美丽~灵魂

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- c+ F! m. A# M: b3 @那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，' I/ p/ F9 A& L! U7 l, v2 t) J+ r
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
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) r! X) v3 V" J; R绿凉皮4 k) L% \# V$ N

! G2 C$ a1 `3 o1 {: O" n材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   $ p6 v% s2 c$ ~4 {& d" }

% {( i2 A' L4 _( Q# r6 }过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
, b0 S9 ~9 ~/ r$ x  k: T+ W           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
* W! i. d5 m: u/ \. \# n           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
0 \, [7 x8 v' }. j           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
3 u3 |* A0 O2 V* p5 D7 w           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
% z$ }; R& E4 u4 T; C% S           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
" ~$ P8 |  @7 [8 m- r/ g# u. W           7，依自己口味调拌来吃吧
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0 E) N7 T- O% t% d菜汁90G    高粉180G  ! P) c% a8 k" x5 G% i. `% _. z

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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）
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