樱桃小辣子

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. f/ h6 }1 ^! M4 E& H2 v9 w2 b因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
$ z5 H( h4 {( O/ v, |因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细) e( r: \. F  {. S" H" {
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
% X: Y' a/ V& c喜欢的 请跟我一起提拉米苏- {' y/ M" N( e% o
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料6 S; Y+ y  S: {. D4 n, t  u- n7 w, }
原料图我只拍了一张 都在一起了
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樱桃小辣子

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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
# f- q: E  A) F$ r$ I8 u+ y' l$ \7 p蛋白蛋黄分开
6 l+ B; ~9 x/ x: e( k5 P蛋黄加入30克糖 打至发白3 b# ~1 E) m8 C& U8 x* E3 k& q/ \

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蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打. }& z/ n+ O5 G$ @/ ?# M
将蛋白打发至干性发泡% ?& x5 [% e, W( K4 U+ v6 [

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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀
# i$ o' p/ k" N还有大理石纹路就可以
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把面粉筛入混合液中
) [/ `1 s! X3 V8 e/ y仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
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樱桃小辣子

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烤箱预热185度
1 f, K1 x1 y, N8 F2 G( s- |+ E$ F在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
7 g* o. r8 }3 P( y. P4 I撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
; w9 F1 P7 h$ o! N: V" J放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）6 I' S* C7 P* S! N  O1 c
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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦% q* q! v/ F; d. a1 d: \

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提拉米苏的馅料原料：
+ h+ o1 I" R! {5 }1 U6 p马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 ' W6 t: y, K8 }; K; n$ `2 t
咖啡4大勺 可可粉适量5 f# y0 U/ D/ h1 _
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
, H+ `) e6 f5 S( J4 j" h6 ?; {所以 我详细的写一下 大家耐心啊3 j$ v3 Q! x& W' X
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀7 [7 j5 y' t5 v. M. i/ o
淡奶油100克加入60克糖粉打发
) `/ X3 j( m& c" t1 p6 n6 X马斯卡彭500加入90克糖粉打发' ^+ f: p5 g8 S) y& [3 u
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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手指饼干 刷上咖啡酒液
  b7 c. r" u2 ^/ _- {: {' g摆在盆底
8 j4 Q! W. w; r5 _: o遵循一层饼干一层奶酪糊! s, B0 `0 U! P) n8 M* ]3 @' H
最后一层是奶酪糊 % g8 T0 W# G6 T3 F/ d
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时  i% n. p# b! S7 }3 o
可可粉湿润 % k9 f' @& |! l* {' t, c1 l
一人一勺 分着吃吧 7 u1 r8 H! ]5 M, ]( U+ y. N
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
" l$ ~9 ^$ ?# H  v8 V9 H但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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