美丽~灵魂

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2 Q# _: B1 S  W) u那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，" _+ d  s$ O2 @( K' j, `; F: I
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮  n# q5 ~3 r% U$ k2 l  \

( s# D2 a0 l7 H& B+ x, f9 e材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时& \# \9 V- s3 K
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水4 w! m+ I1 n7 [
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） 0 m0 y0 ?: V! f, @8 n% k4 D
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
( r6 e% J& @+ T7 G- T* u           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料, x9 O8 p+ |4 Y+ {
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
9 |+ u! S# k2 Z           7，依自己口味调拌来吃吧& l" [7 z4 V% q' \
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5 r) I, K+ l& o) }3 i1 k! g9 ^菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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