樱桃小辣子

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5 h* K  i$ G3 f9 A1 S/ E因为不是自己家吃 所以没有吃的图片 : O& D( W+ h6 s1 v! V) W) K, t
因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
( D8 M% `5 \! O* s( A  o7 I* n但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
+ D* c$ Y. F! c0 E喜欢的 请跟我一起提拉米苏
2 o% |( ]# a$ `2 f原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料' g9 V$ L% C3 ~) H: I6 k
原料图我只拍了一张 都在一起了% y9 {- w# R8 E+ [+ D

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手指饼干原料：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量 " C% ~" I* V3 N" A- X/ V
蛋白蛋黄分开
7 w! b$ _3 }8 c; z3 W& r蛋黄加入30克糖 打至发白
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/ Q0 }. Q6 ^" K1 F) T. A蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打
% ]# r  d4 w( p" n; t! J' d0 G, {2 _将蛋白打发至干性发泡
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飘渺的灵魂

赶上直播啊

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4 p, T) H# ]  Y) ~4 I混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀% h5 w# y! n" b" Y, L2 G- S
还有大理石纹路就可以' j2 I7 q& @  s! c) J+ m. S
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  _. Q2 L( K; n6 m9 I把面粉筛入混合液中  u4 l( T" q" o! H9 @
仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
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2 ]8 ~) l/ I/ ~. z% s烤箱预热185度! U/ y0 @3 P/ K5 d+ S6 T4 S! @
在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状1 s  Q. v% Y. Y/ v  `( K& g' `
撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
* h8 E! [+ B2 k; f- @% P放入烤箱10钟（请根据各家烤箱的脾气）
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樱桃小辣子

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烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦! }, f7 k- a, j7 A

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5 E, s& [+ j" B5 F$ p提拉米苏的馅料原料：
$ U9 e3 L& `* l1 }  K马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 0 J/ a; }# H5 M
咖啡4大勺 可可粉适量) K6 I9 r% [, d1 W4 u
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 * b0 [6 @" D; M% u+ r+ l2 y1 n
所以 我详细的写一下 大家耐心啊) I1 S! y+ a( ?7 q3 k1 e" e( r  T
咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀1 O9 L' ]) i* B  x7 B
淡奶油100克加入60克糖粉打发
6 U8 x; Z  r) V9 [7 [* E- o- P+ z* |! f马斯卡彭500加入90克糖粉打发" G2 z$ i# ?; F) P2 ^) e' R
把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀9 m0 `5 ?: z% m( s

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9 x1 ^, P: B; n# \3 u! {手指饼干 刷上咖啡酒液
" A. ~4 q& J: q6 F4 ]0 l摆在盆底
% R- `: F$ }7 f. p, j# i遵循一层饼干一层奶酪糊
& y  h3 _& S7 j& B0 J最后一层是奶酪糊
6 \. N/ k/ }! O# b& x, N5 l7 f8 P+ @在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时0 W% M. t. ?2 ^! j5 f
可可粉湿润 ; Q/ S* m" y1 D0 k: C6 T+ |! z
一人一勺 分着吃吧
, A3 `5 s. q' S. ?不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子' w4 b8 E2 J% ?. w$ s/ ^4 C
但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎' s4 m- H4 E* U  Q' ]
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