怜妹妹

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5 ?! G2 }2 u, |3 B( K$ F我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049009 Z* m3 G- ]1 B* d; Y& ~7 `
第四季的烤箱菜来了。/ C  c6 T5 l( R' u
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……- L$ F$ o; C* o2 E" _/ _2 N
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。) M4 m) D6 {; Y2 J8 ^/ l
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……+ B6 ^& U2 d: g: b6 R; E2 [$ T& ?
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
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怜妹妹

5 C# _9 A$ t  M# X1 H* j原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
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肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
% D" `( V" Y6 I! E把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
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怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子4 `% ~. b% R9 W! }( u& B5 u0 s+ M
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黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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怜妹妹

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扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
+ l0 B% O4 `# V* j+ s如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
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怜妹妹

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

) J: [/ `# @5 U# }# s: K8 N烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
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怜妹妹

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中间要几次翻面，刷腌排骨的汁% W- y7 F- ?5 ^/ |% j! `( y
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好) q# x) N3 b! f+ _3 U) X

怜妹妹

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叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。; @1 C/ A+ E4 u" R. b
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。" d& D7 B/ X+ M

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？