穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。, g, o% @/ F" S! B

1 P. `4 x# y/ F( q, C9 u南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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上个成品8 I, A4 E* H% I0 X- \
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呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟6 F5 _7 P2 M* }3 t8 ?
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟# N) L: [! A0 n6 ~4 N( x* F
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
5 B0 b! x0 p. @/ U* K5 o4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
* v8 z! O& j) j5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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8 s+ @! ?, \! n  b* D1 n香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 ( z* O! f* d6 [" J  }. g
饿了

6 j5 z0 Q" N0 R6 z可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
- D$ A7 [/ @2 D) ?: b不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲
9 S$ v7 q7 A# ^* F" F+ `* _我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲
" {4 S* s8 c6 G; g5 X) M我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
) A: v3 u% p% g) |8 ~7 G ...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃