超级无敌糖糖妈

5 T+ ]0 c) t: j! {) r
! }- A6 [" ~8 o  U; ^# v+ V我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
5 Z4 D+ k. x4 x% L; D第四季烤箱菜6 k% U* C& J! g5 b. d+ f) w; }
烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~0 q$ f2 O2 Z3 f6 W# @! w
6 _! J; h& k, Y9 @
. x0 D. L9 p2 N' v

' I8 W! }, W  b0 g$ n1 T: R- A3 r1 Y0 |' c- J4 v

超级无敌糖糖妈

. x; V/ l9 ^* @6 e5 I" `! P1 A) I2 R) L+ h" Y# ?6 m
五彩烤肉串
6 ~" S2 L1 D0 N6 d6 x1 y. ~& I原料：
, l7 X9 T8 O2 Q2 h! J! w牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇
( ~8 f  F- l1 `" f! t1 y配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）0 |' u3 \5 @0 `
老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）
7 v+ t' s( J7 Z: O3 r) j装饰：
" M. P2 }% y- ~- z芝麻，蜂蜜# Y3 x' q$ w& b6 ]* r
制作过程：
: v7 z7 ^5 v* Y. ?; `+ C# }1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀
) q+ O, Y; ?1 G$ O  G2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）
8 N, X( u% ^- @3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时' i$ y* x% j# @# X2 h% K+ m
5 r& c3 P7 B& R/ \( p

超级无敌糖糖妈

: t- G% x: L9 R
" n! ^5 P* i1 G4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧
( j8 e8 T  E, W' Z, i8 m3 Q, r) ~( j7 ^5 ]+ s

超级无敌糖糖妈

8 D  L% ~/ e* V( l' G, G2 z% c6 B& A1 t% H+ r2 J  ]
5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。0 P" ?, O3 [8 n) m5 c* T

- c: W! n1 I, G2 {
+ s& b3 d9 M6 g. O) n
/ [3 `6 N" J* Z' w. C% J! l

超级无敌糖糖妈

, D7 b8 {# R2 E1 ?9 i
/ l. z# S3 O2 J6 U6 {( A/ h
6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）1 ?( U0 F1 y) D. I

5 @6 b( v% K5 D# c8 c6 O糖妈碎碎念：
) y4 w9 U$ Z5 n1 x# a. Y7 g. A1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。
: S$ O- K" i1 [; g6 Z6 W2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。
7 P  d' ]' K& e2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
! \$ z0 B4 l3 @* b$ j3.最后刷蜂蜜为了上色。
. `% y$ L  ?( Y) [

lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子& z  d7 \3 x0 C0 Z- L9 R; R
* G9 [4 {# o! u( D$ y5 s
我隐居了~呵呵