angel_yew

    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？, Y5 R3 l* O, x. k9 G5 [1 E
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。
8 \# I( U. }9 ^2 I0 }8 s7 T& h/ W6 y6 o

angel_yew

; L' p' O, I8 l/ P0 u) b, m3 Y1 r1 `8 t# Z- \1 r
回复 angel_yew 的帖子$ {2 e! B) D* \0 D1 |' t4 d8 y

) R; Z; w, E( z+ r& M! i【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）
4 n0 _: M8 M7 T. _0 O  材料：
: N" M0 w( ^# V' i

黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

' b) O: T" C; j  {6 v
% s9 o; b" p. q' }+ `

# i7 e4 t; g8 c! x7 ?+ Y0 v! H烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）
  g/ _2 Y; x* [1 e* U2 B0 m5 r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 M! p0 @/ i' g6 e) Q7 v2 R+ |
- D# n6 N6 N2 W4 \9 }* c) U3 f$ i制作过程：
$ a! r1 @: n' T: ~; F( Q( |; C% w1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。: Q# Z  {, V% O

  G; t7 T: H3 @

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) b8 ]  U8 ~- @/ _
5 H1 _' q4 g$ `( O0 Y6 [3 M9 u2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。, v: j5 \* G8 U$ v. C4 N! B

: R8 L* D: W9 ]2 `$ X

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 R- @) s  I$ z6 d6 Y
8 b6 \3 c8 }* Y8 ^# \
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。# N& F7 r% N, b

# o+ E; f" }1 V9 j* o: U" y# t   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。! P. H& D+ l) }& d9 R8 \$ c% ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子! K( h6 |( i8 C. H

6 I4 ~, ?  h. U: v+ Z: p9 P, d4、拌入糖粉和蛋黄。" d) J; r4 ^7 ]( k( Z

! l7 B- _- y" b5 {+ E) x% |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子! M3 w2 e7 ?0 j! Y9 C7 D1 R

1 z1 w. s0 K# b5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。% y- _- Y) I" m1 d- Q6 F  f

- _$ `1 C" b; D! q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
- ]7 Y0 A2 F" ]0 O$ w- ]' Y; t3 T' f
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
: x+ C9 n$ ~) l. p9 F6 l! Q- V0 g9 j+ ]; E( S$ i7 C0 G

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 P2 c( P4 J9 W! b1 Q

' E7 z; I; B& C3 I5 M7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。
1 H2 l7 A- b( V5 o
* H! j' o* J9 M

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ v# J3 p! ?4 j# ~$ {3 S
9 \) a) G" r8 c; f+ F
8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
; L% U$ x, C6 K* o
0 b1 q6 j4 m" I5 G; _& l1 c$ n" k, {" c% D  B" H7 m& l- s$ M

1 p% p8 ]3 g2 _0 [9 n( V% r