超级无敌糖糖妈

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第四季烤箱菜
. `4 v. N2 k! G- C烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~' D! i5 }( ~' O3 z* N- c

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五彩烤肉串
; l7 n: m5 z) v4 N, E3 f0 x原料：
7 D1 m" l$ M# Z  R牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇
7 F; k3 j0 V/ g" F. J) s配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）; r& d& V7 L0 j8 l3 A1 C5 }8 C- l
老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）  d2 G* G* `; v, o- n
装饰：. @5 O2 n: j, |. E7 o
芝麻，蜂蜜& \6 y5 r9 N/ @2 ~
制作过程：! T1 }# o) }8 v; B7 }& k9 P
1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀
" Z7 i! y# o, o( m2 ?2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）/ t1 L. N; ~" M7 W# C% Y2 B
3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时* i5 @- K% T- }1 t7 g* ]( {6 p8 S$ y
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4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧
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5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。
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超级无敌糖糖妈

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, T# r( E- ?. n/ k8 R- \) W6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）0 q0 x# c/ y& ?8 ]: B$ |2 C" E

7 _7 N& v6 _1 [. @# ~0 X; ^. g糖妈碎碎念：
7 T- h( ?( J4 l6 G9 z" q- m1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。
2 T2 o7 s+ ~& \8 n9 [* |2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。
0 J  }. G. P3 @) n7 ?6 g' @2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
' g3 p0 ]- |0 [5 P3.最后刷蜂蜜为了上色。
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lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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$ d# D: `( u( v2 ]  [我隐居了~呵呵