穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。1 {$ W& q. l! p
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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上个成品
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呵呵，流口水了吗？; M5 ~" [: x2 b' z3 c* S' g! ^

穿洋装的棉花糖

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1 k6 J$ S* B. n; ~1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
0 C/ B. R- {' e2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟% V7 b: T: W5 Y0 K( C1 v
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
+ k1 h- I. u5 {( b, n4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
2 l# S( a* b$ S* K  s5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用- o3 Y0 ]% g- M3 [6 p' q
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8 P$ b+ n& l# h  ]) E& E+ |香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33 8 F' X9 A! w/ J% i8 a, _
饿了

0 ]% W- m, W4 ^7 I/ \$ P  P可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41 6 E/ d; R5 Y+ R' P: ?8 C' y- n
不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

* ^3 Y$ C6 I  G( I; j  M, |9 ~8 ?谢谢亲
& N# G$ Q& P2 f2 u; N5 z) f我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲
/ f, @9 \" _* H我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？( b: W9 l- u! u8 w6 M
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃