超级无敌糖糖妈

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9 m6 f+ @( c' z9 ~# k第四季烤箱菜' i% h: b) j7 O9 z& A7 Q* A3 W4 W
烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~! A$ D: h2 K; \& _  q4 \
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2 ~: t6 H: J( m; ~五彩烤肉串/ u1 z1 w! D/ X& N7 h2 a/ \
原料：
5 I) e2 l( A" m  P+ ^) E$ u" ^4 G牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇' A8 r# W& |6 G
配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）
0 w5 }" G- z4 @老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）+ @# O, K( T: Y! w2 R- T* H
装饰：* f4 A- W( i/ \, d/ w3 a. ?
芝麻，蜂蜜
0 {4 Q$ I* `/ X7 H3 c8 \5 `制作过程：
( U* K# u6 b. e  }4 }2 ^1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀
: C# S/ ~0 s( T3 Y  m7 B2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）  s! J! j! L  ^
3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时6 H- h7 H" F0 ^5 D, |

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4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧4 ?, t7 a! F: j2 p
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超级无敌糖糖妈

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$ j& w: r4 U+ L, v8 z  p5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。( b/ _/ }! Z5 X6 T8 K  q. T

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超级无敌糖糖妈

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6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）
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6 v) }& e+ R  D. t+ Z糖妈碎碎念：0 ?) s7 c9 [2 X- i& W3 a
1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。7 p  W/ I1 f4 R$ K4 @) v7 s
2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。
( s& P+ r% J. m' A- ?2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
0 V$ V! d  o7 B- y7 X, D+ s0 l3.最后刷蜂蜜为了上色。
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lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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7 l/ t$ w$ W4 r( x我隐居了~呵呵