超级无敌糖糖妈

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4 j" {  c' f; W1 [我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
/ Y7 ?. _( Y5 W/ z第四季烤箱菜
- `1 M* S- v2 |9 T! D烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~
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超级无敌糖糖妈

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/ ]& p) @! s7 d( I. i  o' ~五彩烤肉串' T- H# }" F% e5 _
原料：5 J% Q' p6 P1 y6 e
牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇
/ o* D& ~8 x6 ?' m, Z4 a1 C配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）! ?* S" d+ J4 `( b# t! |4 l
老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）
1 z4 ?' k& C. ~  _* g. g- I( I装饰：
4 C* j9 a* H: F芝麻，蜂蜜
" J2 i$ c# t/ r: X5 J制作过程：
! S6 J" m) j! T! S- [! ]1 M1 \1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀
) d/ H$ r2 [( ^' v& r) E2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）
3 b& @4 I1 [6 `3 x3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时$ c2 h' v9 @$ c

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4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧
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9 ~& i- B1 c4 n- n- l4 u% B5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。; a+ {6 q; L# F# P7 F( H, y

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超级无敌糖糖妈

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. l: R5 j. ^. k* w* z6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）
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糖妈碎碎念：
& X3 C0 [( A- x, c: A1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。! V. |) r' |# Z; h& D8 Q
2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。
4 W+ J1 b$ @6 [: j/ g# C2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。0 _( e1 G/ c; ]
3.最后刷蜂蜜为了上色。
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lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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我隐居了~呵呵