怜妹妹

+ a& B. m6 z, K: d. J! M: ~; E+ p' c
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
# K1 Y( c5 V- R( v% U8 b/ Y2 {第四季的烤箱菜来了。$ R$ @& I# k5 \
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……& |% G( {! {- C0 p. D+ d* Y9 q7 G
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。, @- N' y9 m5 q, _* T/ |1 g
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……! S0 l3 p% r$ g
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
: C& f: ]4 t: J7 g' p& n9 V( k8 X: [% g$ Z) X
6 J6 i% S9 ~$ n) D! `0 z8 i

& B  J! Y7 l5 x; L9 ^

怜妹妹

% p) v3 H% {5 R原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
2 v! U; l/ N2 p8 w. ~) t  C# P- {6 j$ s$ \+ E. S
2 _* ?& h& s% a- j2 x. M

# s" [# L: e8 Y, U( C肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
( M& x- ?2 j( E% o把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中& p; w* T* P2 o& r+ w

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子( O+ d& I0 Y6 }2 \" u$ k5 D0 Z

/ v. `7 }  ~$ ?; O# Y
$ W; C3 n- \0 K* B黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
& j  e/ \* r, }/ w/ X; S7 q

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子0 e& o% o' A% o5 q, H6 W
% Y6 Z7 l1 g2 E: X8 d  m

/ @/ R" C- i2 k0 V( F& [1 k& Q扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味+ f5 d" g6 B( o
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间2 c" ?, F2 j1 T( Y, l" j. M' Y- o

怜妹妹

0 E  F: k1 A" M5 r1 z
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
* I, z$ h+ e# U; f% L

怜妹妹

1 L# s0 E. B1 B
烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
1 P  T$ B4 c9 u2 v

怜妹妹

/ v% ]3 F3 K' `# b. ~中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
; O8 R" H/ y% x6 \一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
9 X- Z* x+ ~) w) T* q

怜妹妹

! A$ [. n' U) I叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
, S- o' w# Y5 Y2 @  f, }5 y  U每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。$ F- ]# k/ s7 k- q) ?

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？