樱桃小辣子

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- P' r( W) |: m0 o6 `+ P因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
$ O  H4 ?3 x! R因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细; |# ^/ C3 Q3 N% h7 s6 \' D+ X" {& Q
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的  X. `0 j/ F1 {' \
喜欢的 请跟我一起提拉米苏/ A0 ~& a( P" \! p
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
5 y5 w6 `: c; R" ]原料图我只拍了一张 都在一起了# `, o) G7 z/ U/ A. T- ?; s; {

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8 U0 f/ V! F; _+ d手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 2 z- T' B9 R5 E, Y$ I% y- O9 S
蛋白蛋黄分开 2 [0 @' `7 B/ {+ r9 ^4 e: ?+ W
蛋黄加入30克糖 打至发白; l; L( N% y! M# u% h# I% \: W! |

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; i2 V* u% ~9 ?: W0 E0 p; |: ]蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打) ^. ?. i8 S! p. ^
将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀/ c5 \% J3 E$ t8 ]1 t4 P( U0 ^8 W
还有大理石纹路就可以6 z/ n2 N) B" Q  u; v2 |
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樱桃小辣子

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0 }# ~) l1 ]9 X5 ?7 e+ X, w把面粉筛入混合液中: o7 V9 ?! `" w: s
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心2 \' |  e& I* _* R% l% y/ L8 e
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烤箱预热185度/ }) H6 o3 i, R
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状. g  B) q$ G$ Y2 M( _
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次3 Z  L2 @. l5 ^1 A1 x
放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）) H# |7 s# V, Y$ ~* E2 J
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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦* F6 G; ]" d  G0 y1 x  f" u/ \

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提拉米苏的馅料原料：0 z  ], a- u5 y1 c4 `
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺
: h  V% g) h; r' `4 m咖啡4大勺 可可粉适量5 T' W6 H. l, e* _5 P
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全
% c2 a" p. G6 E所以 我详细的写一下 大家耐心啊9 W5 E& I5 r' ^
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
6 v6 ]9 Z* p9 u7 c  J+ d0 ?/ b( [淡奶油100克加入60克糖粉打发' r  b+ I2 M1 Z* N! w: N% T' S" i
马斯卡彭500加入90克糖粉打发
. X( I) k; ?7 T8 h) P% R0 d把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
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) y8 J, t( m* O3 P/ n  \手指饼干 刷上咖啡酒液8 L  j  G; V) u
摆在盆底! M2 W, X5 e& {
遵循一层饼干一层奶酪糊* a' o, Z# Q, L
最后一层是奶酪糊
$ }$ ~. |/ ^6 \) v+ w; z0 [& E; t在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时+ i3 a: _8 I2 s' q$ v
可可粉湿润 5 G4 G' Z* ~, l8 y4 @$ t: C# T# ~7 U
一人一勺 分着吃吧 $ ~3 P  J- }3 k/ X# `/ o1 |
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子8 h- t" i% U9 O8 S; s0 D9 w
但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎( m/ {$ a5 D# v) _
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