美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，" Z' O! z+ v% r4 _; d: {3 ^/ p
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。% r: H4 [: n! b& x1 G; A

' \) F* K' F7 l; d' C' T# A+ `绿凉皮
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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1 Y/ D7 g/ D$ [: p& r. F8 _过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
. M  m/ b5 k8 ~2 ]/ }. k& l, L, Z           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
4 ~% q$ r6 B* x0 m3 o& B$ A- U9 o/ @           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
. Q! j0 b$ p2 Z           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
1 }4 r* h0 ?2 _* t* w* l. d! }           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
0 o9 h$ N/ @3 [  g: Q! U) `           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
: _; y+ G6 E- B; A/ U           7，依自己口味调拌来吃吧  W( Q, S! F1 ]3 ~- ^# L/ `- H
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, e9 A' y6 h, s2 f, W# Y面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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