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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-6-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-27 16:32 编辑
1 I% j& U, n# t- g0 q( c) b" t0 z8 K3 l  y2 w' p: o' X
马芬算是最容易上手的小蛋糕了,制作简单,只需要黄油加糖打发,然后把材料混合均匀就可以了,闲话少说,上做法~
9 d% ]! K9 f: i$ w- F" P
4 |2 x' T, o" K, N4 F) d+ Q% {# ?+ N: o, E! F. y0 V

1 c# ?) K2 g/ j' `椰香马芬(12个)6 }0 z2 v0 M/ r; \2 p
原料:
( M8 v7 W$ f) ]$ M& x5 q# m黄油100g,糖粉70g,鸡蛋一个,低筋面粉160g,牛奶110g,奶粉10g,椰蓉50g,泡打粉1小勺+1/2小勺,蔓越莓,葡萄干碎适量5 n4 g& s- }+ j# Z( F& [
制作过程:
) c" Y8 {) [6 `, U9 M4 e7 N准备:低筋面粉,奶粉,泡打粉混合过筛
. s- Z3 d2 b; O+ z; W3 R0 {1.黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅,体积变大,轻盈的羽毛状
8 C/ P" A1 z" t5 y2.分3次加入鸡蛋,每次和黄油搅拌均匀融合后再加下一次
7 l* |6 ^1 f/ G2 O; o3.加三分之一的粉类,三分之一的牛奶拌匀,以此类推
& g$ V( ?6 B2 P$ R3 |, C2 x4.加入椰蓉拌匀(烤箱预热170度)
! o* a9 O6 Z. K5 l* |& w5.将面糊用勺子舀入模具中,满2/3即可,上面加上蔓越莓,葡萄干碎,撒上椰蓉做装饰
/ Q/ U, T: A* W( |* ]% ]6.烤箱170度,中层,上下火,20分钟(牙签插入蛋糕中没有蛋糕屑就ok)  n" s& P$ P. z, V

' T% e$ k5 M* w! }: U
  t6 K; u& n" v- G, W糖妈碎碎念:
# h. e" J4 g4 K6 K1.鸡蛋和黄油一定充分搅拌,混合均匀,让蛋和油乳化,蛋糕才会柔软。
6 [, t3 R  g1 h: e0 D$ i2.拌粉的速度一定要快,很粗糙的面糊就ok,不要拌的很细致顺滑,不然马芬中间烤好后会出大洞。4 m, I. c8 t( j3 }, S; A5 t8 x
3.蔓越莓和最后装饰的椰蓉要压进面糊里,不然烤的时候会脱离蛋糕。
! Y- k: C& [4 w! N4.蔓越莓可用耐烤巧克力豆,核桃碎之类代替,自由发挥~
3 ?  `6 V) k4 r0 \1 E; _
% A5 z, [# H& H糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
* P0 L- S% l" u, y0 i* e
% t6 c, I# o9 e3 \& P' ^7 B6 O
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亲爱的你这是馋死人不偿命啊

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超级无敌糖糖妈  这个超简单了,味道却不一般,可以做做看  发表于 2012-6-27 16:30
臭臭

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顶吧,馋死更多的妈妈

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超级无敌糖糖妈  妞啊,手太快了~  发表于 2012-6-27 16:30
糖糖妈

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顶吧,馋死更多的妈妈
妞啊,手太快了~
糖糖妈

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亲爱的你这是馋死人不偿命啊
这个超简单了,味道却不一般,可以做做看

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臭臭妈妈123  对我来说难  发表于 2012-6-27 16:33
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2 _8 G. w2 [; l8 z- ^那必须快啊
! m/ I2 X  N3 M, h
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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~

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超级无敌糖糖妈  马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻  发表于 2012-6-27 16:38
臭臭

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宝宝生日
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这个超简单了,味道却不一般,可以做做看
对我来说难
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~
马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻
糖糖妈

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2009-06-02 
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看的都流口水了
咖啡,这个必须成功
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