怜妹妹

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. B( }% L; ^6 R3 d我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
3 ?+ Q7 B$ h& `/ u" ^第四季的烤箱菜来了。  m8 E0 u7 N. s
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
3 z. J7 }$ C' Z. M0 j: c我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。' T* A- w) |! f6 V
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……& A# k& C) L4 `. T5 \( Q
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈* e0 C- m( @' ]- O/ `3 p: Y+ O

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怜妹妹

/ X/ t4 \4 o5 |原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
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" A  _7 e% b. E肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破9 P/ A7 q/ u8 F7 @/ M  D. T# s5 A
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中1 l/ C; v; g+ l( D) t) U) _- g

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黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀5 X, |4 X5 o! T1 |& |* ]

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2 D& \2 y2 a3 w7 S' D6 `扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味& L- X1 a8 u3 ]0 t4 J
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间6 {* W7 D0 ~4 ]" M

怜妹妹

! f! P5 H* Q1 F9 }' j! w/ i把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

3 d3 n- i( i& Z2 Y烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟2 q; \  }1 `" B1 {( R5 n

怜妹妹

+ S9 K! E% [, n9 m中间要几次翻面，刷腌排骨的汁- n  T4 m+ q) _8 e5 U$ m& Q# w: |' z3 L
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

( v& c. g* r! B" O. s2 S# m% X1 @$ f叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。8 y2 k/ |4 p8 b. K
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。0 F: y' h  g: K0 C9 t' U6 @

累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？