美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，0 Z7 z. N8 P  ]1 z
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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0 O; k3 K3 H' a绿凉皮- {/ X& i  U7 {4 C
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   ! y: u/ ]( b# O9 z8 X+ v0 c
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时" I0 J- ]- o- {; Q8 i* m9 a& t
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
2 z: m$ }5 n. m) P1 f           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） % x. k/ \, s* z" e8 j$ g
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上, }) Z! P: i" s1 C% \' B
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料. ~/ N% H) i% v! X& w5 X6 ?" q4 ?
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦6 s# B# B: g, |3 @6 \
           7，依自己口味调拌来吃吧
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菜汁90G    高粉180G  $ m$ }# A: o* W$ k

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/ s/ Y% P( ~2 A& j( w面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）3 S8 _( a+ H5 O+ ^# {7 j

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