美丽~灵魂

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那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，4 T/ G" {0 [8 {! O2 ]6 M5 i/ r
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。( \* j* Z1 |5 c$ ^3 P3 v( U7 ~
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绿凉皮* c+ x% u7 N3 ^' l. j5 x$ T$ A
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材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   - W& N: @/ j' J2 ]

( M0 h; N9 n+ c. V% S) ]. L过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
# t/ D+ x8 l6 |: @0 I5 `           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水9 i) T& W, p$ W0 T$ n# y+ C9 u
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
2 J: @7 R5 E& {- L/ n- D- [/ Z           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
% d$ C; i& ]' f6 H3 E5 ~- d           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
4 |( _/ d" ]: A           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦5 n; K, Q6 k6 t+ D/ _+ J
           7，依自己口味调拌来吃吧
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, \* D' }- z. J5 K8 j% J更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=60049006 F* j4 x" w3 P
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; V: X5 E+ v" H% k) k/ d  M6 p菜汁90G    高粉180G    c2 z: k* |# z1 e9 N. I

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2 C* T7 d' @! c, O$ K面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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