美丽~灵魂

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: P, D/ d4 r8 D$ n0 D- C那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，) E, l  A! z2 D, K" |+ M0 z9 ^
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。# I! ]; B. r0 c# w0 U& c+ V1 n

, ~) Q; c& f& p绿凉皮
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: n! q0 Y) s" p1 M$ ~% R) z材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   # B" Z( q% F$ I$ @4 B$ D
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时  i( w1 _$ Q* C/ a7 S: G* p8 e
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
5 V6 X4 }1 `. Z& [           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
+ T9 G5 j5 ]% K& O/ D% e           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
( }, L6 h% n% n2 _' ]. s6 J) i           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
& E3 `( o+ A- g: h  h           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
0 c0 U9 E6 d. o. ^0 `" I" q2 k           7，依自己口味调拌来吃吧9 o! X1 ]; {* r% F
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9 Y- K; O% z! I5 K5 H面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）4 s- o$ u& t$ k' U, Y" J

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