超级无敌糖糖妈

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第四季烤箱菜9 |( Y# a3 O. O5 C& s  m' R, u
烤箱菜，做什么呢，最近有点忙，来点简单的吧。就来最大众口味的烤肉串吧，外面卖的好像说有拿鸭子肉之类冒充的，还是自制的好啊，货真价实，分量十足~~1 x( E2 z  f( R7 E9 i5 v
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超级无敌糖糖妈

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9 s' }  @6 A" q0 m+ N' k9 g五彩烤肉串/ v- r5 g7 s( d) ?
原料：
" n; y9 S- ]0 a2 p1 v1 T牛里脊一块，鸡腿两个，洋葱，彩椒，胡萝卜，香菇0 H6 D* L; z8 l1 F4 w, @2 `) v* I
配料：（有烤肉酱直接用烤肉酱吧，我这买不到，就自己调的味道）
6 L0 V; q" Z) ?( i3 s老抽，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，糖，孜然，黑胡椒，葱姜蒜末混合成腌料备用，小苏打（放牛肉中）
, J, l5 r/ K/ ], p, R装饰：
7 T: Z' V' a+ V芝麻，蜂蜜1 L  A" Z) w" q3 a. u" g/ t" Q  E
制作过程：
3 q: Y7 I# N, y9 C* H' j( z' Y1.鸡腿剔骨，切成块，放入腌料，抓匀. K! g# z+ N* ?0 K$ B
2.牛里脊切成约2cm方块，加入小苏打和腌料抓匀（牛肉中加入小苏打可以使肉变嫩）+ Y1 o0 L- v; J, a
3.将牛肉块，鸡肉块放入保鲜袋，如冰箱冷藏至少24小时5 y( U! `$ G1 @2 W& w

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超级无敌糖糖妈

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4.配菜切片，香菇撕成小块，腌制好的肉块准备好开串吧
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超级无敌糖糖妈

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) d. J( q9 l+ x$ U  y5.烤盘中铺锡纸，亚光面朝着食物，锡纸上刷层油，把肉串摆好。上面再盖一层锡纸，同样刷油，亚光面朝着食物。' k2 o2 d7 F- l4 l
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超级无敌糖糖妈

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- i. D; B1 F1 t6.烤箱预热200度，烤20分钟之后将串从锡纸中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分钟左右，表面变干。然后将肉串翻面，重复上述动作，再烤10分钟左右，至肉串熟。（根据肉块大小自己调节烤焙时间哈，千万别烤焦了。）
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糖妈碎碎念：  h9 H4 s3 O% V; [# E9 T
1.牛肉中加如小苏打会让肉变嫩，烤出来口感不硬。
* O* r6 \# \) p/ l) k2.用烤肉酱腌制的话应该不会烤出很多水。6 @9 E2 d. R+ s$ D5 ?5 a
2.开始的时候盖锡纸烤，为了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
6 T8 Z5 i+ v' w5 a$ t6 v3.最后刷蜂蜜为了上色。6 ]. [  l8 j! [, J

lcx135

看着就好吃

超级无敌糖糖妈

看着就好吃

忙忙活活也不知道做点啥，来个肉串凑个数吧，亲爱滴最近你很少露面呢

臭臭妈妈123

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

超级无敌糖糖妈

亲爱的，这是烤箱烤的吗？

是啊是啊亲爱滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

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+ g* M6 I, J' K9 ]; m$ F我隐居了~呵呵