穿洋装的棉花糖

我爱吃泡脚凤爪，每次去超市，某人都不让买，说是用化学剂熏出来的。怎么办呢，只能自己做，卫生，吃着放心，某人也不会碎碎念。
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南方常用到的糟卤汁，推荐大家屯一瓶，鸡爪，鸡翅，毛豆，花生等等都特别适用，而且有了糟卤，中和一点辣味，不会那么受不了辣。
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5 I! u+ O# h! M% |6 U8 ~+ ^: N5 s呵呵，流口水了吗？& L' s& \  D  d+ J6 f; s

穿洋装的棉花糖

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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟+ I8 `" B5 Y6 B+ c- \9 i3 l0 ]! B" ^4 O
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟, B& Q+ L& S6 i7 L5 `
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行) _) u  P6 R2 m
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。5 M& V5 o5 L# K0 h. Z/ R
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用; j7 D/ n9 W1 i8 G6 G
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7 c9 `. k) O: H7 g! h香喷喷的凤爪就做好了！. E: w: E. t& x, g/ e

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lcx135

不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考

穿洋装的棉花糖

gsklsj 发表于 2012-7-3 13:33
  j  n5 \8 G  U饿了

3 o, o5 g7 V; M1 r4 c9 W9 S: Z可过瘾了，做着也简单

穿洋装的棉花糖

lcx135 发表于 2012-7-3 13:41
$ ]6 |4 ~9 o2 g不用煮那么长时间，不然鸡爪都爆皮了有点，我每次都十来分钟，然后捞出迅速放入冰水中，个人意见，仅供参考 ...

7 C; u& P/ M9 A; T2 F! g' c- J
谢谢亲+ M5 \% D6 F- z# [4 _' Y3 v. ~5 I
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？
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lcx135

谢谢亲7 D4 L% _" x: ?1 ~* e0 z2 L# F" `
我也是差不多煮10分钟，然后就一直闷着了，放到凉水里是不是鸡爪会更劲道？3 @1 ~; z9 _8 ]
...

恩恩~冰水中最好了，一下子皮就紧了，亲下回可以试试看~

怜妹妹

太羡慕亲的胆实了。

月上莲花

我超爱！回头也做！

于爽

就这么简单？  这个必须学 老公的最爱啊  可是就是买的我都不太敢让他吃