怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900" E3 J! p. R* g1 _- @! Q7 |% I. |2 H8 V
第四季的烤箱菜来了。% y' {  Z, w- a; C- i- N8 b
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……8 y1 [3 l% m- W: ~9 [
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。  t2 b/ y6 `& F* n* e9 n. c; [, S
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
6 d" Q& d! c4 V. g9 O甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
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怜妹妹

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原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺0 @' O! u& m; z4 Q

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肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破7 O2 U. }2 f" e* U& e
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中  D9 ~! J% W9 h+ g" M" T( u5 K

怜妹妹

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黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀* n! O" [* \1 t# M0 g* k1 t

怜妹妹

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  L+ F- D4 Z3 d9 ~7 o# k扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味/ f% t- @2 T+ r
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间9 R( S# I# R+ P/ ?: [

怜妹妹

0 p# Q, D: \' O. ]把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时# X" c1 ?$ ^( A

怜妹妹

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烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟" q  p# r' g% Y& x3 @/ ^

怜妹妹

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中间要几次翻面，刷腌排骨的汁& R/ B! b2 l  X* o; U9 D  K
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

/ ]  ~7 b9 a( O+ ?4 {叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。# B& ~  X% O9 h; [% ^) O% p
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
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累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？