‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 3 | 浏览: 680 |倒序浏览 | 字体: tT
jessie妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-7-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大豆
+ t* N9 j2 r3 V$ c/ |  A& O9 O
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
7 Y& c$ V2 \) g  I! i
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
, C# z: H) P# @; W" v
故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
羊肝: m6 K0 U( H( X+ d) N  }" v
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。0 Y; w3 x' _/ o: E( l/ n+ }* b
这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。# _# M* s4 Q) T/ m
猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
香菜+ m! S" G4 I. M' \$ Z2 {
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
, Y! q  Y  h5 h# w+ W' ?2 v( C
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。
" f# @1 G7 ^3 I. G
一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
牛肉) f( K% s6 c$ ]6 ^
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。
. O6 ^3 }2 P8 o$ w; W
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。/ w: \3 S5 w6 r; ?- y' a% ]+ a
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。/ y4 o) e5 q; o+ T
性味有所抵触,故不宜同食。# x$ g* O' W) _- o$ Y' _

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-12-10 
帖子
2083 
学习了

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
null 
帖子
6585 
喜欢猪肉烩菜
jessie妈妈

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
回复 美丽宝贝の可可 的帖子6 j- k+ V8 T& z1 k/ L5 B

0 N5 z4 L) a- Z% l, R/ E, i我也很喜欢
7 U7 F; ?8 ]8 @0 h5 M) T
‹ 上一主题|下一主题
四种食物不可与猪肉同食 警惕饮食安全
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部