angel_yew

    这个饼干真的超简单，简单到连黄油都不需要软化，也没有其他复杂的配料，但是味道却很好，又酥又香（怎么好像每次我都这么说？）最可爱的就是它的钮扣造型了，让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧：同学，这是你掉的钮扣吗？6 I' q! Z) f7 D; @* w+ ?& B
    这个饼干的造型也不难，我用了两个塑料盖就搞定了，外加一个牙签扎洞，可以自己在家动动手，更可以和宝贝一起玩烘焙，享受开心的亲子时光。* S, f' `9 W5 p
3 @' t3 H9 f9 q* c

angel_yew

9 j3 v) V9 k5 f  j9 A) N8 Y
6 q" _; Z1 o, \+ p4 I: N7 m
回复 angel_yew 的帖子
9 G4 Z4 S% e" @/ U$ _& ]! G/ n2 h$ l$ b3 w1 @5 c9 b' D
【钮扣饼干】（参考分量：直径3.5厘米 约60个）+ A: V! \4 J* B0 ^6 A% X- i, O/ N7 ~
  材料：
( m6 j, u5 H: f1 T1 W2 ~: D$ C% j

黄油100克，糖粉75克，低筋面粉150克，盐1/8小勺，蛋黄一个

# e0 B( z( O' V) \4 T- t- b$ Q
7 @* v+ b$ y: J9 Y

0 R- y2 ?7 V/ Q1 F+ }* H) ~5 W; v
烘焙：中上层，上下火，180度，12分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整温度和时间）! {5 R/ G# S3 N; J2 a

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) x4 k0 e0 B$ Q4 j$ p: E9 h' A2 N( a

: A( E' m# t9 [3 S制作过程：
/ p+ {0 }' v9 v$ E/ G1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。& f+ O3 m; V5 y( A
3 [5 h% }$ N1 C- x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 D- |- f: ], q/ a# F, l# G  n4 C/ {0 [% s2 D. V: V
2、将黄油切小丁放入面粉中（不用软化，趁硬切）。
1 s# |  p% A& b. A" `
# r* k" P+ r9 |$ k" W! y% x) P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
! ~% M: _' E; f  |+ T# `: T7 G3 \5 l0 o* ~5 D
3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
  V% q4 t* [! s6 y. x$ O: e, o5 [; g  o3 G3 h* Z" o
   我有点着急，搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎，而是一点点抓（有点像做酥皮）。6 v% I7 U$ i* Y! m

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
0 S' |& j( x- E: r
$ G8 j+ ?% B) S! w. Z+ R, U4、拌入糖粉和蛋黄。
% ^' P3 Q. G/ ~' s! u( K  g6 f- X/ J1 a5 [. Q: [4 ^+ d1 s

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. u$ e7 P, r/ w% Q* u& a
0 [5 D: Y- {9 E( J# b5、揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。0 X5 ]5 B0 _' L0 U# M7 D# k
" |- V( a0 N* v5 G9 M4 g2 Z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 r. f( t  A; m  o# l  y
3 r0 H$ H% G+ R4 W( l! g5 `
6、取出面团，擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形，放入烤盘。
3 Y4 ^9 d. m$ N3 s7 l! c6 B" p+ b- J+ h3 N  [- T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" @" ~% A: L8 O+ X3 [# z2 @
: `; `! E6 \+ t& S, v  d! l! Q4 W
7、再用一个稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的凹痕，压一下就可以，不要压到底。3 K# W* o0 \+ P- t3 O1 C  G. F  s/ @

- p6 ~( b* u6 {& \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 ^5 N$ l; @! h! N/ V0 [7 i" [
) P& W# b9 u" D3 U3 L$ I8、再在中间用牙签扎4个孔，钮扣就出来了
, t# O6 U# f/ ^4 H- i) X) S; Z3 {$ }1 w  a' r8 k- i

% e0 m" O/ R4 I/ R) A; s; e( b/ `8 k; d! Y