美丽~灵魂

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5 h8 E3 s3 C; p1 r6 t那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，, `2 u8 O' J$ c+ f
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。* v/ H3 |4 W9 z3 z* G/ r& v7 }% _
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绿凉皮
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( Q! ]3 m) R" G6 F8 P2 f7 E材料：菠菜适量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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, P/ s5 k9 P+ M$ F过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团 冷藏1小时
+ X. R5 _7 Y( P           2.面团加水开始洗， 我总共洗了4碗水
7 \1 l* B9 I8 {. k8 ^           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 （喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
) Z. S9 k' S# d& |$ q* d: r+ c           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上$ K; [0 l0 W, Z3 E1 g  J
           5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
  T/ s  H+ N+ Y0 j           6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦) h0 B! S0 I  `3 ~
           7，依自己口味调拌来吃吧4 Z2 Z: Z4 W2 W
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% |: T6 C, ~7 S: x菜汁90G    高粉180G  
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面揉好的特点是：三光   （即面光，盆光，手光）$ ~2 C7 A" Z$ [/ q0 B, x! F

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