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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?
3 @) b# g! }/ P7 d; p) L    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。% e8 W$ M0 B6 W0 J& e
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怜妹妹 + 20 创意无限

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑
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  ?3 g0 _  v. b5 v8 \  {回复 angel_yew 的帖子  Q1 S! \. W( n$ m% Z7 S

; n8 N7 G+ S* K- S+ M9 P3 ^/ b3 Y钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)7 [1 y+ m/ W7 N" {* o4 |
  材料:: }3 x" O; P: o7 u# O( `
黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个
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/ W7 N3 z: |8 `* W3 M
+ ^/ P  ]" U& ?3 k3 r2 q
烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)

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制作过程:, T0 p" P- f2 B6 \5 j! G9 f2 p
1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。5 v0 L  g2 O3 h+ B% d
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2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。
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3、将混合物均匀的搓成面包糠状。5 C& l( K0 o' |" `

7 K6 c: ^$ S( P   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。
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4、拌入糖粉和蛋黄。0 c( _. c5 X% r
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5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。$ O9 O7 g8 _2 G4 q& c& H

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6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。
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" Q. z4 H1 N. b7 f: l: {: P7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。% l- C4 b0 E0 E8 P& |
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回复 angel_yew 的帖子; D$ H1 P# p1 }; g

) N+ }/ A1 l  y& U2 D4 I8 x+ p# c8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了
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