怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
% j: s' s/ S. O) A( E3 y6 E第四季的烤箱菜来了。
* l4 p( R' s1 K! T( [初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……+ C3 Q# J9 E  G: G4 E
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。; E! i4 X" M3 L
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
/ G' [  ]% ?1 q甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈3 c- Y# T8 N& ~8 m- M4 D2 w6 P
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原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺  C7 ]: b9 W4 e9 t. D

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肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
$ _* ]  R' Z# y6 P/ y1 l  C把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
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怜妹妹

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- Z, y" e* w  P% U, [8 X- @黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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) W; H. F! r1 L$ m8 H8 i: n, Z
扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
- x6 `" T/ J9 {* ]如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间1 j! g7 ~' Q; }, \. m1 W  e" A

怜妹妹

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

) O" h, r7 _$ K+ S( G9 A& b烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
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怜妹妹

$ x% i" B& c/ ?% j7 ^中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
. S7 p4 l2 e% G2 |一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好) T$ C5 a* f9 Q! n

怜妹妹

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叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
9 {, @( G/ t& m/ s" G0 N/ y每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
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累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？