樱桃小辣子

& e. Z4 m/ V1 s
4 {4 U/ d% `7 }7 f; l
因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
0 J# f) Y/ j: O' B) N" R3 o因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细1 d7 e; J% o- g& E8 x5 E2 g2 j
但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
  h" m; Y+ V) \0 M喜欢的 请跟我一起提拉米苏6 U) a/ y' z+ I$ \* H
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
, @- q8 L) q. c2 x2 r& d# T原料图我只拍了一张 都在一起了
% E3 f1 B$ z  H/ r$ F8 H5 W& w( c. Q9 c, r

樱桃小辣子

+ A- S( ~: z. C; n
9 I9 y: ~# I+ ^9 y5 w7 B手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
8 l+ _; h6 B: `5 s蛋白蛋黄分开
. H3 g& s+ K: S8 q  B. T蛋黄加入30克糖 打至发白& L. J$ R8 a- T) ~
, H7 Y* J( \. d3 {' R# R% ^
: L9 h( R" b4 x2 d0 x

樱桃小辣子

! s- p5 l0 `* A; D+ D3 q+ R1 x% S% T" \
蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打, x/ H1 G- [$ C) J; g* \/ r
将蛋白打发至干性发泡
. a* H) e% a7 L
8 d. E; W, q1 `  M; k
# v8 d) o2 }  v1 Q6 x3 e

飘渺的灵魂

赶上直播啊

樱桃小辣子

6 W% {9 N- C% Y: f, K; r
7 K! C1 m! ?. V混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀8 z# F/ u- t( O% q: S$ F% {6 a+ ]
还有大理石纹路就可以# y$ P3 v8 l8 b; @# s

5 ]2 m7 v7 R# V- v4 D8 d% h

樱桃小辣子

# C1 R0 I9 L" R' k5 y7 h, E  P. o) b( a
把面粉筛入混合液中
% H! @" W, v% q) `! v. u" N+ ^' q仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心, x' g, R% V$ c9 h9 M- s' O

6 T: I* C+ l1 q1 a

樱桃小辣子

9 [$ X# ]( |$ ^% t% P! W+ Z! l9 b
0 h+ P# F; |% O! r烤箱预热185度
# U7 n% N. H9 Q" g5 s  A3 Y, a在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状% S( C$ z) ]$ l- ]; ~8 D; F. i
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
; D; r' g  |4 w; C  U" O" x放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
3 J4 L6 d2 X) T1 g+ P. U% o  C/ V1 C& i/ H* t  j2 U

2 N" s7 t/ V8 q

樱桃小辣子

4 U5 e$ n/ m5 U) {7 c5 L( G4 C: a
% \% ^6 s1 I7 g) \3 s% c2 G
烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦
# F: A) H% ]7 `% B% \

樱桃小辣子

( G4 O' W$ |% c' v6 ~

  Y9 H- N% R( G& }5 ~提拉米苏的馅料原料：9 g5 N) r1 G- O# k
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺   ~7 `5 l! P9 Z* E
咖啡4大勺 可可粉适量
' G4 \( T6 e6 T由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 8 L& Y: V: W3 f$ c
所以 我详细的写一下 大家耐心啊
3 ^- Q  ?  n, c. z. c% X咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀
% X3 _- G0 V% Y  I7 H7 J% a淡奶油100克加入60克糖粉打发
) B# _) o5 `4 L马斯卡彭500加入90克糖粉打发# J' m* S7 r3 z/ N" w& k1 s/ z3 T0 _
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀7 q4 j. r% w8 S3 d8 i4 V3 ~

樱桃小辣子

2 u: ^/ ]2 P5 p

1 q1 g5 O" q' B- i6 i手指饼干 刷上咖啡酒液3 }0 t) O: I' L0 T! o; V
摆在盆底
5 k+ J- u/ \( u. ~0 N遵循一层饼干一层奶酪糊
* G7 R: P; f0 o! u最后一层是奶酪糊
1 z# z! h% v$ @5 N9 [+ x. S: U在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时
8 _; z& N" k) g, A5 H- k+ Y8 ]可可粉湿润 + P$ [4 C/ G5 Y* A
一人一勺 分着吃吧
: D$ n9 J, p. b6 C! I6 T6 i不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
- [' w1 |) I# E2 ?但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
$ E% h  q" _7 G1 d' i2 y3 s
6 \( `$ ^& x) b9 R
( M0 e& k+ n6 @5 S