穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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& q2 T/ R- H3 r) ~  s南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。5 t, v' o8 [+ H5 w+ n3 w8 Y" U
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上个成品
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呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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  b% e! y- H9 N$ T: Q3 G1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
% G' x, M- a3 l* _2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
0 g7 x' o, D2 v: s* U0 s1 }. z3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行2 @+ L' q3 R& S/ i- E
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
! U( @; B3 t$ F7 D# ^' C; S5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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香喷喷的凤爪就做好了！! N1 r  [% Y7 S* Z; J

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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 + z5 C5 ?- Y/ |. a, G8 A
饿了

! S# c6 n( s4 l! f9 `& a- b  ?  S可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 8 c( Z- \6 G8 [* R: l* W
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

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谢谢亲' o' |# H& {, z! D7 L: K; b
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲
6 m% @- W2 L+ o# \( R/ ?我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？, Y& b7 T7 X! V6 T# |! B# R: Q
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃