怜妹妹

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! l. d9 p& C9 ]5 T; Y) f2 M我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
4 H# Y2 [2 \( x+ d3 o; G第四季的烤箱菜来了。
: F4 D% c# b2 ?$ ?; Q! E* e8 K- l& V初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……$ m5 Q  d% \+ T( f# W+ |$ q1 C& T! t& `
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。) [- o$ r' D  ?0 b3 l
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
' M5 e: g+ X) s0 Z! i1 n" v甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈. G- t3 v' S3 }) U- J
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2 Z( ^8 O8 c! ?3 q5 `/ F5 _7 ?原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺0 L( {0 q: k8 @% a
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( e6 n2 _; c( n0 p9 h肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破; D1 j4 r4 I6 M" U: U
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中3 A2 s6 D, j2 l2 z9 v

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子4 H& h* U) O* `: `2 I( u. l; C

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& d. c0 t1 K5 t/ M: k黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀( Q0 [! s6 z2 |3 P8 x: z$ Y7 J

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扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
- K- Q# l! g2 C% i: `如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间. \# @/ W2 F5 m/ r$ z; a" a# A

怜妹妹

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

6 }9 L$ Q6 O8 R9 m6 q烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟6 K5 P$ U0 K+ o$ n

怜妹妹

& J, ?/ |% ]7 l" w中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
; X. Q8 F9 t/ [( x! N) ]/ f( A: t一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好, B& w( }: [5 `

怜妹妹

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叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
- o% ~7 r# Y# k! M6 A' y2 Q每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
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累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？