樱桃小辣子

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  I4 Y1 k; C+ t" C4 U4 u" b因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
2 {6 u! h# [1 g( }! z因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
2 l$ n9 L6 J& F+ T& @但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的- j! X4 b' }2 ]% [- a
喜欢的 请跟我一起提拉米苏
; c# ~6 N: l: h5 n1 R4 j/ E3 M0 K2 E原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
$ }5 T5 p) {/ Y' d: x6 c  w7 @原料图我只拍了一张 都在一起了
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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 2 |+ W0 J3 z# l8 c  `
蛋白蛋黄分开
: @/ {+ g0 p# U  y蛋黄加入30克糖 打至发白
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3 T& z$ U' h# p5 N% _8 s蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打6 v8 e/ Q' \$ ~# J/ K
将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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5 _. e/ n- \# D混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀
+ f* j4 d, ^  B9 U还有大理石纹路就可以
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把面粉筛入混合液中( t7 ]+ a6 n6 V, u
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心: M* p9 U" w  ], f* R* @! j' D
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樱桃小辣子

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# Y4 o2 ^7 _1 g* K/ }  M5 D烤箱预热185度. ?# _2 e# R0 t. t9 Z
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状% J& b& ~8 r6 r9 i% A2 s( r0 U: J
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次2 ^+ C+ Y0 h* z; C* {  Q
放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）2 H# x! E' N0 B. X3 _

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樱桃小辣子

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3 E! Y) L0 U' m" _8 t烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦- P9 c2 Y  o8 E: ^! D

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* `% z8 |7 Y# E( H; r% T提拉米苏的馅料原料：# @2 z4 q1 v, Y/ {# Q, Z$ j( V
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
) M3 |: }% `; p7 w咖啡4大勺 可可粉适量4 t% ]+ X: R& P. a( y& y
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
; m# }! u! [! f0 @所以 我详细的写一下 大家耐心啊
' p$ s/ d' K( x" ?" \' |. H1 d咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
* q. [; G$ R; C, X$ ?; l# A淡奶油100克加入60克糖粉打发& b- V8 V3 U3 m) }8 U+ s1 r
马斯卡彭500加入90克糖粉打发
$ Y& l5 q) A% v8 i把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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手指饼干 刷上咖啡酒液
" `% z. L2 i6 J  K) @摆在盆底7 [+ O! I, _+ q, [! G3 f; P
遵循一层饼干一层奶酪糊
3 V7 w5 b' u( K1 t7 z* e! z% h最后一层是奶酪糊 + Q# p' u: W$ x' R5 V/ u
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时  {  m6 P, E" Q- I
可可粉湿润
$ n* v8 S0 J) H, D  ^一人一勺 分着吃吧 ! S% m1 q3 W; C0 x
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
- ?. U' ^+ X" Z8 t但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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