怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049002 C% }# S/ ?6 j3 T! _( `# `
第四季的烤箱菜来了。4 F8 x+ T# w$ g* |6 w
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
. Q" l2 X7 s2 j6 M! c4 W我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。7 k# a- Z# i: Q; ~; S
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
# @( X% M0 v0 u2 F8 F( Q, y甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
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怜妹妹

4 [4 h0 f$ v. |; t7 p原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
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4 c2 n; e2 U7 R+ f) D" C) H4 C肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破3 d) `" `! R* W- ~
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中9 H& W7 B7 S: y2 S5 `9 \

怜妹妹

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5 ~8 j  M& C$ e# J. q3 a9 i) t黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀$ j5 o7 o0 D6 H/ m/ S+ x1 \( E" j

怜妹妹

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! [5 s+ a, m: E, i% y& d1 v: O/ S0 x' H/ Y/ K/ D% g
扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
+ T9 W1 J% f9 R9 F& Y3 a如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间+ p) ]$ m# _; W# d

怜妹妹

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把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时$ a7 e' G0 F1 x$ s2 U/ {

怜妹妹

! Y, H* l  |% V; w- ~3 Z; ?/ w烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟8 H9 r2 ~) l$ R; E/ t6 G

怜妹妹

' b1 |- j8 h& g中间要几次翻面，刷腌排骨的汁! d4 i: u; X. p
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好9 R$ N, ~) z+ d. X& I

怜妹妹

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叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
: |+ F2 G6 J2 K+ l每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
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累并快乐着

太诱人了，最爱这口儿。

xiangmengac

弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？