美丽~灵魂

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3 m0 J3 F: B' p那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，7 J  D8 G5 z. ?1 s8 ?
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。( y9 N8 `8 L( v6 w& O: k
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绿凉皮3 }6 Z- p9 g: X8 V  Q5 X* X
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   ! a% {+ G$ i3 b* J# A7 @+ K6 z: ]

7 W2 X2 N$ B) d9 g6 u" ?过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
6 u& x& K* S( B# Z, p' F           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
: K' Z' ?: \0 u2 r0 h7 Y1 J           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） ) m3 B- P2 v* E$ k6 _
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
0 g5 h8 |3 N$ e           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料' `0 H+ q; w5 L
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
" T) P9 e7 h9 r: C# z, l           7，依自己口味调拌来吃吧
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- H; l  X' }6 H+ T* o1 l! P更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900/ w. l- t$ b. L; y3 M3 d; m

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菜汁90G    高粉180G  ( H8 f! O8 Z. g
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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