美丽~灵魂

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- N) c( y( o2 s* w那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，& B3 w: T$ Q- J& j: n5 v
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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0 Y, V3 w, M2 ~8 x7 j: a绿凉皮7 |4 |7 b: P5 d' g( K
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
* O. v6 r: a: e5 Y7 S( g% ?- U           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
+ w' [7 _( `: R# q           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） - d. ]; S1 O! r4 J
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上! K6 U- ?, P% V5 K- s+ l1 Z$ e2 A
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
, e0 p, ~- @1 Y2 B' M* G           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦5 O. a% m" ^6 x: v
           7，依自己口味调拌来吃吧
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菜汁90G    高粉180G  , Q8 I& C# K. L5 ?: o

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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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