樱桃小辣子

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2 ]( ~& v, S$ x. E* q8 b因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
* S2 {* i( i4 }因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
# H0 A3 Z9 p7 ]* h: o4 ~- Y% `( F但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
7 {: I0 d/ \% Z0 @+ U4 c喜欢的 请跟我一起提拉米苏
6 \" n, n" i6 f5 r原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
$ y0 I+ `& Q7 L* m. I8 c原料图我只拍了一张 都在一起了3 Y% j8 f& E1 U1 l5 L. R# V/ L
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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 ! I! K& J! f7 Q) @' H
蛋白蛋黄分开 2 \& _" H# O% H& D4 n
蛋黄加入30克糖 打至发白
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, i7 D( r6 l4 J  ^3 y8 n" A( b+ c, o4 w( Z

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/ l3 |4 s( y9 e7 b/ T! O* h0 m7 T( B) D: C+ j3 G% a4 U
蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打/ D0 g% Z. z( x/ Y5 V
将蛋白打发至干性发泡' U5 ?2 w/ H: {# Q3 w6 k  _

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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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' T2 y3 s( d, P5 h. y; J混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀
0 S6 m/ u& `  @2 N" c" a还有大理石纹路就可以4 V9 b' B- p2 N, t) G

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; Z* \8 n0 [1 _. S5 [# F& U把面粉筛入混合液中2 j4 B& e1 w  I# w5 c! \1 u* M4 u
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心+ B- `( X- ?! a% P  ]; }
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# c- q2 L- D5 g  h2 D
6 }# W- r& z3 E( B* H' e# n! T烤箱预热185度
5 g* }  h& c. D( ]) p在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
' J* T2 `2 y: ]撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
4 V# w3 V4 w4 q) z9 q放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
# W7 t7 }2 A. q' C' j  p3 ^: d/ N! ~0 B! B! v# E  \

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* Q( }) w6 i8 F, n6 g

1 B1 Z, [6 @, G烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
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' j0 B, T7 t6 D1 k. f% L' \& b提拉米苏的馅料原料：/ [/ A$ @" s4 o7 ~/ D0 h8 @4 E- }
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 ; P7 U6 ^2 Q) h7 f
咖啡4大勺 可可粉适量
2 x# D4 Q8 }0 [. ~由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
$ g+ m* v4 O- u9 v  l所以 我详细的写一下 大家耐心啊8 {, D- A" ~3 w- d
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀3 m: k+ R9 h& h0 e7 f3 c5 H
淡奶油100克加入60克糖粉打发5 s" k9 S$ F$ L' e6 ]
马斯卡彭500加入90克糖粉打发8 J4 H  M, A* ~) m0 j
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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+ s& z1 `, Q. u9 }
: d* k: B/ d# C$ F$ w8 k手指饼干 刷上咖啡酒液6 Q$ o8 t( T% e6 R5 }0 d4 d
摆在盆底
) v& i5 e% T$ A遵循一层饼干一层奶酪糊$ n, r, y7 D% b0 \. f
最后一层是奶酪糊 5 i8 x0 `0 }' z3 B4 {
在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
) J" c, \( ?5 r. D2 `' f. T可可粉湿润 6 [8 l' I2 @% B; j1 p
一人一勺 分着吃吧 ; \- ~0 ]: t3 {! S7 Z8 M
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
7 s; O1 E% j, G# N  L但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
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