美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，5 M' Z/ d) d/ C4 L1 }
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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+ v+ N7 _) g8 Y  e绿凉皮
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2 A% v4 l. X: E材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时- F1 n: h& U- t' b8 e5 i' e
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
& ]* i) e1 [, f) _# W  e: U           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） 8 J) ]5 B% x' z. ?
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
# M6 y4 j# c- D7 S8 H5 }* j           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料. u+ K* M. M4 e- ?' j6 b9 f% ^
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦8 {: y" t4 v: W  z
           7，依自己口味调拌来吃吧
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）! A6 c! |+ ^0 O

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