美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
* ~, `) j, L. h7 V( z' n我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。; L0 i4 r: f2 A, i
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绿凉皮
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时$ L) {. z' x- k8 E! z3 }, M
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
. ?$ ]/ k( i% D6 L% C; S           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） 3 y2 G+ `* L7 [5 i
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
, R% K; q7 y( z4 J  C. a8 J* u; k           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料1 ]. K+ T+ B$ J2 v
           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦7 o* n% e: i& u/ }/ v- k. ^* g
           7，依自己口味调拌来吃吧/ W% U0 y% ~& |9 d, [. ]8 V* {

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" M! |' d0 `5 ^, M1 q6 c0 x. Q面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）4 k% U+ V( V& Y: u; D  q

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