美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
) H# j1 B8 W# W/ x% R我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。* W, z% ]) B6 b6 |& N; X
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绿凉皮
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4 h+ r6 \4 z2 n材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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( w3 A5 U5 G; s. O4 q过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时6 k, Y( a2 ^0 T8 ~! C1 K7 N
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水& a8 Q" q! `5 ]$ f. m8 ^# X
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） & b; a( _+ @2 l; C
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
' e+ a, j* o4 Q/ U; ]           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
$ g# i- w; w8 ]' s+ T           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
9 ~( h1 P3 s& a! N: f           7，依自己口味调拌来吃吧# u2 X2 h% A1 u) J4 ]
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菜汁90G    高粉180G  6 `4 e/ E) x5 U4 R0 R
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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