超级无敌糖糖妈

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第四季烤箱菜: B  n# ~5 @- ?) S+ p7 @
烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~$ F2 y1 C" \' Q0 ]7 [$ ?1 {

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7 D! W+ i# I: \  R; Q  p1 v五彩烤肉串* v" Q" R+ v! D  n7 v
原料：1 L" h0 E# }4 B8 q" ], w
牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇
. D4 L' k1 T  s配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）
5 B, B; J: |5 Y2 _3 Q3 }7 E# k+ _老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）
( O; w3 v! O9 i3 `装饰：: j( L8 f- ?" U1 k9 D/ W0 B
芝麻，蜂蜜
4 {. A7 m% O$ ^制作过程：- |7 t( Z3 T0 l8 z8 s6 [, L) I
1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀7 m4 |8 e: Q5 A' L2 }
2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）  i) n% `9 B4 R9 r: [+ N/ Y
3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时8 D0 p4 W5 V  q6 ]

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7 x0 j  ?3 U4 X4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧
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5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。
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6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）
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糖妈碎碎念：. s% [9 o) ]6 B# x
1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。
  a( f" r* Y9 E% R2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。, r0 E3 }3 A( ^7 T: i* r' O
2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。5 A' r5 L! e4 P' r! }* M" X& R) K6 g
3.最后刷蜂蜜为了上色。
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lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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我隐居了~呵呵