 D
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 ( J' {- e9 Q* h$ \! R7 V
所以 我详细的写一下 大家耐心啊3 G2 p( @9 P" H5 ^4 _& X
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
8 Q4 ]# K8 Z5 y1 B淡奶油100克加入60克糖粉打发0 ^) P5 Q: ^. z+ ?3 C9 i
马斯卡彭500加入90克糖粉打发
1 a& Y7 k( B. Z% c# D" K. O# |把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀- f7 e8 K$ i  P$ c( ^- R2 Q

樱桃小辣子

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手指饼干 刷上咖啡酒液, r, D' D$ ^" m! s2 s
摆在盆底# _+ n3 \$ t6 D, ]- V# ^8 M- z2 l/ w
遵循一层饼干一层奶酪糊6 q* e, e- d, A! r8 u) C, s+ ~
最后一层是奶酪糊 - u$ e9 [4 G) A; \6 _
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时9 p" V% O4 @" ]; l% U
可可粉湿润 " p( e, z, q6 W  G0 |0 h
一人一勺 分着吃吧 " W7 Z* m* n8 [% ~) P! q
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
) U" _/ F9 d$ C6 }! u7 c但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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