美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
4 q; A; R2 x" P! s我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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绿凉皮
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   9 u+ [2 M6 ^$ C) n

  e. L2 X" |/ a6 i+ I过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
" T9 b. r& y% T6 E7 u: ]/ W' j6 n           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
, b$ y- o# p7 z- K4 t4 V7 P           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
- t& Y& `' @7 v$ F           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上" o3 O( @: @7 f+ {" Q
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料# ?* H( @! z4 }  Q; T1 S5 @
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦. u. w- n8 ~; W7 f. W  J+ l: a
           7，依自己口味调拌来吃吧
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0 A) j/ T" c9 w2 z, E( {9 e面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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