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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?6 I' q! Z) f7 D; @* w+ ?& B
    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。* S, f' `9 W5 p
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 9 j3 v) V9 k5 f  j9 A) N8 Y
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钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)+ A: V! \4 J* B0 ^6 A% X- i, O/ N7 ~
  材料:
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黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个
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7 @* v+ b$ y: J9 Y
0 R- y2 ?7 V/ Q1 F+ }* H) ~5 W; v
烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)
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: A( E' m# t9 [3 S制作过程:
/ p+ {0 }' v9 v$ E/ G1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。& f+ O3 m; V5 y( A
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2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。
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3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
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   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。6 v% I7 U$ i* Y! m

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$ G8 j+ ?% B) S! w. Z+ R, U4、拌入糖粉和蛋黄。
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0 [5 D: Y- {9 E( J# b5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。0 X5 ]5 B0 _' L0 U# M7 D# k
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6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。
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7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。3 K# W* o0 \+ P- t3 O1 C  G. F  s/ @

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) P& W# b9 u" D3 U3 L$ I8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了
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