超级无敌糖糖妈

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+ V  ]- O, b' V第四季烤箱菜8 C: m1 s/ j1 s
烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~
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五彩烤肉串
. s5 n; w. |5 D4 C4 v- e, M' K原料：3 X9 K% t6 W. B6 z1 g, U- F
牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇9 A9 w5 `0 z8 M$ ]" r. O+ |
配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）
5 `1 n' R3 m& `0 g5 e老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）
9 _. Q* b! _6 C装饰：
/ D6 }8 ^: ~1 R0 ?; x8 z芝麻，蜂蜜! [# m0 m! j) T3 P
制作过程：
& K  |7 _/ L( y/ y8 b- d1 ^+ G1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀+ a' p- q8 T( s, _/ l
2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）4 x4 @+ s! p2 P. c! ?
3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时: ^6 Q0 \9 p  e, }. t/ z
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+ |% m( x$ U, P9 w8 y7 m4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧9 `; w* ~; g% W2 z; t% o. R

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5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。
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6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）
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' b; Y3 o! O# o/ S6 d9 h% K糖妈碎碎念：5 I2 w9 q- t+ z+ Z. z1 Z* V8 n& y
1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。
, a5 S$ }2 u4 F* F& s) ~2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。
; d6 |6 v7 E/ q$ i% w5 ~* e2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。/ s1 {/ D  c1 g! [+ m
3.最后刷蜂蜜为了上色。
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lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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/ W8 x- W& G, l4 b, b: ~我隐居了~呵呵