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发表于 2012-7-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    这个饼干真的超简单,简单到连黄油都不需要软化,也没有其他复杂的配料,但是味道却很好,又酥又香(怎么好像每次我都这么说?)最可爱的就是它的钮扣造型了,让儿子拿着它去找PLMM搭讪吧:同学,这是你掉的钮扣吗?
5 O: t2 F: A3 H8 K9 X  g1 V) i* L6 Z    这个饼干的造型也不难,我用了两个塑料盖就搞定了,外加一个牙签扎洞,可以自己在家动动手,更可以和宝贝一起玩烘焙,享受开心的亲子时光。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-4 10:41 编辑 : O8 W3 I4 p* X1 Z

. G, a8 e. E1 y6 `. ~9 F, \* r* D回复 angel_yew 的帖子
+ h% x. }7 i& j& ]+ C
, H, y3 K7 V- m; N5 b钮扣饼干】(参考分量:直径3.5厘米 约60个)
6 ~$ h3 t8 a7 q' q  z  材料:
/ N1 R$ Q7 B% K' t! y3 X0 Y1 b
黄油100克,糖粉75克,低筋面粉150克,盐1/8小勺,蛋黄一个
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' e7 n: U% u( r8 U+ u% W
, X" Z7 y* q- e. `
烘焙:中上层,上下火,180度,12分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整温度和时间)

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6 O9 E" u* d# S" K制作过程:
. F; X9 [! u2 f+ q; A% q1、将低筋面粉和盐一起筛入盆中。
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) [% _) o: `; n6 z9 k4 ^9 o0 J2、将黄油切小丁放入面粉中(不用软化,趁硬切)。- O' f* E$ m2 H& y; e8 s
& }, w, ~5 t) h2 I1 o0 d

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3、将混合物均匀的搓成面包糠状。
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6 b. g6 Q9 K* A   我有点着急,搓的颗粒大了。不要用力把黄油捏碎,而是一点点抓(有点像做酥皮)。
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4、拌入糖粉和蛋黄。
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: r4 e/ ?' q/ @  \5、揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。. E9 t( V- W, t
; s: G' y  L8 d5 P" ^) p8 y( @

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3 K+ Y0 U/ g3 S) x6、取出面团,擀成0.5cm厚的面皮。用圆模具切出小圆形,放入烤盘。
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( W3 r) u4 }8 x* U) A9 U# U: |7、再用一个稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的凹痕,压一下就可以,不要压到底。: K% e( K2 L* s) c- c
. j1 i" v* k. d; B! ^% ]5 @

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5 p6 b: c8 l/ \/ Z- U3 ]. G8、再在中间用牙签扎4个孔,钮扣就出来了
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