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大豆2 k8 z6 ?, z: I) w" N

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。& U2 C7 ?& {7 f# v* Q

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
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故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

羊肝
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中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。4 ]& }, r$ C3 E2 z0 T# h) e9 P

这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。+ m" n! \6 A6 U7 x2 S

猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

香菜: q* R- I6 u  Y

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。* S7 K  _5 L- ?& _* R+ ^0 \/ Y

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。6 K- ]1 \7 g2 R5 P( T

一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

牛肉: }- o1 t# c, B4 x; J+ S

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
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这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
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二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。) o2 H7 y9 n* y3 m

性味有所抵触，故不宜同食。
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/love丽香

学习了

美丽宝贝の可可

喜欢猪肉烩菜

yyjr_89

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# P/ @, `3 Z3 L8 y6 h/ D* d我也很喜欢( x4 T( O  ~5 y8 @: y