穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。! v7 @/ s2 A9 q6 K# ~! b" j

, Y3 k0 W4 [9 w8 q+ y' ^& d南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。( n& R. V4 q- w+ A0 G5 M) `8 O
" ~! A* n: w( {, F7 ~. t
上个成品
. ^! O" C- F0 ~7 x6 P1 B! z$ @. v+ D0 Y7 C$ @& Z2 C/ t
; N, D$ t( L/ ?: ]) t
呵呵，流口水了吗？3 ~5 g8 ]) \, c$ p+ g( q

穿洋装的棉花糖

6 e3 o1 ~! }) _! B# S+ B5 W
3 K. {: C0 r3 z/ q1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟5 {# G+ J+ H5 B; q! d6 z
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟6 ^0 q" V. S8 O5 Z) E8 V* `
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
8 Z$ P  h, w' A6 m2 {2 q& ]1 s4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
, G6 w# b0 r! ?: h" g0 k: ]3 z+ k5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
* R1 T) p9 f& w: w
) G) Y6 X8 L% Z5 n' J  r$ p5 E5 R

$ |; |( P0 C1 D: C
' [1 l9 r8 r3 @; p( m4 r- n; i( |; m. q& q
& u: U& U: K1 e# O" M2 [- @
' R7 G8 A, L* r9 V

) m7 y7 d* Y3 `7 }3 D% t9 k" b: i0 x! P
  R1 ]$ }8 b- Z2 `! D

5 M  ]( E& i  X7 h6 f+ h香喷喷的凤爪就做好了！
1 S! c4 z9 U8 e9 \2 `" U( c  K7 U8 T: B5 ~2 N

- F2 [9 i4 ?- z( T- e( J' w0 x, \% z4 K0 ^, Q5 T  m. C

lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 " [6 U" d* ~2 H/ m) V# m4 R: a
饿了

+ k5 r  q$ ~8 y
可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
- [, K9 O. j3 _7 b& d" {不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

  M. j1 o7 ]" j' Q7 `谢谢亲5 J8 J" p/ a4 l1 M. C7 \
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
5 v4 A  \  v! |! E1 f( H! u! I5 t

lcx135

谢谢亲& g. j' N$ {$ Y9 l
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
" O& o4 m7 r% w& C3 E, W ...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃