怜妹妹

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' a( @; z; r9 h& V) c. c我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900" \% c& c( u0 s  v' p6 `
第四季的烤箱菜来了。
3 D6 L7 K- L8 q4 f0 }9 X. M初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……+ x8 l" z# w9 ^1 b# Y
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
' s* Z1 e. q, X- b! u+ F啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
$ ?5 a# E. K0 p, K甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
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怜妹妹

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原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺: }# P3 f& n) A/ Z" n$ P

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肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破/ b, E5 V7 F0 l! U9 B& U6 M
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
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怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子6 h* W5 [7 h% j
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黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
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怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子: s1 r; K- s6 R- x
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/ R( |0 X' C, t6 Q' X  o扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
& l$ @/ i. M3 i+ ?$ Y如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间* [- H% }! j  V( t

怜妹妹

3 C# K3 D- a4 B! x8 x" o/ r把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
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怜妹妹

' b  C9 I+ J3 b! Z" q3 a烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟- b) G. w% W* r

怜妹妹

6 o. g7 O0 a  ]中间要几次翻面，刷腌排骨的汁8 c4 D- E5 ~8 a2 z3 {/ ]
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
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怜妹妹

: k6 D8 B6 j: ~, ^1 S1 b叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
- l% e- q" e- Z- B9 o: U6 W每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
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累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？