穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。, e: o8 i# @5 L6 \

" |9 Y/ p- r& h3 n  b  P4 ]% s南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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上个成品' b. [. n- [' h) e3 H
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呵呵，流口水了吗？' q2 C5 e  l0 @7 |2 `, E

穿洋装的棉花糖

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2 s3 @* M. u1 `7 S  X* t: a& I; {1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟+ ^$ C- s  a* k$ }9 J( K( P
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
' ?+ ?& T1 V+ I3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行8 Y( ~7 J3 \$ @* i5 B4 O1 i$ |
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
/ H& x) J# l& c' ?$ N7 C1 h% ?  l5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用4 ^% a4 [- ^7 X) K7 l% g0 n

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香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
% z4 P. g- v. O饿了

+ q* W! ^# e+ r# F' q8 u7 s可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
, t# d% n; M% c# ]4 \6 ?" g不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

7 \* @1 J/ c" f- g) j- H. h+ t谢谢亲) ]9 H# x' `8 |! o6 t3 {# u
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
) [+ E+ m( |% G2 e% v9 s

lcx135

谢谢亲
: |  p1 Y! @* D4 B我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？" Q/ k/ A0 k& z6 |3 b$ B
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃