怜妹妹

4 g, u0 n! n1 `; }
3 ]8 T3 I$ o. U3 H
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900! U8 ~, Z9 V, s; N
第四季的烤箱菜来了。; Z, S0 f" J1 b( [7 x5 M; y
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
5 G. r4 z' f: m1 u; G) ]' ^& F* h我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。0 O* F$ q4 j7 g% l2 R% z, ?
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
: b( l' H. D2 N0 y甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈- \" t' O; o1 B1 _1 G: {: n% T: W

1 D7 t" ?; [% @4 B2 I! l
! t, i) {$ n1 H, i  V1 m+ @3 ^! M" l1 F

怜妹妹

  C$ s. C0 y2 C$ R0 g原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺4 m& v5 }3 q4 L: F  M2 F- L
2 K& n2 Y* I( y# h; j' Z7 q* z7 |& d! h

' G4 @& |/ O$ p* v1 i# R% C& I; ^, o$ `& d$ I. L$ c) m
肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破6 P" c( Z3 k- V; z# z
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
( d9 s- d! g/ u

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子
% b! c# b; w8 v
! M" I; n( i( ~3 F9 O
/ m. L7 i) k  ?: E( A6 ?, W黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀6 ]) s" Z3 @0 g0 ?, m2 ^+ _  k

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子
& N& ^/ Q: f2 t' O7 d: W# n+ Z5 |( L2 B1 m4 F2 S
8 l# w$ W: _# l. l+ L) }3 _1 a
扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
  F% H: `; `' m' q/ e2 `1 D4 ~如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
4 v* U  N3 W* |% f$ Q1 Z. [

怜妹妹

% G" y+ b4 M, T# g5 f- t8 k
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
; ?5 Z! U4 Z0 T* @

怜妹妹

# K, l: c( s+ c+ ~烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟! i. \" a: e5 ]' T' A4 g

怜妹妹

+ [. x* ?, R1 W) H中间要几次翻面，刷腌排骨的汁. D9 f* x4 W, T0 c5 |1 {
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好' @& e$ D5 v4 D+ l

怜妹妹

9 R$ J" L9 U0 j: G1 `
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。8 i0 L9 X2 ]: i8 }
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
5 U: x, x2 _2 A/ |& w) N

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？