美丽~灵魂

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) w. ~  r3 Y5 D0 V  s) M, J那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，! Y2 i' l' z* j5 U
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。; o* P  m. ^+ f) K+ A, W- H

8 b5 o4 D( n3 Z& z- T绿凉皮8 ~0 V4 [5 z3 h0 |0 G0 B1 d

4 ?& X2 k7 \  T4 W材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   ) I/ w2 \2 L# G* K5 Z% _6 c4 l% ~
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过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时, J, v/ Q( `. P8 D
           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水  d6 D/ X5 U( r9 m2 p
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
% k% R8 `6 x; `" M/ ?6 c  o1 R           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上4 C$ D1 }8 B0 a4 f$ \
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
7 P, |& s7 E: i           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
0 p* }% D+ N4 k6 }6 z7 ^' m           7，依自己口味调拌来吃吧
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菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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