穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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- G1 e. H+ f4 n) u( z& |( X上个成品
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6 i7 P: |& K9 A- D呵呵，流口水了吗？
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穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟9 {2 z8 p9 G: o$ T" L" Z
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
- f# D" c$ b6 R3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
, K: X$ v1 H; n0 ~# a" r7 G4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。+ C5 S' R* H# B9 {2 r
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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  E9 Q; t8 I- e香喷喷的凤爪就做好了！
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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
- e2 j4 L& R! s! ~饿了

* z) S, F2 A5 {9 |- u# v; v9 E% ~可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
( B3 \1 Z8 {+ C8 p3 J) Q不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

& C: L5 g& g/ [1 Q* u1 n' r. m谢谢亲
$ a, n* ?8 |) M我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲1 T: p1 x1 o5 A+ h
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？. p/ A* r2 O' h$ d! q+ m! K4 u' t
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃