穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。: e; X% k5 q" a% g
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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上个成品
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呵呵，流口水了吗？& r& d0 k! F2 I& i0 k! c0 Z, J5 V

穿洋装的棉花糖

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0 ?+ I: q5 N. p5 b1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟* Y9 E4 U2 b3 ~
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟$ L$ y" o+ e  f5 Z
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
0 o, M$ r: _. X. r4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。: V; A3 L9 G" W/ D3 H4 c
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用5 g% m/ ^% G  B/ {0 }2 v% l( ~! K

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香喷喷的凤爪就做好了！! P, z( d" n8 R) K4 L* S
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
& p8 ^9 T$ i0 M7 @) i1 R7 N饿了

- K0 ~6 ]% h+ {可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 / Z% B  _3 T4 g
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

' c- P* G) c: G6 E& {$ s! Y' F谢谢亲
2 O- w5 D, f/ n我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？! R. z' b6 l5 Y* s& [! n

lcx135

谢谢亲
. n* O: i! q& r, e! B/ W4 V我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？/ v' F4 n" S( t) ]4 q
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃