怜妹妹

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* f; T- M. u: C0 E( H我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049000 o" G( ]* E6 r% g: R& G$ R
第四季的烤箱菜来了。
9 o0 p1 V6 g$ }" h* \" J% ~初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……9 Q0 ?4 B4 [& w" l1 Z+ @
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
. d) e9 b1 S% H+ p啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
: h8 Y( O/ }; f% R$ Q& b' G7 r甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈0 \- b6 Y: J3 l

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怜妹妹

% ]* \/ z9 Z9 |! ?原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺6 W1 G) }+ T+ o' u
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6 f: r& G4 d4 u  ^肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破2 i3 Q5 q) |7 r( }/ a2 F5 f
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
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怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子8 V7 D4 ^! M3 h7 ~" Q) n. T  P

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0 K) H1 q' i, h+ R黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀' m/ s! H) @5 \5 |6 ~

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扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
1 X. u; a# k% U) D! G8 d6 U! g, H如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间' V% I$ N+ Z5 I: e. r# V% E( U

怜妹妹

' c( P3 I" `+ g: X$ i, q把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

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烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟* ~( |; C! z7 ~

怜妹妹

7 K+ d/ Q# K  U9 Z中间要几次翻面，刷腌排骨的汁2 u3 \  [9 i1 d* W
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

1 \& G+ Z% F% D! ^; r( L2 J+ s叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
& N# L/ x, w- V7 H; y& Z每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。4 f$ ~  c; `" v* F

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？