穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。/ O; ]" j% A: T. I: e0 S- u

- S3 t7 Q9 j: c$ s1 E: ?/ @南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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2 q# |, r& T( I" o) x" y: E呵呵，流口水了吗？2 Z, z2 h; n$ x  l5 F

穿洋装的棉花糖

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" n/ E( `1 f. a( [( @7 T  V1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
+ M1 M( N, c; i2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟; ]* }1 b4 K8 o
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
% {; n) p6 z; q6 t4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
6 ~5 \( N1 W, r2 X. C( |5 T0 g5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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6 J! x: P  n, s# K/ d, N香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
8 Y' o- [, h" A2 a9 H' y, m5 G8 t饿了

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可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
+ L: k  i0 ~) U$ B7 w不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

$ \: Y9 \5 M2 {谢谢亲
6 N$ i+ m: Z6 x3 O1 U0 [我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲2 c' N, x4 P2 G4 ]
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？4 ?- C. v# u' u$ p# y7 q
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃