穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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+ \! s2 Y( E2 Q" o) R* l南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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! w5 x3 d7 q. y6 Q上个成品
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呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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6 ~: }2 B! {% n$ B0 A( i# N* b1 ^, G! ?1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟, J$ V$ j, h& Z/ i3 S* V9 S% i
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
/ k( w4 f. m5 E0 {0 o0 }1 [0 w! ]3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行% b# T% S. w; U. J& I) c" Q
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。7 ^2 s9 N' [/ z6 P
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用) H& P- e: t  H7 u6 v
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香喷喷的凤爪就做好了！; w3 s2 V1 A. y+ n0 R+ k1 K. l# U; T
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
4 Y1 F! _8 ?- e9 r4 V; R饿了

4 b4 D9 |* I8 B可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
' c* e3 Z$ y* b( a不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

& N  Z6 e2 m5 F, e* ~6 i% [谢谢亲1 k% b/ D" D" m  Y
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲
8 f+ |7 n/ y3 U: ?' `+ ^我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？( S. t/ A! m1 n( w! H
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃