美丽~灵魂

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; i/ T# _5 {6 I$ m/ a  p6 N: |那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，7 K2 M, X# e6 S  e0 ?  O0 {
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。5 ^" D2 W. u7 r5 g5 s$ a4 N$ q/ B
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绿凉皮; e; |. i1 \- X; d
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时( U6 p' `3 O: z! v% q7 @3 K
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水! J! f+ y" }! m* c9 W& |" S
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
6 E+ k4 R* K8 R! r           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上( \6 ^) v9 m2 d" A5 L; `& s  w4 I4 B
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
5 d& j& T5 P7 P) a- A% `& U           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
& y3 Z+ z% G' D) G           7，依自己口味调拌来吃吧
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菜汁90G    高粉180G  ' x) }# ~1 l' b9 D) o

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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）( a4 O, v* `) u3 x

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