美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，: W) j6 L, C) k, R
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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# v- w4 ^# R& i. g4 a& A! x绿凉皮. D/ u9 x, N+ f5 r" z! k- ~2 e8 J0 z

' `- s; B" g) f# N4 M材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
' |4 ~) }$ l/ d2 Y- P" R& L5 W           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
4 F, k: w* Y4 ^( s' t- g" W, }           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） 4 l% Y$ N* C1 M$ U0 ?0 U1 h# i  i, W
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上6 q) o9 L6 n$ K! M9 o+ n
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
" \5 X5 x- C- B9 z: l# r           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
* ^. F) L: ^& r5 Y* z& j           7，依自己口味调拌来吃吧' m* t3 u$ D! f
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菜汁90G    高粉180G  
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5 N' F& t$ P% O1 v面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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